因?yàn)檐虿瑾?dú)特的養(yǎng)生功效，很多人都慢慢愛上了茯茶，有人說泡著喝好，有人說茯茶只能煮著喝才夠味，那茯茶泡還是煮呢？
茯茶泡還是煮？
剛制作好的茯茶，茶葉中含有較多的茶多酚、咖啡堿等成份，可以用沸水沖泡，這樣可以品出茯茶的鮮爽，還可以避免煮飲引起的苦澀，另外對(duì)于時(shí)間較短的茯茶，也可以直接沖泡，這樣可以體會(huì)到茯茶色香味的層次變化。
煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點(diǎn)的茯茶，因其緊壓的和老茯茶形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。等級(jí)比較低的茯茶，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道，比較建議煮。等級(jí)比較高的茯茶，比如涇陽茯茶，建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。
如果您重在品飲，想從茯茶的湯色、香氣與滋味中體驗(yàn)層次變化而帶來的不同感受，沖泡法最合適不過。因?yàn)?，每一款茯茶在不同沖泡次數(shù)下，都會(huì)發(fā)生口感轉(zhuǎn)化，或許能給您帶來“驚喜”的表現(xiàn)。
如果您重在氛圍，想要伴著氤氳茯香，與朋友邊嗑干果邊聊天，烹煮法是不錯(cuò)的選擇；即可以滿足多人飲用的量，也可以讓茯磚茶（尤其是陳放多年的老茶內(nèi)的有益物全數(shù)析出）。
茯茶的泡法
1、烹煮法
選用玻璃煮水器一套，準(zhǔn)備過濾網(wǎng)、公道杯、品茗杯。
先用沸水溫杯燙壺，將預(yù)先備好的茯磚茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20。
沸水潤茶后再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網(wǎng)瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲。
2、直接沖泡法
可以用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺來沖泡，經(jīng)過煮水、溫杯燙壺、投茶、潤茶、沖泡12分鐘、過濾這幾個(gè)步驟即可。
煮水時(shí)水溫要至100℃，投茶茶水比為1：25—30，沖泡時(shí)間可依茶的老嫩及個(gè)人口感愛好縮短或延長。
茯茶是泡是煮，還是要看存放時(shí)間的長短，轉(zhuǎn)化的過程來決定要不要煮，原料是制茶的基礎(chǔ)，良好的儲(chǔ)存能讓茶的品質(zhì)得到升華，而對(duì)茶的品飲方式，更是對(duì)茶口味有利的提升。
