甘草為甘草的炮制加工品，類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線放射狀，質(zhì)稍粘。具焦香氣，味甜，具有補(bǔ)脾和胃、益氣復(fù)脈等功效，當(dāng)然的，喝甘草茶葉是有禁忌的，相關(guān)的介紹如下！
甘草的營養(yǎng)成分
甘草的化學(xué)組成極為復(fù)雜，目前為止從甘草中分離出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、異甘草甙、新甘草甙、新異甘草甙、甘草素、異甘草素以及甘草西定、甘草醇、異甘草醇、7-甲基香豆精、傘形花內(nèi)酯等數(shù)十種化合物，但這些成分和數(shù)量通常會(huì)隨甘草的種類、種植區(qū)域、采收時(shí)間等因素的不同而異。大量的研究表明，甘草甜素和黃酮類物質(zhì)是甘草中最重要的生理活性物質(zhì)，主要存在于甘草根表皮以內(nèi)的部分。
甘草的功效
1、調(diào)和藥性
由于甘草獨(dú)具甘昧，又有緩和其他藥味性能的作用，故在復(fù)方中能起到協(xié)調(diào)其他藥味性味的作用。在各類藥方中，甘草能使各藥互相諧而無相爭之弊，所以前人認(rèn)為它能“調(diào)和百藥”，使不同性質(zhì)之藥協(xié)調(diào)一致地發(fā)揮作用。
2、清熱解毒
甘草生用有導(dǎo)瀉作用，能瀉火驅(qū)毒，有清熱解毒的功效，甘草的解毒作用主要在于甘草中含有甘草甜素，這類成分能在體內(nèi)吸附毒素，也具有腎上腺素的功效，能增強(qiáng)人體肝臟的解毒功能。
3、治療胃潰瘍
甘草有很強(qiáng)的抗炎作用，對胃炎、胃潰瘍等有治療功效。甘草中含有的黃酮類物質(zhì)能保護(hù)胃粘膜，對治療胃炎、胃潰瘍有輔助作用。除去甘草甜素的浸膏及甘草中黃酮甙類對大鼠實(shí)驗(yàn)性潰瘍有明顯保護(hù)作用。
甘草的副作用
1、甘草提取物中的甘草酸可以引起稱作假性醛固酮增多癥的疾病，其特點(diǎn)是體內(nèi)叫做醛甾酮的激素水平過高。正常情況下，這種激素有助于平衡體內(nèi)鉀和鈉的水平。這種激素的水平過高會(huì)阻礙鈉的排泄，并導(dǎo)致鉀從尿液中排出，從而導(dǎo)致血壓升高和肌肉損傷。損失鉀可導(dǎo)致心臟和肌肉運(yùn)作異常。它也導(dǎo)致保水，造成水腫。
2、過度使用甘草可以導(dǎo)致血壓升高，肌肉無力，慢性疲勞，頭痛，腫脹，男性睪酮水平降低等問題。
3、人們還認(rèn)為，孕婦過量使用甘草可以引起大量出血，甚至導(dǎo)致早產(chǎn)。
4、還有報(bào)告顯示，長期使用甘草，還會(huì)引起體重異常增加等副作用。
5、患有血壓過高，肥胖，糖尿病，腎臟疾病，心臟病，或肝臟和月經(jīng)問題的人應(yīng)避免攝入甘草。孕婦和哺乳期女性，以及存在性功能障礙的男性也應(yīng)避免這種草藥。正在使用血管緊張素抑制劑和利尿劑藥物(如阿司匹林，地高辛，皮質(zhì)類固醇，胰島素，口服避孕藥和瀉藥)的人也應(yīng)該避免使用甘草。
食用甘草的注意事項(xiàng)
1、甘草具有清熱去火解毒的作用，但是甘草的去火功效十分有限，不能依賴于甘草治療上火。
2、甘草自身有一定的毒性，不適合大量的食用，也不適合長時(shí)間的飲用，以免引起中毒反應(yīng)。
綜上所得，甘草看起來不引人注目，卻是一種很好的傳統(tǒng)美容佳品，其美白與抗老效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熊果苷，這是因?yàn)楦什莶粌H能抑制細(xì)胞黑色素的形成，還具有很好的抗氧化效果，適宜飲用好處是非常多的！
