科學研究表明，長期飲用茯茶，能夠促進調(diào)節(jié)新陳代謝，增強人體體質(zhì)、延緩衰老，對人體起著有效的藥理保健和病理預防作用。茯茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學、醫(yī)學、微生物學等領(lǐng)域?qū)＜业膹V泛認同。"寧可三日無食，不可一日無茶"、"一日無茶則滯、二日無茶則痛、三日無茶則病"，千百年來的飲用實踐也充分證明了這一點。那茯茶怎么泡才好呢？
茯茶的飲用方法
茯茶的飲用方法主要有兩種，一是清飲，即開水沖泡。二是調(diào)飲，即用壺熬煮。
清飲
清飲一般是用來招待客人，開水沖泡茯茶的程序:將茯茶用茶刀或茶針搗取少許。放入壺中(一般為壺的1/5至1/3左右為宜)。用水溫100度的開水注入壺中，水量以蓋過茶葉為宜，輕輕晃動茶壺，然后將茶水倒出，此過程稱之為洗茶，使茶葉充分舒展，有利于茶汁浸出。然后再用90度以上的沸水沖泡，20秒后將茶湯注入潔凈的杯中，根據(jù)湯色的深淺來均勻茶湯的濃淡，以適合不同的口感滋味。然后再將茶水倒入小杯中，敬送給客人品嘗。這種沖泡茶的方法，在茶道中稱為清飲。
調(diào)飲
調(diào)飲，即用壺熬煮，則是用于家人飲用或款待親朋。西北少數(shù)民族牧民，家家都有煮茯茶的銅壺或鋁壺，他們把茯茶掰碎投入壺里水中，擱到火爐上用火熬煮，待茶汁熬出水變色，再滲進鮮奶、奶皮奶酪伴煮，有的還加進酥油、食鹽或白糖，把奶茶煮的稠稠的讓家人或親朋飲用。一家人飲用，不只是當飲料，而是一口奶茶，一口大餅當飯吃。這樣的飲茶方法，在茶道中稱之為調(diào)飲。
茯茶的保健功效
茯磚茶主要營養(yǎng)因子
?。?）茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1能治療腳氣病、多發(fā)性神經(jīng)類疾??；維生素B2可治療角膜炎、結(jié)膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等；維生素C對防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化等。
（2）茯磚茶含有多種礦物質(zhì)，主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種，飲用茯磚茶可以補充人體必需礦物質(zhì)。茯磚茶中還有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶對保持牙齒健美有一定藥效。
?。?）茯磚茶還含有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等人們所需的必要營養(yǎng)因子。
茯磚茶主要功效
?。?）助消化、減肥作用。茯磚茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
（2）利尿作用。茯磚茶中明顯利尿作用是通過腎促進尿液中水的濾出率來實現(xiàn)的，咖啡堿刺激膀胱的作用也能協(xié)助利尿，茶堿則通過擴張腎微血管和抑制腎小管水的再吸收而引起明顯的利尿作用。利尿同時有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
?。?）增強毛細血管。當人體脂肪性食欲過多時，毛細血管的通透性增大，脆性也就增大，很容易引起微血管壁的破裂而出血，而茯磚茶由于含有8%―10%的茶多酚，長期飲用可增強毛細血管的韌性，防止微血管的破裂。
?。?）養(yǎng)胃、健胃作用。在茯磚茶產(chǎn)地，居民有保存幾片茯磚的習慣，遇有腹痛或拉痢，習慣以茯磚代藥，極為靈驗。
需要注意的是，黑茶不能空腹飲用，空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能。同時，水吸收率高，可使茶葉中不良成分大量入血，從而引發(fā)頭暈，心慌，手腳無力等癥狀。
