人參果是一種外形與人類心臟十分相似的水果，這種水果口感脆嫩，味道略帶，營養(yǎng)價值極高，人們食用它以后既能吸收營養(yǎng)也能預(yù)防疾病，是一種營養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品，但是吃人參果也是有禁忌的喔！具體的禁忌如下！
吃人參果的禁忌
腹瀉的人不宜食用 人參果營養(yǎng)豐富，還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能促進(jìn)腸道的蠕動，有助消化、通便的作用，因此腹瀉的人不宜食用，以免加重并行情。 血糖高的人不宜多吃 人參果含糖量較低，所以市場上大多是選育出來的新品種，口味甘甜，因此血糖高的人不宜多吃，以免導(dǎo)致血糖升高，引發(fā)身體不適等。
人參果的營養(yǎng)價值
人參果可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。 據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。
人參果是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達(dá)15微克，分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。
還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，人參果所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面。食用人參果能補(bǔ)充人體的需要，具有較高而全面的營養(yǎng)保健價值。
吃人參果的好處
1、防癌抗癌
人參果的含硒量在水果中名列前茅，硒元素可以激活人體細(xì)胞，預(yù)防細(xì)胞癌變，以及抑制腫瘤細(xì)胞增殖。
2、生津止渴
人參果內(nèi)含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，有助于緩解咽喉干燥的癥狀。
3、增強(qiáng)抵抗力
人參果富含多種維生素，其中的維生素C能軟化血管，刺激造血功能，還能增加食欲，加強(qiáng)腸胃的吸收功能，增強(qiáng)人體抵抗力。
4、有益心血管
人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素，硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，能維持機(jī)體正常的生理功能，激活人體細(xì)胞，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，起到保護(hù)心血管的作用。
5、美容養(yǎng)顏
人參果中的維生素和礦物質(zhì)含量都非常豐富，維生素C能有效對抗自由基，緩解皮膚衰老，而礦物質(zhì)能增強(qiáng)細(xì)胞活力，讓皮膚更健康，起到美容養(yǎng)顏的作用。
人參果怎么吃好
1、人參果炒肉片
人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
2、當(dāng)做水果鮮食
生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨特。
3、涼拌人參果
將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中．加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果
即將人參果洗凈．縱切至2／3處．讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片．然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
人參果什么時候吃
人參果富含維生素C、維生素A、維生素B1、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鋅、硒、鈣、鎂等成分，是營養(yǎng)豐富的水果，早上食用能補(bǔ)充多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，使人精力充沛，其中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，可以促進(jìn)體內(nèi)宿便的排出，有潤腸通便、排毒養(yǎng)顏的功效。
綜上所得，人參果分為純天然和人工培育兩種，前者屬于低糖水果，吃起來感覺不甜，而后者的糖分含量高，吃起來比較甜，所以糖尿病人不宜食用甜味高的人參果。且在食用的過程中一定要注意量！
