天尖外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。古時以100-50斤為規(guī)格，為適應(yīng)市場化現(xiàn)有兩公斤、一公斤、和一斤等規(guī)格。那么天尖黑茶的制作工藝如何呢？
天尖黑茶制作工藝
天尖的加工工藝比較簡單，原料經(jīng)過篩分、風(fēng)選、揀剔、高溫汽蒸軟化、揉捻、烘培、拼堆、包裝的工序，即為成品。
天尖黑茶手工筑制
?、俜Q茶：每壓一簍需稱茶五次。
?、谄簦簩⒚看畏Q好的茶，蒸汽蒸20-30分鐘。
?、垩b簍：首先將竹簍安放在“箱形架”里，然后將蒸好的茶裝簍，連續(xù)裝茶三次。
?、芫o壓：推“箱形架”進(jìn)壓機(jī)，加壓后推出“箱形架”，再裝第四和第五次茶，進(jìn)行第二次施壓。
?、堇Π翰璋黾芎螅榘^磅，將茶簍捆上十字狀篾條。
?、薮驓忉槪涸隗斏洗?0cm深度的五個孔，然后在每個孔內(nèi)插上三根絲茅用來透氣和散發(fā)水分。
?、吡栏桑簩褐坪玫牟璋?，運往通風(fēng)干燥的地方，經(jīng)4-5天的晾干，檢驗水分后即可刷嘜出廠。
天尖黑茶包裝方法
安化天尖黑茶的包裝以竹篾簍為準(zhǔn)。這樣的包裝主要有兩個原因：一是通氣，便于發(fā)酵；二是祛除異味，保持茶品陳香。
湖南安化天尖黑茶對提高人體免疫力、脂肪代謝、體重控制、降血壓、暖胃健脾、通便等有顯著效果，安化天尖黑茶經(jīng)發(fā)酵后咖啡堿成分含量低，絕不影響睡眠；同時能抗輻射、助醒酒、促進(jìn)消化、延緩衰老、降膽固醇等作用，能增強大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性，提高思考能力、抑制動脈硬化等等。
