金銀花茶屬于花茶類，是用優(yōu)質(zhì)綠茶為素坯，加以新鮮金銀花按金銀花茶窨制工藝窨制而成。夏季為金銀花的采摘期，花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，因此以開花當(dāng)天采摘最好。
金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。優(yōu)質(zhì)金銀花茶，外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。
金銀花茶簡介
金銀花的莖、葉和花都可入藥，具有解毒、消炎、殺毒、殺菌、利尿和止癢的作用。金銀花露是兒童夏天的防治痱子膿瘡的佳品。新鮮的金銀花帶清香，含水量花蜜較多，農(nóng)村兒童常采取花朵吸食蜜汁。鮮花經(jīng)曬干或按制綠茶的方法制干，即為金銀花茶有兩種，即是金銀花的成品。市場院上的金銀花茶有兩種，一種是鮮金銀花與少量綠茶拼和，按金銀花茶窨制工藝窨制而成的金銀花茶；另一種是用烘干或曬干的金銀花干與綠茶拼和而成。這兩種金銀花茶，前者花香卟，以品賞花香為主；后者，茶香味較低，但可保持金銀花的藥效作用，不失其保健效果。金銀花茶是老少皆宜的保健飲料，待別是夏天飲用更為適宜。金銀花品種較多，常見的有紅金銀花Lonicerajaponica（varChinensis）、黃脈金銀花（varaureoretculdta）和白銀花（varhalliana）等。香氣以白金銀花最佳。此花初開時為純白色，翌日變?yōu)辄S色，香氣逐漸散失，故窨茶以開花當(dāng)天最好。
金銀花茶產(chǎn)地分布
中國金銀花的種植區(qū)域主要集中在山東、陜西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地。河南封丘、山東平邑和河北巨鹿為中國三大主要產(chǎn)地，山東平邑縣和湖南隆回縣被國家林業(yè)局評為“中國金銀花之鄉(xiāng)”。
金銀花茶的生長環(huán)境
金銀花的適應(yīng)性很強(qiáng)，對光、熱、濕度條件要求不高，只要滿足年均光照時數(shù)在1300-1800小時，年均降雨量在1000毫米左右，均可良好生長。金銀花對土壤要求不嚴(yán)，山坡、梯田、地堰、堤壩、瘠薄的丘陵都可栽培，土質(zhì)疏松、土壤肥沃、排水良好的泥沙土最為適宜，最佳栽培海拔為600-1200米。野生金銀花多生于較濕潤的地帶，如溪河兩岸、濕潤山坡灌叢、疏林中。
金銀花茶的采制工藝
1、茶胚制備。金銀花茶以精制綠茶胚為主料，用量為90％左右。采摘一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉作原料，按照“高溫剎青、快速搓揉、完全烘烤”的綠茶制作新工藝制成茶胚，要求茶條緊結(jié)、葉片幼嫩、含水量低于5％，并剔除老葉、茶梗雜物、篩去茶末。
2、銀花采收。夏季為金銀花采收期，當(dāng)花蕾由綠變白、上部膨大時，在晴天上午9時(露水未干)前采摘含苞未放的花蕾，此時花的香氣最濃，也有利于保持花色。
3、茶胚吸香。按每10公斤茶胚配用鮮金銀花5-6公斤的比例
備料。視鮮花多少，均勻分裝入數(shù)個(用尼龍紗窗布縫制的)網(wǎng)袋中攤平。將茶胚和花袋隔層攤放在潔凈木箱中，即放一層茶就放一袋花，再放一層茶，把容器口封嚴(yán)讓茶葉吸香。2-3小時后，從容器中提出花袋，取出茶胚混勻，再將茶胚與花袋隔層攤放容器中進(jìn)行二次吸香，然后取出茶和花袋。
4、干燥包裝。將金銀花倒入烤盤以40℃溫度烘干；或攤放網(wǎng)篩中，在篩下以藥用硫磺燃煙2--3分鐘(以篩上見煙為度)，然后晾干，以防銀花變色。同時將茶胚復(fù)烘干燥，冷卻24小時。按干茶90％、干銀花10％的比例混合，用復(fù)合膜袋按重量規(guī)格密封包裝，即為成品茶。
產(chǎn)品特點(diǎn)：攜帶方便，用開水沖泡后當(dāng)茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當(dāng)茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。
金銀花茶的特有功效
金銀花能降壓、降低血清膽固醇，增加冠脈血流量，預(yù)防冠心病和心膠痛；抑制腦血栓的形成；提高人體耐缺氧自由基，增強(qiáng)記憶，延緩衰老；改善微循環(huán)，清除過氧化脂肪沉積，促進(jìn)新陳代謝，潤膚祛斑。
疏熱散邪作用，對外感風(fēng)熱或溫病初起，身熱頭痛、心煩少寐、神昏舌絳、咽干口燥等有一定作用；
涼血止痢作用，對熱毒痢疾、下痢膿血、濕溫阻喉、咽喉腫痛等有解毒止痢涼血利咽之效。
金銀花所含綠原酸的生物活性，能促進(jìn)人體新陳代謝、調(diào)節(jié)人體功能、提高免疫力
