茯茶性甘溫，可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能夠增強人體的御寒能力，還有暖胃護胃的功效。因此在這個冬季很多人都選擇喝茯茶來御寒保暖。然而，茯茶雖然是冬季佳品，沖泡方法也要科學。錯誤的沖泡方法不僅會破壞茯茶本身的味道，還會破壞其保健功效。那茯茶能用保溫杯泡嗎？
茯茶能用保溫杯泡嗎？
冬季天寒地凍，很多人都有“保溫杯泡茯茶”的習慣，覺得這樣能隨時隨地喝茶，不僅方便，而且還能保持茶水的熱度。
這種做法對于那種五年以上的陳茶而言，這樣做是沒有問題的。陳年茯茶分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。這種五年以上的陳茶茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。陳年茯茶近乎于藥，可以用保溫瓶泡，而且時間越長，對身體的保健和疾病治療功效就越好。
然而，對于那種三年以內(nèi)的茯茶新茶而言，“保溫杯泡茯茶”這種做法背后則隱藏著危險。新茶茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，猶如用溫火煎煮一樣，茶中的維生素大量被破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養(yǎng)價值，還會使茶汁無香味，茶味苦澀，有害物質(zhì)增多。
沖泡茯茶的4個關(guān)鍵點
關(guān)鍵點一：投茶量
由于每個人的飲茶習慣和口味濃淡不一樣，因此投茶量并沒有統(tǒng)一規(guī)定。但是，一般而言，沖泡茯茶的茶水比例在1:20為宜。但如果沒能掌握好投茶比例，有沒有補救之法呢？
投茶量多了，沖泡時間稍微縮短，增加沖泡次數(shù)；投茶量少了，沖泡時間稍微延長，或減少一定的注水量。
關(guān)鍵點二：水溫
和綠茶、黃茶等有別，茯茶屬于緊壓的發(fā)酵茶，沖泡水溫宜為100℃沸水，這樣更利于茯茶快速舒展以及營養(yǎng)物質(zhì)的析出；如果茯茶原料嫩度高，比如涇渭茯茶【金茯細】茯茶，建議95℃水即可。關(guān)于沖泡茯茶的水，建議以山泉水、純凈水為宜，因為凈度高，雜質(zhì)較少，可令茶湯剔透、香氣純正，不會影響茶湯表現(xiàn)。當然，質(zhì)地優(yōu)良的礦泉水也是不錯的選擇哦。
關(guān)鍵點三：注水方式
沖泡的茯茶是從茯茶茶磚上撬下來的塊茶，且含大量金花。因此，沖泡時的注水方式宜沿著杯壁定點注入，以避免注水外力引起茶葉激蕩，使得茶湯湯色渾濁，影響其正常表現(xiàn)。
關(guān)鍵點四：沖泡時間
茯茶為緊壓茶，可根據(jù)個人習慣決定是否需要醒茶。第一泡加蓋悶泡40s左右；第二泡至第四泡加蓋悶泡15~20s左右，然后隨沖泡次數(shù)增多，悶泡時間可相對延長。
想要泡出一杯香濃好喝的茯茶，除了選對茶具之外，還要注意這4個“關(guān)鍵點”哦！
