黃精為百合科黃精屬多年生草本植物，藥用其根莖。別名有雞頭參、囊絲黃精、玉竹黃精、姜形黃精、雞頭黃精、野仙姜、山生姜、鹿竹、仙人余糧、救荒草等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，功效眾多，具體的功效如下！
黃精的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃精味干、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰；潤(rùn)肺補(bǔ)脾，滋腎填精之功效。主治陰虛勞嗽；肺燥咳嗽；脾虛乏力；食少口干；腎虧腰膝酸軟；陽(yáng)痿遺精；耳鳴目暗；須發(fā)早白；體虛贏瘦；風(fēng)癩癬疾等。目前經(jīng)黃精藥理學(xué)研究表明，其具有降血糖、降血脂、抗炎抗菌、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫力、抗腫瘤等多種藥理作用。通過(guò)對(duì)黃精化學(xué)成分及其藥理作用進(jìn)行研究，對(duì)黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。
黃精的功效
1、降血糖
近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃精能夠調(diào)節(jié)糖代謝的活性并且對(duì)糖尿病具有顯著的預(yù)防和治療作用。研究證明，黃精提取物能顯著降低由四氧嘧啶導(dǎo)致的糖尿病小鼠血糖水平，還能降低由腎上腺素或外源性葡萄糖所引起 的高血糖水平。黃精多糖對(duì)α-葡萄糖苷酶活性有較強(qiáng)的抑制作用，研究顯示，單一葡萄糖形成的黃精多糖對(duì)其抑制作用及降糖活性均為最強(qiáng)。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)：黃精水提液能夠增強(qiáng) II 型糖尿病胰島素抵 抗大鼠葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(GLUT-4)基因表達(dá)，從而起到降低血糖的作用。
2、降血脂
100%黃精煎劑灌服高血脂兔，每天5mL 2 次，共30 d，與對(duì)照組相比，在給藥后 10、20、30 d 甘油三酯、B-脂蛋白、血膽固醇均有明顯下降，所以，黃精具有顯著的降血脂的作用。
3、延緩衰老
黃精和黃精多糖以及其含有的黃酮類物質(zhì)都具有延緩衰老的作用。黃精延緩衰老的作用機(jī)理：黃精成分能夠促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成；同時(shí)減少細(xì)胞內(nèi)像脂褐質(zhì)類的代謝廢物的含量，進(jìn)而使抗脂質(zhì)過(guò)氧化能力增強(qiáng)，增強(qiáng) SOD 活性；清除自由基，減少體內(nèi)因自由基反應(yīng)引起的對(duì)機(jī)體的損傷。
4、調(diào)節(jié)免疫力
黃精的免疫激發(fā)和免疫促進(jìn)程度適機(jī)體的健康狀況而定，對(duì)正常機(jī)體是中度激發(fā)，而對(duì)免疫力低下 機(jī)體則是高度激發(fā)。黃精可以使由環(huán)磷酰胺處理小鼠的骨髓造血機(jī)能的提升，并且能增加機(jī)體白細(xì)胞的數(shù)量和脾臟重量。
5、抗病毒
黃精具有抗病毒活性。研究證明，提取自多花黃精的活性粗多糖PD的多糖硫酸酯 PDS 與提取自滇黃精的活性粗多糖PP的多糖硫酸酯 PPS 的抗病毒活性相同。而PDS的最低抗病毒有效濃度比多糖 PD，及其純化產(chǎn)物 RPD低10 倍；多糖硫酸酯PPS抗病毒活性較強(qiáng)而PP純化產(chǎn)物 RPP 抗病毒活性較弱。
6、抗腫瘤