金銀花功能主治：《本草綱目》載“金銀花，善于化毒，故治癰疽、腫毒、瘡癬……”。自古以來，金銀花常用于清熱解毒，治療溫病發(fā)熱，熱毒血痢，癰瘍等癥，亦用于風(fēng)熱感冒，支氣管炎等病癥。
金銀花茶沖泡方法
步驟1、沖泡高檔金銀花茶，講究聞香和觀看花茶在水中的優(yōu)美姿態(tài)，因此宜選用透明玻璃茶杯沖泡。取3克左右的金銀花茶放到玻璃茶杯里，倒入90度左右的沸水沖泡，隨即蓋好杯蓋，以免香氣散失。
步驟2、透過玻璃杯欣賞金銀花茶在水中上下飄舞、沉浮、徐徐開展、復(fù)原葉形的變幻過程，讓人心情頓然舒暢。
步驟3、沖泡大約5分鐘后，揭開杯蓋，頓覺芬芳撲鼻而來。香氣濃郁清鮮，讓人心曠神怡。
步驟4、待茶湯稍涼適口時，小口品綴，讓茶湯在口中稍做停留，充分和與味蕾接觸后再咽下，回甘無窮。
金銀花茶的飲用禁忌
1、服用金銀花切忌服用過量。金銀花性寒，服用過量很容易導(dǎo)致人體的腸胃不適，一次性過多的服用金銀花對身體只有好處沒有壞處。
2、女性的月經(jīng)周期期間禁止服用金銀花。女性的生理周期期間，這個階段女性也要保養(yǎng)好自己的身體，避免服用冷、涼的東西。
3、脾胃虛寒的患者服用需要謹(jǐn)慎。金銀花屬于寒性的花草茶，體質(zhì)虛寒的人、體弱多病的人喝金銀花不僅不能調(diào)養(yǎng)，反而會有反作用。
4、金銀花泡的水不要隔夜服用。金銀花泡水沖泡兩三次之后就可以了，不要多泡，也不要隔夜服用，避免由于變質(zhì)之后影響身體健康。所以，各位千萬不要隔夜服用金銀花。
金銀花茶的等級區(qū)分
一級金銀花標(biāo)準(zhǔn)：花蕾、花朵、黃條含量≤5%
一級金銀花標(biāo)準(zhǔn)是干貨，花蕾呈捧狀，支干上粗下細(xì)，稍微彎曲，表面呈現(xiàn)綠白色，花冠厚而且稍微帶硬，氣味芳香，味道清香。開放的花朵、破裂花蕾以及黃條的含量不超過5%，沒有黑條、黑頭、枝葉、雜質(zhì)、霉變、蟲蛀。
二級金銀花標(biāo)準(zhǔn)：開放花朵不超過5%
二等金銀花標(biāo)準(zhǔn)基本上和一等金銀花標(biāo)準(zhǔn)，只是二等金銀花標(biāo)準(zhǔn)開花不超過5%，破裂花蕾及黃條不超過10%。
三級金銀花標(biāo)準(zhǔn)：開放花朵不超過30%
三等金銀花標(biāo)準(zhǔn)是花蕾呈現(xiàn)捧狀，上粗下細(xì)，表面綠白色或者是黃白色，花冠稍微厚一點(diǎn)且?guī)в?，握在手上有頂手的感覺，氣味同樣清香，味道帶苦，開放的花朵和黑頭不超過30%，沒有枝葉、雜質(zhì)、發(fā)霉、蟲蛀。
四級金銀花標(biāo)準(zhǔn)：枝葉不超過3%
四級金銀花標(biāo)準(zhǔn)雖然不如前三級質(zhì)量好，且可以允許花蕾和開放的花朵兼有，沒有顏色之分，總的枝葉不會超過3%，沒有雜質(zhì)、發(fā)霉、蟲蛀。
金銀花茶價格多少錢一斤
金銀花價格主要看其品質(zhì)，品質(zhì)越好的金銀花茶價格越貴，一般在120-200元每斤左右。市面上的金銀花茶價格差異還是比較大的，選購的時候最好通過正規(guī)的商家購買，確保買到有質(zhì)量保障的金銀花茶。
金銀花茶的選購技巧
1、散裝
散裝的花茶在般的超市、專賣店或一些大型商場都可以買到，不過種類并不多，只有一些較受歡迎的花茶，如玫瑰、薄荷、薰衣草、桂花、菊花等常有出售。
購買散裝的花茶時，從茶的外形到氣味都要精挑細(xì)選，仔細(xì)判斷其品質(zhì)的優(yōu)劣。
2、茶包式
茶包式的花茶更加符合方便、簡單的原則，對于忙碌的現(xiàn)代人而言，購買和泡飲都十分方便，一般的超市、商場都有銷售。
3、袋裝
袋裝的花茶在專賣店里最為常見，在種類上，有單品的包裝，也有以多種花茶混合調(diào)配好的復(fù)方產(chǎn)品。
金銀花茶保存方法
1.密封包裝是最好的方式
使用密封罐是保存金銀花茶最好的器具，可避免金銀花茶受潮發(fā)霉。所以，最好的方式就是直接將金銀花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，這樣就不會受潮；如果只有用原來的袋裝，要先將空氣擠出，再用夾子夾好。另外，也可以放在保鮮盒中，方便收藏。
2.避免陽光直射
必須要將金銀花茶放置于陰涼干燥的地方，因?yàn)楣饩€、濕氣與溫度都容易讓金銀花茶變質(zhì)。將金銀花茶放在冰箱中，就可以延長保存期限，一般可存放2年之久。但平時保存的金銀花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需按上面說的密封保存即可。如果使用的是新鮮的花草，盡可能現(xiàn)取現(xiàn)用；如果泡過一次后有多余的花草，可以把它裝在保鮮袋中或者插在裝水的杯子里也可以放進(jìn)冰箱冷藏室保存，并且要盡快用完。
