葛根為豆科植物野葛的干燥根，習(xí)稱野葛。甘、辛，涼，有解肌退熱，透疹，生津止渴，升陽(yáng)止瀉之功，在我們身邊很多的人都喜歡食用，因?yàn)楦鸶鄣臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，食用葛根粉好處非常的多，具體的好處如下！
葛根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、葛根中含有葛根素、花生酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、有機(jī)鈣等多種成分，葛根素、大豆黃酮是葛根的主要活性成分。
2、葛根中還含有葛根素木糖苷、β-谷甾醇和花生酸等多種生理活性物質(zhì)以及微量元素硒、鋅、錳、鍺等。
3、葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
4、葛根黃酮還具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。
葛根粉的作用
1、解酒
關(guān)于葛根解酒，古籍中早有記載?！端幮哉摗贩Q葛根“開(kāi)胃下食，主解酒毒，止煩渴”，《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”，《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說(shuō)。
2、清膩解熱、祛痰止咳、降血糖、保護(hù)心腦血管健康
野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生，解酒、養(yǎng)胃、保肝、護(hù)肝，常食葛根粉能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體抗病能力，抗衰延年，葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮膚光滑細(xì)嫩。
3、清涼下火
從葛根中提煉出的葛根素具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和腦動(dòng)脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應(yīng)量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞范圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環(huán)。
4、防癌抗癌
葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
5、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌效果
用戶反映食用葛根粉后，先后出現(xiàn)了以下變化：原先的黃褐斑減褪、消失。排卵期出血癥消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)。青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
6、修護(hù)肌膚的效果
98%以上用戶反映食用后，全身皮膚顯著變的細(xì)膩、潤(rùn)滑、有光澤、皮膚彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調(diào)勻至無(wú)顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩余的用沸開(kāi)水?dāng)嚢璩赏该骱隣罘?，約10～15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無(wú)瑕。
7、對(duì)降血糖、降血壓血脂
據(jù)法定中藥藥材與臨床介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50毫克)對(duì)腎上腺素高血糖有降血糖和較強(qiáng)的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量（抗饑餓），顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
葛根粉適合哪些人吃
1、表證發(fā)熱者
中醫(yī)認(rèn)為葛根粉具有解熱除煩，生津止渴等功效，可以幫助治療煩熱、口干口渴等癥，其中所含的丙酮提取物還可以使發(fā)熱體溫恢復(fù)正常，所以感冒發(fā)熱人群可以適量服食葛根粉退熱。
2、患心腦血管疾病者
葛根素成分可以幫助擴(kuò)張心腦血管，促進(jìn)心腦血管循環(huán)，降低血管阻力，從而幫助緩解血管壁的壓力，保護(hù)心腦血管，所以患高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者可以適量服食葛根粉。
3、長(zhǎng)斑長(zhǎng)痘者
葛根粉中含有異黃酮的成分，可以幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌功能，促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，加快人體的新陳代謝能力，在一定程度上減少色素沉著，長(zhǎng)斑長(zhǎng)痘者可以適量服食葛根粉可以幫助面部肌膚容潤(rùn)光澤。
4、免疫力低下者
葛根中含有甾醇類化合物等抗菌、抗病毒的成分，它可以增強(qiáng)人體內(nèi)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強(qiáng)細(xì)胞的免疫力，從而提升人體自身機(jī)體的防御力，所以免疫力低下者可以適量服食葛根粉。
葛根粉不適合哪些人吃
1、氣虛胃寒者
葛根粉偏涼性，氣虛胃寒者服用可能易刺激腸胃，引起腸胃不適，可能會(huì)引發(fā)或加重原本便溏、腹瀉、腸胃不適等癥狀。
2、孕婦少吃
葛根粉性涼，孕婦體質(zhì)特殊，服食過(guò)多的葛根粉可能引起孕婦腸胃不適，影響自身健康及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以建議孕婦少吃葛根粉。
3、低血壓、低血糖患者少吃
其中含有的葛根素有降血壓、血糖的作用，低血壓、低血糖患者服食后可能會(huì)使體內(nèi)血壓、血糖水平降低引發(fā)身體不適，所以建議低血壓、低血糖患者少吃葛根粉。
吃葛根粉注意事項(xiàng)
1、不宜空腹服食
葛根粉性涼，空腹服食易傷腸胃，可能會(huì)引起腹瀉、腹痛等不適，一般建議在飯后半小時(shí)左右再服食葛根粉。
2、避免食用刺激性食物
如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會(huì)影響葛根粉藥效的吸收，所以在服食葛根粉1小時(shí)內(nèi)不要吃這類刺激性食物。
3、防止過(guò)敏
有些過(guò)敏體質(zhì)的人群服食葛根粉后可能會(huì)出現(xiàn)惡心，全身瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)，若無(wú)法確定是否過(guò)敏，可先少量服食，觀察自身有無(wú)不適，若無(wú)不適，則可繼續(xù)服食。
綜上所得，葛根有“女性的保護(hù)神”的美譽(yù)，粉葛生長(zhǎng)中無(wú)污染，制作中不加任何添加劑，在國(guó)際上享有“回歸大自然的綠色食品”的美譽(yù)。同時(shí)它還有很高藥用價(jià)值，具解肌發(fā)表、生津止渴、清熱解毒功效，可治風(fēng)熱感冒、麻疹不透、口干唇燥！
