菊花為常用的中藥,古人稱之為“延壽客”。白菊花與茶葉搭配，既有菊花的清香，又有茶葉的甘甜。常喝白菊花茶具有清涼、降火氣、潤喉等功效,十分受人歡迎。
白菊花茶簡介
白菊花又名甘菊、杭菊、杭白菊品種有大白菊，小白菊兩種。河南產(chǎn)者稱懷菊花，安徽產(chǎn)者稱滁菊花或亳菊花，浙江產(chǎn)者稱杭菊花，湖北福田河產(chǎn)者為福白菊。
1、小白菊。植株莖梗較細(xì)，液芽帶紫色。發(fā)枝分叉力強(qiáng)，為匍匐型生長，適應(yīng)性強(qiáng)，葉片較小，微帶紫色?；ɡ俣?、花型小，花瓣短而厚實(shí)，色澤潔白，蒸青曬干后呈玉色，花香濃郁，沖泡后滋味甜潤爽口，質(zhì)地優(yōu)異，但開花期較遲，從栽種到盛花期需200天左右。
2、大白菊。株型直立，莖干粗，分枝少，植株嫩莖帶紫色?；ㄐ痛?，花色潔白，花瓣薄，蒸青后易曬干。成品化沖泡后香氣較平和，總體品質(zhì)略低于小白菊。開花時(shí)間比小白菊提前5天左右。
白菊花茶沖泡方法
白菊花茶的沖泡方法有許多，許多人，特別是許多上班族都喜歡上班的時(shí)候泡一杯菊花茶飲用，它不僅可以清肝明目、對抗輻射，而且還能降火解暑，非常適合在炎熱的夏季飲用。很多人覺得菊花茶的泡法很簡單，直接將干菊花放入杯中，再沖入沸水即可。其實(shí)，要泡出一杯好喝的菊花茶還是有一些講究的。
1、選茶
想要沖泡好一杯好的白菊花茶，首先我們需要挑選上好的白菊花，菊花很容易發(fā)霉、長蟲子，市場上的白菊花質(zhì)量參差不齊，不懂門道的話很難選到優(yōu)質(zhì)白菊花。
2、洗茶
雖然白菊花和茶葉有所不同，但是它在晾曬的過程中也會混入許多灰塵和油脂，因此在沖泡時(shí)也要加入洗茶這一步。用80度的熱水泡3-5秒鐘，再迅速把水濾掉，如果時(shí)間太長，白菊花的營養(yǎng)也會被濾掉，這一點(diǎn)要注意。
3、泡茶
洗完茶后，用100度的開水或者涼到90度的熱開水沖到白菊花里，放置5分鐘即可飲用。注意是熱水沖進(jìn)白菊花而不是將白菊花放進(jìn)熱水里哦，因?yàn)闊崴疀_進(jìn)去會攪動白菊花，不用你再專門去攪拌。而將菊花投入熱水中還要去攪拌，否則白菊花就會浮在水面。
白菊花茶的功效
1、保護(hù)眼睛
保護(hù)眼睛是白菊花茶的重要功效之一，因?yàn)榘拙栈ú枋且环N具有藥用功效的中藥材，它味甘性平，能平肝明目可以防止肝火上亢，也能預(yù)防目赤腫痛。另外白菊花茶還具有出色抗輻射作用，能減少電磁輻射對人類眼睛的傷害，可以預(yù)防視力下降，緩解眼睛疲勞。
2、預(yù)防風(fēng)熱感冒
白菊花茶是一種性質(zhì)寒涼的養(yǎng)生飲品，平時(shí)人們沖泡飲用以后，不單能吸收豐富的營養(yǎng)，而且能清熱解毒，疏風(fēng)清熱，它對人類的風(fēng)熱感冒有良好預(yù)防作用，而且在夏天炎熱天氣中多沖泡飲用白菊花茶，還能預(yù)防中暑。
3、延緩衰老
白菊花茶還是一種能延緩衰老的養(yǎng)生飲品，它含有豐富的微量元素硒和一定數(shù)量的維生素e這些物質(zhì)都是天然抗氧化成分，能促進(jìn)人體內(nèi)自由基排出防止人體衰老。另外白菊花茶中還有一些微量元素鉻，這種物質(zhì)能保護(hù)血管，防止血管化，人們經(jīng)常喝白菊花茶還有減少心血管疾病發(fā)生，能讓人體保持一種年輕健康的狀態(tài)。
4、白菊花茶能降血壓
白菊花茶中含有一些黃酮類物質(zhì)和一些酚類物質(zhì)，它們能擴(kuò)張血管，也能促進(jìn)血液循環(huán)，可以讓過高的血壓降下來，對人類高血壓以及高血壓引起的頭暈和耳鳴等不良癥狀也有很好的治療作用。
5、防治神經(jīng)性頭痛
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，白菊花對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜的作用，中醫(yī)常用白菊花以治療神經(jīng)性頭痛，療效頗佳，一般一次即愈或有明顯療效。
6、防輻射
研究表明，常喝白菊花茶有防輻射作用，能幫助抵抗、排除對體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)。
7、殺菌消炎
