六堡茶屬于黑茶,它的適用人群非常廣泛,無論長幼,無論胖瘦,都可以在飲用六堡茶中獲益。而六堡茶的沖泡無需過多技巧,沖泡方法也十分靈活,可泡可煮。下面一起來學(xué)習(xí)下六堡茶的煮茶法。
六堡茶煮茶法
特點：適合傳統(tǒng)六堡陳茶、老茶婆或蓋碗未泡透的老茶。
備具：陶壺一個。
備水：純凈水、礦泉水為上。
煮茶步驟：
1、煮水：將清水倒入清潔好的陶壺中，煮沸；
2、備查：根據(jù)陶壺的大小備查，茶水比約為1:50，潤洗后置入壺中。
3、小火煮10-20分鐘，?；饜?-10分鐘，即可飲用；
4、飲至約1/3處，續(xù)水再煮，茶盡其味。
注意：在煮六堡茶時候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來煮茶.
煮六堡茶對器具的要求
1、隨手泡+電磁爐
比較常見的煮茶器具組合，具有操作簡單，方便，煮水快的特點。缺點是熱量在容器中分布不是十分均勻，很難調(diào)節(jié)至小功率持續(xù)加熱。另外，不銹鋼材質(zhì)的隨手泡不適合用來煮茶。
2、陶壺+電陶爐
陶壺的保溫性比隨手泡要好，相較于電磁爐，電陶爐的加熱比較均勻，熱源表現(xiàn)比較接近炭火，煮出來的茶湯口感圓潤厚實。
還有紫砂、鐵壺、銀壺這些耐高溫的器具也都是可以用來煮的。由于常煮的茶，外形條索都比較大，需要煮茶時間長，所以，爐具還是以選擇耐高溫、易清洗、不附著的茶器為宜。
常喝六堡茶的好處
1、六堡茶有降血壓調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化功效
很早以前就有報道稱茶葉具有降血壓的作用，茶葉特有的茶氨酸能使多巴胺神經(jīng)元活化，從而起到抑制血壓升高的作用，研究人員發(fā)現(xiàn)當(dāng)血液中血脂含量高會使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，從而引起動脈粥狀硬化形成血栓，而茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松馳，血管舒張了血壓自然就會下降，不僅如此連茶色素也具有顯著的降壓效果。
六堡茶具有良好的抗血凝、降解脂肪等功效，還能促纖維蛋白原溶解和抑制血小板聚集，使血管壁松馳從而增加血管有效直徑，繼而抑制主動脈及冠狀動脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成，達(dá)到降壓軟化血管，防治心血管疾病的目的。
2、六堡茶有抗氧化、延緩衰老、延年益壽功效
六堡茶中不僅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，還富含有兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素的抗氧化物質(zhì)。而且六堡茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶多糖以及含量較多的復(fù)雜類黃酮都具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
3、六堡茶能改善糖類代謝、降血糖、防治糖尿病
降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖復(fù)合物，有學(xué)者通過對幾種茶類含有的茶多糖進(jìn)行測定的結(jié)果表明六堡茶所含的茶多糖最高，而且它的組成成分的活性相較于其它茶類要強(qiáng)得多。
4、六堡茶有抗菌消炎的功效
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶湯的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。通過研究表明茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對腸類桿菌、肉毒芽桿菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌有明顯的抗菌作用，而且茶黃素對流感病毒、腸病毒以及輪狀病毒也有一定的抑制作用。
5、六堡茶有助消化、順腸胃解油膩功效
六堡茶中的咖啡堿有助于人體消化，當(dāng)胃部受到咖啡堿的刺激胃液的分泌量會增加，從而增進(jìn)食欲幫助消化。有學(xué)者通過科學(xué)實驗已證明六堡茶的確具有很強(qiáng)解油膩、消食等功能。
另外六堡茶還能改善腸道微生物環(huán)境，有治療腸胃不順的功效，我國民間素有利用老六堡茶來治療痢疾腹脹不消食的傳統(tǒng)方法。
6、六堡茶利尿解毒、降低煙酒毒害
六堡茶中的咖啡堿之所以能利尿是因為膀胱受到茶中的咖啡堿的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。同時六堡茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀并隨小便排出體外，而且還能降低煙氣對人體的毒害作用。茶多酚對于重金屬毒物有很強(qiáng)的吸附作用，所以多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
