很多人都喜歡喝茯茶，喝茯茶時(shí)，沖泡茯茶也有一定的技巧。今天，就和大家普及一下沖泡茯茶應(yīng)該避免的誤區(qū)，讓您的茯茶更好喝。
沖泡茯茶的步驟
1、取茶
對(duì)于茯磚茶，可用黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取，取茶5g左右，喜歡味濃或品飲人數(shù)較多時(shí)可適量多取。
2、溫杯
可用沸水沖洗茶具，讓茶具保持高溫有利于茶葉芳香物質(zhì)的激發(fā)和茶湯內(nèi)含物的浸出。
3、置茶
將取好的茯磚茶，投入蓋碗中即可。
4、洗茶
將高溫沸水倒入蓋碗內(nèi)，第一泡用沸水沖泡3到5秒后，倒掉。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。
5、沖泡
按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡，用100攝氏度以上的沸水，才能將茯茶的茶味完全泡出。2~3泡，差不多5~10秒出湯；4~5泡，10秒左右出湯；6~7泡，20秒左右出湯；8~10泡，20秒左右出湯；10泡以上，一分鐘左右出湯。
6、品飲
將蓋碗中的茶湯倒到公道杯中，分杯品飲即可。茯磚茶，湯色金黃明亮，滋味醇正，有回甘，菌花香顯，帶松香。
茯茶沖泡誤區(qū)
誤區(qū)一：喝茶前不醒茶
在沖泡茯茶時(shí)，洗茶是一個(gè)很關(guān)鍵的步驟。茯茶是很講究年份的，即使保存得再好的茶，也難免會(huì)沾染上一些浮塵。
而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵，更重要的是還有醒茶的作用。何謂“醒茶”？醒茶也可以說(shuō)成潤(rùn)茶，意思是通過(guò)熱水令茶葉舒張，喚醒茶葉真正的香氣與茶味。
正確的醒茶方法是將茯茶投入茶具，按順時(shí)針?lè)较虻谷敕兴?，沸水剛好沒(méi)過(guò)茶面即可，注意醒茶時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般三至五秒最佳，時(shí)間一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶兩次，才能體會(huì)到茯茶真正滋味。
誤區(qū)二：泡茶水溫過(guò)低
茯茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶，茯茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過(guò)低則無(wú)法將茯茶真正滋味泡出。
關(guān)于這點(diǎn)，用一款2012年出廠的茶親測(cè)過(guò)，在以沸水醒茶兩次后，分別用100℃和約75℃的水沖泡同分量的茯茶，用沸水沖泡的茶湯木香明顯，喝后令人愉悅；而用約75℃的水沖泡的茯茶，茶香不明顯，滋味也不如用沸水沖泡的茯茶。
誤區(qū)三：保溫瓶泡一整天
有的人喜歡抓一把茯茶扔進(jìn)保溫瓶，一泡就是一整天，喝這樣泡出來(lái)的茶湯，根本無(wú)法真正品味茯茶的滋味。或許你會(huì)說(shuō)：“每天工作那么忙，哪有閑情逸致像喝功夫茶那樣喝茯茶啊。”
其實(shí)喝茯茶也可以喝得很隨意，你只需要準(zhǔn)備一個(gè)飄逸杯即可。在吃過(guò)早餐后，將茯茶投入飄逸杯，以沸水洗兩遍，倒掉醒茶水，然后就可以開(kāi)始正式泡茶了。每泡出一泡茶湯就倒進(jìn)保溫瓶或者大水壺里面，這樣一整天都能喝上泡出真正滋味的茯茶。
喝茯茶，修的是心。茯茶只是介質(zhì)，不一樣的是自己，不是茯茶。在茶的香氣里，體味著人生百態(tài)。
