茉莉花茶屬于花茶，既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由于加工過程為烘制而成為溫性茶，從茶葉中分離、鑒定出的成分已達(dá)到500多種，這些成分中有些是人體所必需的成分，被稱為營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，功效很多，具體如下！
茉莉花茶成分
1、蛋白質(zhì)和氨基酸
飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸，茉莉花茶中約含有2％的水溶性蛋白質(zhì)可通過飲茶被直接吸收利用。茉莉花茶中氨基酸的含量略高于綠茶，且種類豐富，多達(dá)26種，其中含量較高的茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等，可作為人體日需量不足的補(bǔ)充。
2、多種維生素
飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。按其溶解性可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中水溶性維生素(包括維生素C和B族維生素)，可以通過飲茶直接被人體吸收利用。因此，飲茶是補(bǔ)充水溶性維生素的好方法，經(jīng)常飲茶可以補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。維生素C，又名抗壞血酸，能提高人體的抵抗力和免疫力。茶葉中的維生素C含量較高，茉莉花茶在窨制過程中維生素C含量呈下降趨勢(shì)，一般每100g茉莉花茶中維生素C含量可達(dá)80～90mg。
3、礦物質(zhì)元素
飲用茉莉花茶可以補(bǔ)充人體需要的礦物質(zhì)元素，茶葉中含有人體所需的大量元素和微量元素。茉莉花茶的大量元素主要有磷、鈣、鉀、鈉、鎂、硫等；微量元素有鐵、錳、鋅、硒、氟和碘等。其中茉莉花茶中的鋅、鐵含量較高。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。經(jīng)常品飲茉莉花茶，是獲得這些礦物質(zhì)元素的渠道之一。
茉莉花藥用保健價(jià)值
明朝李時(shí)珍《本草綱目》稱“茉莉花味辛、甘、涼、理氣、和中，煎服治下痢腹痛，煎水洗治眼結(jié)膜炎；茉莉根苦、涼、有毒、麻醉、鎮(zhèn)痛、止痛，搗爛酒炒包敷患處治跌打損傷、筋骨疼痛，研末熟雞蛋黃調(diào)勻塞內(nèi)治齲齒，磨水服治失眠。”《中醫(yī)大辭典》記有“茉莉葉辛、涼、清熱解毒、理氣，煎服治外感發(fā)熱，腹脹腹瀉。”
近年，有研究人員進(jìn)行茉莉根醇浸膏戒毒作用的研究，證明其與當(dāng)歸、人參、五加皮等合用，具有戒毒作用，其脫癮率達(dá)70％。也有人研究該浸膏與其他中藥酉己伍，對(duì)小鼠具有減少自主活動(dòng)，抑制熱體反應(yīng)及延長(zhǎng)戊巴比妥鈉閾上劑量睡眠時(shí)間的作用，提示該藥對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有抑制作用，高劑量對(duì)小鼠產(chǎn)生催眠與鎮(zhèn)痛作用，這些作用可緩解或消除戒毒過程中出現(xiàn)的焦慮、煩躁、失眠、疼痛等主要戒斷癥狀及遷延癥狀，具有較好的脫毒及抗復(fù)吸作用。
福州市醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所朱時(shí)金等，以茉莉花等為原料，制成茉莉花粥、茉莉蝦仁、茉莉海參、茉莉仔鴿、茉莉菊雞等保健食品，并對(duì)其花、根、精油、茶配伍其他中草藥，分別制成能治感冒發(fā)熱、腹脹腹瀉、目赤腫痛、迎風(fēng)流淚、齲齒、失眠、頭頂痛、跌打損傷、高血壓等病的藥物。
茉莉花茶的功效
1、喝茉莉花茶可預(yù)防蛀牙，飲茶或用茶漱口、刷牙，不但能除口臭，還可防治齲齒。每人每天飲用10克茶葉沖泡的茶湯，即可滿足人體對(duì)氟的需要。
2、飲茉莉花茶對(duì)心血管疾病如高血壓。冠心病等有一定的防治作用。有人通過臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，一個(gè)月中日喝三碗茉莉花茶的人，他們的血脂下降了13%，膽固醇也有所減低。
3、常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅(jiān)齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。
4、茉莉花茶有防輻射損傷、抗癌、抗衰老的功效，所以如果你需要經(jīng)常坐在電腦面前，就常備一杯茉莉花茶吧。
5、茉莉花茶有祛痰治痢、通便利水的功效。
6、茉莉花茶有清肝明目、生津止渴的功效。
7、茉莉花茶還可以排毒養(yǎng)顏，是女性的一大良品。
8、茉莉花對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用。
9、可提神功效，可安定情緒及舒解郁悶，心情煩躁的時(shí)候可飲用。
10、茉莉花茶可以行氣開郁，具有行氣止痛的功效。
11、茉莉花茶具有解郁散結(jié)，除脂消食的作用，對(duì)于想保持苗條身材的茶友非常適合喲(但它卻不具有減肥的作用)，此外，茉莉花茶具有白膚美膚的作用，能為女性朋友帶來養(yǎng)顏養(yǎng)生的好處，偶爾喝茉莉花茶還能抗菌消炎呢，它可以為人體抑制多種細(xì)菌和治療上火引起的目赤紅痛等癥狀。
綜上所得，茉莉花茶屬?zèng)鲂?，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的花茶，內(nèi)含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，適宜飲用喝茉莉花茶具有清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜等等效果，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥！