現(xiàn)代研究表明，白菊花水煎劑及水浸劑對多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，對感冒有很好的預(yù)防效果。
白菊花枸杞茶的功效與作用
1、白菊花枸杞茶具有視力保健的作用：不管是菊花還是枸杞，都是護(hù)眼明目的藥材，對于視力模糊、散光、眼睛干澀紅腫細(xì)菌感染的人群來說，是需要多喝些菊花枸杞茶來緩解眼睛不適的。
2、白菊花枸杞茶具有護(hù)肝潤肺的作用：今年的秋季到了，容易肝火燥熱，也就是“秋燥”，這個時(shí)候是喝菊花枸杞茶是再適合不過了，和冰糖雪梨一樣對于潤肺解毒保護(hù)我們?nèi)梭w肝臟都有一定的功效。
3、白菊花枸杞茶具有美容抗衰老的作用：美容和抗衰老最本質(zhì)的原因就是要促進(jìn)身體排毒和對抗細(xì)胞老化，而菊花、枸杞在這兩個方面都是“排毒養(yǎng)顏好幫手”，泡在一起喝就是“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手”哦。
4、白菊花枸杞茶具有“三降”的作用：“三降”是指降血糖、降血脂、降血壓，現(xiàn)在年輕人飲食不規(guī)律，工作壓力大，中老年人三高人群也越來越多，與其藥補(bǔ)，不如食補(bǔ)。
白菊花茶泡水一天喝多少
菊花茶喝多少以看多少朵為好。每天喝菊花茶以不要超過五朵為好。
每日用量為半茶漏左右，約4-6朵，用熱開水沖泡。每日服三杯左右。與綠茶混合飲用，菊花與綠茶的比例為2：1最好?？膳c枸杞混合飲用，可增強(qiáng)強(qiáng)肝、健體和明目的功效，幫助恢復(fù)疲勞，方法同樣是用熱開水沖泡。泡飲菊花茶時(shí)，最好用透明的玻璃杯。
菊花茶有醒腦明目降肝火的作用，一般可以泡5至7次，第1次沖泡浸出量占可總量的55％左右，第2次沖泡浸出量占30％左右，第3次為10％左右，而第4次只有1％-3％。從營養(yǎng)角度看嬰粟子中的維生素C、氨基酸和多種無機(jī)物等，第1次沖泡就有80％被浸出，第2次沖泡有95％以上被溶出；從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看，第1次沖泡浸出率最大，經(jīng)3次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。
白菊花茶泡水喝的注意事項(xiàng)
1、隨泡隨飲，不要隔夜。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)，具有很好的抗氧化性能，能幫助人體清除體內(nèi)自由基，有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種健康作用。但黃酮類物質(zhì)十分不穩(wěn)定，很容易被氧化，使茶水失去本來的黃色色澤，變成綠色，其保健作用也會有所下降。因此菊花茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，最好不要久放。
2、別放冰糖。體熱的人別加冰糖，對體寒體虛的人來說，菊花茶中加些冰糖，能稍微減弱一下寒性，更加適合他們的體質(zhì)。而對于體熱體壯的人，加冰糖就會減弱菊花茶清熱的功效，建議可以用果干代替冰糖。
3、學(xué)會科學(xué)搭配。無論哪種菊花，性質(zhì)都偏寒，一般陽虛體質(zhì)（平時(shí)怕冷）和脾胃虛寒（一吃涼東西就胃痛、胃不舒服）的人建議可以用秋桑、枸杞、果干等組方為菊啟茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞補(bǔ)肝腎，加桑葉防治感冒。菊花味甘，對肝腎有滋養(yǎng)作用，配上滋補(bǔ)肝腎的枸杞，作用得到加強(qiáng)。桑葉與菊花皆能疏散風(fēng)熱，清肝明目，同用可緩解風(fēng)熱感冒初期的發(fā)熱、頭痛等癥狀。
4、忌與相克食材同食。菊花與雞肉、豬肉一起煮會中毒，而且也不可以和芹菜一起食用。
菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶。菊花茶經(jīng)過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性耐寒，有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應(yīng)用于民眾生活中。