研究表明，黃精多糖有顯著的抗腫瘤作用。被灌胃黃精多糖的荷瘤小鼠的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)均顯著增加；低、中、高劑量的黃精多糖對(duì)H22實(shí)體瘤的抑瘤率分別是 34.93%、43.44%、56.25%； 中、高劑量的黃精多糖可以顯著延長(zhǎng) S180腹水型荷瘤小鼠的存活時(shí)間。
7、抗炎、抗菌
黃精多糖對(duì)金黃色葡萄球菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌以及白葡萄球菌等均有較強(qiáng)的抑制作用；同時(shí)能抑制由二甲苯引起的小鼠耳腫脹，與對(duì)照組比較有明顯差異，所以，黃精多糖具有一定的抑菌抗炎作用。
8、改善記憶力
研究證明，1.0 g/kg 黃精的乙醇提取物能夠明顯改善東莨菪堿所導(dǎo)致小鼠記憶獲得障礙，改善記 憶能力隨其乙醇提取物濃度的降低會(huì)有所減弱，0.25 g/kg 也可以減少小鼠避暗錯(cuò)誤次數(shù)；0.4 g/kg 黃精總 皂苷也能夠明顯改善東莨菪堿所致小鼠記憶獲得障礙?？傊?，黃精能夠提高和改善記憶力。
9、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
黃精中的強(qiáng)心苷是有強(qiáng)心作用的甾體皂苷類化合物，并且黃精的甲醇提取物 A 經(jīng)處理得到的甲醇洗脫部分也具有強(qiáng)心作用，強(qiáng)心機(jī)理為：能夠抑制 Na+ -K+ -ATP 酶以及心肌細(xì)胞膜的磷酸酯酶的活性。0.35%黃精水浸膏灌流能顯著增加離體兔心冠脈流量，1.5 g/kg 黃精溶液靜脈注射家兔，能夠?qū)褂纱贵w 后葉素引起的急性心肌缺血癥狀。12 g/kg 的黃精溶液給小鼠腹腔注射能顯著提高其耐缺氧能力。
黃精食用禁忌
1. 虛不受補(bǔ)的人不宜服用
黃精茶的禁忌中有一個(gè)值得我們注意的就是它本身是一種比較滋補(bǔ)性強(qiáng)的茶，所以說(shuō)本身服用這種茶就比較容易讓患者出現(xiàn)體內(nèi)濕氣過(guò)重的情況，比較容易理解的就是我們補(bǔ)過(guò)了頭，所以如果是虛不受補(bǔ)的人的體質(zhì)最好不要服用這種茶，它和我們所熟知的紅茶或者綠茶還是兩種不同性質(zhì)的茶。
2. 脾胃虛寒的人不宜服用
黃精茶的禁忌里面就是現(xiàn)代人普遍有脾虛的癥狀。一個(gè)是憂思過(guò)慮，還有一個(gè)就是吃的太油膩，又缺少運(yùn)動(dòng)。所以脾胃虛弱的人不適宜服用黃精茶。所以很多人在服用完黃精茶之后有腹瀉的現(xiàn)象。當(dāng)然這個(gè)一方面是因?yàn)樗麄兒鹊奶嗔?，另外一個(gè)方面就是因?yàn)樗麄冞x擇空腹服用，那么可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)于油膩的情況，最好是要飯后服用。
黃精的食用方法
1、黃精枸杞湯
【材料】黃精、枸杞子各12克。
【吃法】將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可，每日1劑，分2次溫服。
【功效】治病后和術(shù)后身體虛弱、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。
2、黃精瘦肉粥
【材料】黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克。
【吃法】將三味加水熬煮成粥，每日早晚食用。
【功效】補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤(rùn)燥，延年益壽。
3、冰糖黃精湯
【材料】黃精30克，冰糖50克。
【吃法】黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1小時(shí)即成，每日2次。
【功效】滋陰潤(rùn)肺。
綜上所得，黃精本身作為一種滋補(bǔ)功能很強(qiáng)的中藥來(lái)服用的話也是不錯(cuò)的，把它加入到一些藥膳中，長(zhǎng)期服用有滋補(bǔ)身體的功效。但是，黃精茶的禁忌很多，所以大家在食用的時(shí)候一定要注意！
