黑茶的沖泡方法需要講究技巧。心情不同、茶量不同、泡茶時間控制不同、溫度不同，泡出來的茶口感也就不同。今天就來介紹一下黑茶沖泡注意事項(xiàng)和沖泡方法吧！
黑茶沖泡注意事項(xiàng)
沖泡水溫：泡黑茶水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤茶后，再用冷水煮沸，滋味更佳。
主要用具：沖泡安化黑茶茯磚茶宜選擇粗獷、大氣的茶具，功夫泡飲法一般是采用蓋碗或紫砂壺，煮飲法一般是采用老鐵壺、鐵鍋、陶壺、玻璃壺等；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。另外準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等即可。
沖泡用水：選用優(yōu)質(zhì)山泉水、井水或礦泉水等含鈣鎂低的“軟水”，水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高的水沖泡。
茶水比例：功夫泡飲法，茶水比例為1:40，即茶5g，水200ml；煮飲法，茶水比例為1:200，即茶20g，水4000ml。
黑茶沖泡方法
1）擺盞備具：根據(jù)客人數(shù)，準(zhǔn)備合適杯具器皿。（如果有杯托，這個時候，請?jiān)诿總€客人面前擺放好杯托。）
2）欣賞干茶：將待沖泡的干茶放入茶荷，請客人欣賞干茶外形。此時需對要沖泡的茶葉做一個簡單的介紹，盡量優(yōu)美動人。
3）溫壺滌具：將沸水沖入蓋碗或紫砂壺中，因?yàn)槭切枰嵘髅鬁囟?，所以最好倒?jié)M水為佳。
4）回旋斟水：用回旋斟水的方法，沖水入杯，同時將表面的泡沫刮去，迅速將茶水倒入公道杯。普洱茶的洗茶一般都是兩次為好。第一次，盡量將普洱茶的小的浮沫倒掉，第二次，稍微少倒一點(diǎn)水，半杯為好，迅速將茶湯倒干凈。洗茶的水可以直接倒入水盂中。
5）潤洗品杯：將公道杯中水拿來洗杯，多余部分倒在廢水缸中。杯中水先不慌倒去，因?yàn)楸杏胁杷?，茶水有余香，可在杯中稍留片刻。（提升杯溫，使后來的茶水倒入杯中時，不至于溫度驟降，影響品茗。）
6）潤澤普洱：將水輕注蓋碗（紫砂壺）中，盡量避免對葉直沖。一來避免苦澀味，使茶湯柔軟。二來給客人一種心境的放松和自然。根據(jù)客人的口味，可延長少量時間，一般15秒即可出湯。
7）敬奉佳茗：將茶湯倒如公杯中后，迅速將品茗杯中洗杯水倒掉，放在客人面前。然后將沖泡好的茶湯倒入客人面前的小品茗杯中。請客人品茶。
如果想要茶的味道更豐富?那就加點(diǎn)牛奶吧！按傳統(tǒng)煮好茶湯后，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)劑，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。
