菊花起源于中國，有2500多年的栽培歷史，品種達到3000以上，是我國種植最廣泛的一種傳統(tǒng)名花，除了做園林觀賞外，以藥用菊花和茶用菊花占較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣，因為菊花茶不僅口感好，功效也是非常多的，具體的功效如下！
菊花茶的營養(yǎng)價值
菊茶中含有揮發(fā)油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力；其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養(yǎng)學角度分析，植物的精華在于花果。
菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。
菊花的藥用功效
1、疏風
菊花味辛疏散，體輕達表，氣清上浮，微寒清熱，功能疏散肺經風熱，但發(fā)散表邪之力不強。常用治風熱感冒或溫病初起、溫邪犯肺、發(fā)熱、頭痛、咳嗽等癥。
2、清熱
菊花能清肝熱、平肝陽，治肝陽上亢、頭暈目眩，若肝火上攻而眩暈、頭痛以及肝經熱盛、熱極動風者，可與羚羊角、鉤藤、桑葉等清肝熱、熄肝風藥同用。
3、明目
菊花辛散苦泄，微寒清熱，入肝經，既能疏散肝經風熱，又能清泄肝熱以明目，故可用治肝經風熱或肝火上攻所致目赤腫痛。
4、解毒
菊花味苦性寒，能清熱解毒，可治療瘡癰腫毒，常與金銀花、生甘草同用，如甘菊湯。
5、保護心血管
菊花總黃酮可對抗缺血再灌注引起的心肌損傷，能抑制MIRI引起的脂質過氧化損傷，有效防止血栓形成，從而促進MIRI的恢復。
6、抗腫瘤
菊花根中所含有的4-甲氧基桂皮酸、咖啡酸甲酯和刺槐素均具有細胞毒活性，通過抑制腫瘤細胞的生長而發(fā)揮抗腫瘤作用。
7、免疫調節(jié)
菊花多糖及綠原酸可刺激腸道淋巴細胞分泌TNF-α、INF-γ，提高細胞免疫，從而發(fā)揮免疫調節(jié)作用。
8、抑菌
菊花提取物可破壞細菌的細胞膜從而改變細菌內部的滲透壓，破壞細菌的生長，從而達到抑菌的作用。
9、保護紅細胞膜
菊花提取物中黃酮等小分子能有效地進入紅細胞膜區(qū)的內部，修復超氧陰離子損傷的細胞膜，從而改變膜的流動性。
10、抗疲勞
菊花提取物可提高實驗小鼠抗疲勞的能力，服用菊花提取物一段時間后組織耗氧量下降，對非特異性因素的抵抗能力具有一定的提高。
11、調血脂作用
菊花提取物可以保持血清總膽固醇基本不變，提高有保護作用的高密度脂蛋白、降低有危害作用的低密度脂蛋白的濃度，對預防高血脂疾病具有重要意義。
喝菊花茶的注意事項
1、脾胃虛寒
現(xiàn)代研究認為，菊花含有多種營養(yǎng)物質，具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用，一般3~5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞，而脾胃虛寒的人最好少喝。陽虛體質的人，如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶，容易損傷正氣，越喝越虛，尤其是脾胃虛寒的人，多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適，導致反酸。可見，用菊花茶來降火清熱也是有選擇的，不能千人一方。因為菊花性微寒，有些陰虛火熱體質的人喝菊花茶會引起上火的現(xiàn)象，喝之前需要清楚自己的體質，以免起到反面效果。
2、添加冰糖
喝菊花茶時，有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好別加糖，單喝菊花。此外，還有一些脾虛的人也不宜加糖，因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發(fā)酸、唾液增多，感到不適。所以，不清楚自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。沖泡菊花茶時直接以熱水沖泡即可。
3、菊花選取
菊花容易發(fā)霉、長蟲，市場上菊花質量參差不齊，不懂門道的人會選擇花朵白且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。此外，選菊花最好選花萼偏綠色的菊花，這表明剛開的時候就摘下來了。選購時，先用手摸一摸，松軟的、順滑的菊花質量比較好。一般來說，大醫(yī)院或大藥店賣的菊花都有獨立包裝，比較新鮮，相對來說，質量有保障。
菊花的品種分類
1、白菊
呈不規(guī)則的球狀或壓扁狀，直徑約2厘米，瓣多緊密，花序的絕大部分為白色舌狀花，主產安徽亳縣，稱亳菊，品質最佳。
2、滁菊
呈球狀，形較小，瓣緊密，舌狀花白色，長約15毫米，寬約3毫米，中央管狀花黃色，主產安徽滁縣，品質亦佳。
3、貢菊
形似滁菊，瓣細而厚，舌狀花白色，長10～12毫米，寬約2毫米，中央有少數(shù)黃色管狀花，主產安徽歙縣，亦稱徽菊。
4、杭菊
呈不規(guī)則壓扁狀，朵大，瓣寬而疏，舌狀花較少，類白色，長約22毫米，寬約6毫米，中央有少數(shù)深黃色管狀花，產浙江。
綜上所得，醫(yī)學上研究證實菊花茶具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌，同時菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經、舒緩頭痛的功效，由此可見，菊花茶是一種集口感與功效于一體的優(yōu)質花茶！
