黑茶之天尖茶、貢尖茶、生尖茶的沖泡方法，簡(jiǎn)單介紹如下。由于茶葉的松香味比較濃，所以泡飲時(shí)也要講究些技巧，并不像其他黑茶類的緊壓茶。
黑茶天尖、貢尖、生尖的沖泡方法
選用蓋碗(150～200ⅢD或飄逸杯，茶葉8～10克，水沸開始泡。
1.洗茶：洗茶8秒左右即可，湯黃亮，第一道沖泡后的茶水倒掉，起到澗茶的作用，這也是黑茶沖泡的一道藝術(shù)性的步驟。
2.醒茶：在洗茶之后，把蓋碗的蓋子拿開，就是酲茶，醒茶時(shí)間30秒即可(如需去掉較重的松香味醒茶時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng))。
3.沖泡飲用，沖泡的水速度不能太快，水沿蓋碗內(nèi)弧邊緩緩流入，即第一泡茶，沖泡時(shí)間為10秒左右，而后的三到七泡時(shí)間可縮短至6～7秒，放入水的速度可以稍快，八泡以后時(shí)間又需稍加長(zhǎng)至12秒左右，時(shí)間上應(yīng)“慢快慢”。
4.第一泡至第四泡的茶湯松煙味較濃，微澀，湯色橙黃亮，第五泡至第十泡的茶湯金黃明澈，口感甜醇而不膩，滑爽，清香。我們可將第一至四泡的茶湯單獨(dú)置于一個(gè)公道杯中，待第十泡時(shí)，用第十泡之后的茶湯與二至四泡單獨(dú)置于一個(gè)公道杯中的茶湯進(jìn)行混合，大概可以加到第十二泡，再進(jìn)行品飲，這就與五至十泡的茶湯風(fēng)味差不多了。同樣可以依據(jù)自己不同的口感來(lái)對(duì)不同泡數(shù)的茶湯進(jìn)行混合飲用。黑茶沖泡必須注意，茶葉入水不能高沖，只能沿著沖泡器具壁緩緩入水，茶葉不能用堅(jiān)硬物挫刺，保證安化黑茶處于自然狀態(tài)浸泡。
黑茶三尖特點(diǎn)
天尖：是用一級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
