生姜又被稱為地辛，是一種應(yīng)用廣泛的藥食兩用植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高。生姜味辛，性溫，具有解表散寒、止咳溫肺、溫中解毒等功效，同時(shí)生姜還含有維生素C和其他微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，具體的功效如下！
生姜泡水喝的好處
1、促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲 人有時(shí)會(huì)沒(méi)有胃口，不想吃東西，很大程度上是因?yàn)槲敢悍置谏僭斐傻?。而吃生姜可以促進(jìn)胃液分泌，提高胃的消化能力，從而達(dá)到增進(jìn)食欲的目的。
2、興奮神經(jīng)，防中暑 炎熱夏天，喝姜湯可以興奮神經(jīng)，醒腦提神，還可以防止中者。中藥人丹中就含有生姜的成份在里面。
3、殺菌消腫 生姜具有殺菌消腫的作用，吃生姜可以殺滅食品中的病菌，包括口臭病菌和牙周炎病菌。
4、預(yù)防暈車 如果暈車厲害，可以吃生姜進(jìn)行預(yù)防，生姜對(duì)于惡心、嘔吐等有很好的治療效果，所以吃生姜能夠預(yù)防暈車、暈船。
5、預(yù)防感冒 喝生姜紅糖水或者是用生姜煮水泡腳，能對(duì)感冒起到很好的預(yù)防作用，同時(shí)對(duì)感冒引起的頭痛有治療效果。
6、去除腳臭 有腳臭或腳氣，可以用生姜加醋泡腳，能夠有效去除腳臭、腳氣。
7、亮發(fā)去屑 用生姜水洗頭發(fā)，可以光亮頭發(fā)，還可以去除頭皮屑。
8、醒酒 喝醉酒后可以喝生姜蜂蜜水，能緩解醉酒，加快醒酒。
吃生姜注意事項(xiàng)
1、人們常說(shuō)的“爛姜不爛味”的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。千萬(wàn)不要吃爛了的生姜，因?yàn)樯癄€后會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，它可以使肝細(xì)胞變性、壞死，從而誘發(fā)肝癌、食道癌等。
2、吃姜的時(shí)候盡量不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，但是這樣做就不能完全發(fā)揮姜的整體功效了，所以一般家里做菜的時(shí)候，把鮮姜洗干凈后就可以切絲分片了。
3、吃生姜并不是越多越好。中醫(yī)認(rèn)為生姜性辛溫，屬熱性食物，在炎熱的夏季人們?nèi)菀卓诟缮嘣?，是不宜多吃的?/div>
4、患有肺炎、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、糖尿病、痔瘡等疾病的人也不宜長(zhǎng)期食用生姜。
吃生姜的最佳時(shí)間
“早吃生姜，勝過(guò)參湯，晚吃生姜，如吃砒霜”，這樣的俗語(yǔ)、古語(yǔ)肯定很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，這就是說(shuō)在一天中早上吃生姜最好，晚上吃姜不僅僅沒(méi)有好處，還會(huì)危害健康。從中醫(yī)的角度來(lái)看，在早上屬于氧氣上升的階段，生姜性熱，在早上食用可幫助宣發(fā)陽(yáng)氣，順應(yīng)天時(shí)。
自古以來(lái)生姜就適合在夏季食用，而在秋季不適合食用，夏季天氣炎熱，人體的唾液和胃液分泌都會(huì)有所下降，這時(shí)在飯前食用幾片生姜能刺激唾液和胃液的分泌，有增加食欲和促進(jìn)消化的功效。
哪些人忌吃生姜
1、凡有陰虛內(nèi)熱，陰虛咳嗽，血熱妄行等癥患者，均應(yīng)忌食生姜。
2、《本草綱目》中說(shuō)：“食姜久，積熱患目，凡病痔人多食兼酒，立發(fā)甚速，癰瘡人多食則生惡肉。”由此可以間，痔瘡患者不宜同時(shí)食生姜和酒。
3、生姜中的姜辣素成分會(huì)使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性，壞死，導(dǎo)致肝功能失常，因此肝炎患者忌吃生姜。
4、感冒發(fā)熱，胃火亢盛，口感舌燥，便秘尿黃者，不可食用生姜。
5、生姜性味辛烈而疏散走表，故功能性子宮出血，癰瘡等皮膚病和高血壓患者忌多吃生姜。
6、眼睛干澀，易長(zhǎng)青春痘，肝病患者，或喉嚨不適者最好不要吃生姜。
7、生姜傷陰助火，故陰虛火旺及熱盛之證忌用。
生姜的食用方法
1、生姜炒肉
食材：生姜、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、蔥。
做法： 生姜去皮切絲，肉洗凈切絲，蔥切切末，紅椒切絲，備用。 鍋熱油，放入肉絲加料酒煸炒，7分熟時(shí)盛起，換油放如姜、蒜、紅椒爆香，放入肉一起炒熟，加鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。
功效：增鮮，提香，使肉的口感和香味更好。
2、生姜蜂蜜飲
食材：生姜，蜂蜜，開(kāi)水。
做法： 生姜洗凈，切片，放進(jìn)搗碗中充分搗碎，取干凈的紗布，將搗碎的生姜末放入紗布中，包裹好。 取以干凈的茶杯，將紗布中的生姜末按壓，擠出生姜汁，沖入開(kāi)水，放置幾分鐘，待水溫不燙后添加適量的蜂蜜，即可飲用。
功效：排汗降溫，止咳化痰，治療咽喉腫痛。
3、醋泡姜
食材：生姜，米醋或陳醋。
做法： 生姜洗凈，切片，切好后放在干凈的小罐子里，倒入米醋或陳醋，浸泡生姜片即可。 取保鮮膜在罐子的外層和罐口的邊緣涂抹一層開(kāi)水，將保鮮膜敷上，蓋上罐子的蓋子進(jìn)行密封，放進(jìn)冰箱中冷藏一個(gè)星期即可。
功效：養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽(yáng)氣的功效。
4、生姜紅糖水
食材：生姜3~5片，紅糖適量，水適量。
做法：姜生姜洗凈，帶皮切片，鍋中加兩碗水，放入生姜大火燒開(kāi)，小火煮至水約一碗左右時(shí)加入紅糖，帶紅糖充分溶解之后即可盛出。冷至40~50度左右即可飲用。
功效：姜汁紅糖水有預(yù)防感冒、調(diào)理腸胃、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔的功效。
總的來(lái)說(shuō)，生姜泡水喝好處多多，堅(jiān)持每天飲用對(duì)身體大有裨益，但需要指出的是生姜辛辣，過(guò)度飲用可能會(huì)刺激到胃腸粘膜，引起消化系統(tǒng)的不適。此外，體質(zhì)濕熱者也應(yīng)避免過(guò)度飲用生姜水，以免加重火氣。因此，生姜水飲用需適量，且應(yīng)根據(jù)個(gè)人的實(shí)際情況來(lái)！
責(zé)編：
liuzhiyan
