百合蓮子是一道菜品，主要原料是鮮百合，配料是粳米、蜂蜜等，主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫等，具體如下！
蓮子百合的功效與作用
1、預(yù)防癌癥
蓮子百合中都含有大量的生物堿，這些生物堿被人體吸收以后，能提高人體內(nèi)白細(xì)胞的數(shù)量，而且能減少放射性物質(zhì)對人體的傷害，除此以外，他們還能提高人體力，吞噬細(xì)胞的活性，能增強(qiáng)人體免疫功能，防止人體組織細(xì)胞癌變，經(jīng)常食用防癌效果特別明顯。
2、滋陰潤燥
蓮子中含有豐富的維生素，而百合中則含有大量的天然粘液，這些物質(zhì)都有滋陰潤燥的重要功效，平時(shí)人們出現(xiàn)肺熱咳嗽和肺燥以及咽喉腫痛與其他上火癥狀時(shí)，多食用一些蓮子百合，都能讓癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
3、美容養(yǎng)顏延緩衰老
蓮子和百合中都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有一些黏液蛋白或植物纖維素，這些物質(zhì)對人類皮膚細(xì)胞的再生與代謝都有積極的作用，而且他們中還含有一些抗氧化成分，能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，平時(shí)食用蓮子百合既能美容養(yǎng)顏，又能延緩皮膚衰老。
4、鎮(zhèn)靜安神緩解失眠
蓮子和百合都是能入心經(jīng)的中藥材，它們可以調(diào)節(jié)人類的中樞神經(jīng)，能提高中樞神經(jīng)功能，可以緩解人類焦慮緊張的情緒，另外蓮子和百合都能入心經(jīng)，他們能鎮(zhèn)靜安神，也能提高人類睡眠質(zhì)量，平時(shí)經(jīng)常吃蓮子，百合可以緩解人力的，失眠多夢也能防止人類失眠與神經(jīng)衰弱發(fā)生。
蓮子和百合怎樣一起煮
1、原料
大米150克，百合干25克，蓮子25克，枸杞2顆，冰糖30克。
做法：
?。?）、百合干用刀背碾成粉狀，蓮子用熱水泡軟；
?。?）、枸杞用熱水稍泡，大米淘洗干凈用冷水浸泡半小時(shí)；
?。?）、鍋中放水，先放入大米、百合干燒開；
（4）、放入蓮子，改用中火繼續(xù)熬煮至熟，最后放入冰糖即可。
吃蓮子百合的注意事項(xiàng)
蓮子百合粥營養(yǎng)豐富，適量食用有很多好處，能補(bǔ)腎益精、清心安神、健脾益肺。蓮子百合粥藥效廣泛，適用人群也較多，心煩失眠、心悸健忘、燥熱咳嗽者食用有較好療效。但是過量食用就會適得其反，易造成腸胃不適。
蓮子的營養(yǎng)價(jià)值
1、蓮子內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。可以提高人體記憶力，促進(jìn)人體智力發(fā)育。
2、蓮子內(nèi)含有大量人體所需的微量元素，例如鈣、磷、鉀等?？梢源龠M(jìn)酶的活化，維持神經(jīng)的傳導(dǎo)性，從而維持肌肉的日常伸縮和心跳的律動；其中，磷元素還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，蓮子含有的豐富磷元素可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的新陳代謝，維持體內(nèi)酸堿平衡。
3、蓮子內(nèi)含有大量的生物堿，具有著強(qiáng)心的作用。
4、蓮子內(nèi)含有棉子糖，是一種十分溫和的滋補(bǔ)品。
5、蓮子內(nèi)含有豐富的維生素，例如，維生素B族、維生素C等。
蓮子的功效
1、幫助睡眠、降壓
蓮子內(nèi)含有的大量的生物堿有著強(qiáng)心安神的功效，可以幫助長期失眠的人員起到幫助睡眠的作用。此外，生物堿N-9還有著降血壓的作用。
2、補(bǔ)脾止瀉
蓮子內(nèi)含有的棉子糖，對于久病等身體虛弱的人員而言是十分溫和的滋補(bǔ)品。對于脾胃不好的人員可有調(diào)理脾胃的功效。
3、去火祛斑
帶芯的蓮子可以清心去火，還可以祛除雀斑。
4、預(yù)防癌癥
蓮子可以補(bǔ)氣，補(bǔ)五臟不足，痛經(jīng)脈。其中所含氧化黃心樹寧堿，可以預(yù)防鼻咽癌的發(fā)病。
綜上所述，蓮子，其味清香，營養(yǎng)豐富。干蓮子中碳水化合物的含量高達(dá)62％，蛋白質(zhì)含量高達(dá)16．6％，是老少皆宜的食品。蓮子也是一味很有價(jià)值的中藥，搭配百合一起，不僅營養(yǎng)價(jià)值翻倍，非常值得品鑒！
