百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素，由此百合花茶的功效是很多的，具體的功效如下！
百合花茶養(yǎng)心的作用
百合花味甘、苦，性平，歸肺經(jīng)、心經(jīng)。忙碌的都市人要多吃百合花，我們通常吃的叫甜百合花，藥房賣的是苦百合花，作用大同小異。百合花最主要的功效，在于清心安神、潤肺止咳。百合花微苦，中醫(yī)看來，苦味的東西入心經(jīng)，有泄降心火的作用，去心火則神自安，故而百合花對于情緒煩躁、心神不寧、改善睡眠等，都有很好的效果。由于百合花歸肺經(jīng)，肺主氣、主皮毛，因此百合花可以起到潤肺止咳的作用，還可以補中益氣，對脾胃也很好。
百合花茶的美顏功效
1、亮白肌膚，使肌膚有彈性
長期睡眠質(zhì)量不好的人，面部皮膚大多晦黯無光；處于病后調(diào)理期的女性，往往面容憔悴。
百合花潔白如玉，光鮮亮麗，質(zhì)潤多汁，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，能為皮膚補充一定的營養(yǎng)，從而使皮膚變得亮白細嫩，充滿光澤而有彈性。
2、調(diào)理肌膚，避免皮膚過敏
有的女性對花粉、粉塵等物質(zhì)過敏，從而導致皮膚變得干燥，長痘痘。用百合花泡水就能達到緩解過敏癥狀的作用。百合花不僅可以泡水喝，還可以將百合花水用化妝棉撲打到皮膚上。
3、防皺抗皺
將百合花放到水里煮開，用來洗臉，并將水分拍打臉部、頸部、手背等部位，能起到去皺防皺的效果。
百合花茶的食用方法
1.百合花茶
【材料】百合花15克。
【做法】百合花洗凈放入瓷杯，用沸水沖泡。
【用法】代茶飲。
【功效】清心安神，治眩暈。
2.百合蓮心羹
【材料】百合100克，蓮心3克，冰糖20克。
【做法】百合掰瓣，入沙鍋，加水適量，旺火煮沸，改用中火煨至百合酥爛。加蓮子心，調(diào)入冰糖，改用小火煨煮10分鐘即成。
【用法】早、晚2次分服。
【功效】治神經(jīng)衰弱癥。
3.蜜蒸百合
【材料】鮮百合花50克，蜂蜜15克。
【做法】鮮百合花放在開水中焯一下，再放入冷水中浸泡片刻，擠干水分，切成絲，放入碗中；加入蜂蜜，放在蒸籠中用小火蒸熟軟即成。
【用法】睡前食用。
【功效】適用于支氣管炎、咳嗽、失眠、神經(jīng)衰弱及婦女更年期患者康復食用。
4.百合雞子黃湯
【材料】百合50克，雞蛋1個。
【做法】百合浸一宿，待出白沫，去水洗凈，置沙鍋內(nèi)，加水適量，煮45分鐘，去百合，加入雞蛋黃，充分攪勻，再滾數(shù)沸，即成。
【用法】每日1劑，睡前半小時1次服下。也可加冰糖少許以調(diào)味。但外邪未除，內(nèi)壅濕熱者，不宜食用。
【功效】滋養(yǎng)心陰，清熱安神。適宜于熱病或大病后，陰液耗傷，余熱未盡，心神不寧；或思慮過度，情志不遂，抑郁化火，傷及心肺，心煩不寐；或心肺陰虛，內(nèi)有郁熱，精神失常，驚悸不寧者服用。
5.百合芡實湯
【材料】百合6錢，芡實5錢。
【做法】將百合、芡實一同放入沙鍋，加水煮熟即可。
【用法】可加糖調(diào)味后服用，每次1小碗，每日1～2次。
【功效】補腎固精，養(yǎng)心安神。適用于腎虛引起的失眠多夢、頭昏等癥。
6.枸杞百合羹
【材料】枸杞子、百合各5錢，雞蛋黃1個，冰糖適量。
【做法】將枸杞子、百合放入鍋中，加水適量，同煮稠爛，然后加入攪碎的雞蛋黃和冰糖，再煮沸片刻即可。
【用法】每日服食2次，可常用。
【功效】補肝腎，安心神。適用于腎陰不足引起的心悸、失眠者。
7.百合八寶飯
【材料】百合、紅棗、赤豆各100克，黑米200克，薏米、天麻各50克，桂圓肉25克，冰糖適量。
【做法】百合、紅棗、赤豆、黑米、薏米、天麻、桂圓肉各洗凈，百合掰成小塊，紅棗去核，天麻切小塊。一起放入鍋中，加適量水，小火燜煮。飯熟，加冰糖
塊，紅棗去核，天麻切小塊。一起放入鍋中，加適量水，小火燜煮。飯熟，加冰糖即成。
【用法】作主食。
【功效】養(yǎng)心安神，補血健脾。適用于治療食欲不振、消化不良、心悸失眠、各種貧血、健忘等癥。
8.百合蓮子粥
【材料】百合30克，蓮子30克，粳米100克，冰糖30克。
【做法】百合掰成瓣，蓮子，置于水中泡發(fā)后，與百合、粳米一同放入鍋中，加水適量，用旺火燒開，再用小火熬煮，快熟時加入冰糖，稍煮即成。
【用法】溫熱時服食。
【功效】滋陰健脾，養(yǎng)心安神。
綜上所述，百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用。中醫(yī)認為百合有清心安神、補中益氣之功能，能治虛煩、驚悸、神志恍惚等癥！
