山藥是四大懷藥其中的一個(gè)，有止咳，降低血糖，滋腎，益胃，延年益壽，健脾等功效。在山藥里面沒有脂肪，而且蛋白質(zhì)比紅薯還要高，多吃山藥還會(huì)有助于消化，那大家知道常吃山藥有哪些危害嗎？具體如下！
常吃山藥的危害
1、反酸燒心
山藥中的主要成分是碳水化合物，因此山藥主要消化吸收的部位在腸道，但是碳水化合物會(huì)刺激消化液的分泌，因此食用過多之后很容易出現(xiàn)胃酸過多，刺激食道管底部，導(dǎo)致出現(xiàn)燒心和反酸的情況。
2、腹脹
山藥中大量的碳水化合物堆積在腸道中，消化吸收較弱的人群出現(xiàn)山藥長時(shí)間堆積在腸道中，被腸道菌分解，進(jìn)而出現(xiàn)大量氣體導(dǎo)致腹脹的情況出現(xiàn)。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
吃山藥的注意事項(xiàng)
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。
2、吃火鍋時(shí)要少吃山藥
山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此在吃火鍋時(shí)最好少吃山藥。
3、忌服小蘇打等堿性藥
在吃山藥時(shí)不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、患前列腺癌或乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素，因此對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘患者要盡量少食
山藥中含有豐富的淀粉，對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
山藥的食用方法
1、清炒山藥
【材料】淮山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。
【做法】①將淮山藥去皮洗凈，斜切成薄片，青椒、紅椒分別洗凈，切片。②炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔湃肷剿幤粗潦?，再放入青椒片和紅椒片翻炒，調(diào)入鹽和雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可。
2、山藥粥
【材料】淮山藥30克，胡蘿卜20克，米30克，菠菜泥少許，水2杯。
【做法】淮山藥、胡蘿卜削皮，切小塊（約1厘米見方）。米加2杯水煮滾，加入淮山藥及胡蘿卜一起煮開，轉(zhuǎn)小火再煮約15分鐘，再加入菠菜泥即成。
3、山藥玉米排骨湯
【材料】豬肋排2根，甜玉米1根，山藥半根，蔥、姜、黃酒、鹽適量。
【做法】①豬肋排剁成小段，鍋入涼水，入排骨，開鍋后排骨過涼水洗干凈，砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋里，中火燒開。玉米切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，姜切片。②中火煮排骨大約40分鐘后放入玉米、山藥、蔥絲、姜片，倒入一勺黃酒，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮40分鐘后，按個(gè)人口味加鹽后關(guān)火即可。
4、山藥胡蘿卜排骨湯
【材料】豬小排400克，山藥300克，胡蘿卜100克，紅棗適量，姜適量，小蔥適量。
【做法】①豬小排用清水泡20分鐘，除去血水，山藥、胡蘿卜用小刀刮去皮。鍋中放入冷水，小排放入鍋里煮沸，一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。②撈出炤好水的排骨，胡蘿卜、山藥切塊，姜拍好，把排骨、山藥、胡蘿卜、適量紅棗和拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒過菜。③蓋好鍋蓋蒸煮30分鐘，放入適量鹽、小蔥出鍋即可。
綜上所得，山藥是一種具有滋補(bǔ)功效的食材，但是會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些傷害，特別是女人長期吃山藥以后，容易影響身體的內(nèi)分泌，會(huì)讓體內(nèi)雌激素?cái)?shù)量增加，嚴(yán)重時(shí)會(huì)對(duì)子宮產(chǎn)生明顯傷害，會(huì)讓她們出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)或經(jīng)期腹痛等不良癥狀！
