蕎麥茶是用嚴(yán)格精選過(guò)的蕎麥烘煎而成，在眾多糧食作物中，蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)機(jī)體而言是益處頗多的，因此，下面小編就給大家具體的介紹一下喝蕎麥茶的功效與作用吧！
喝蕎麥茶的功效
1、對(duì)心肌的作用
可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。對(duì)血管的作用6苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。
2、抗菌抗病毒
據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。
3、抗氧化作用
抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。
4、抗癌防癌
苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優(yōu)選藥物。
喝蕎麥茶的禁忌人群
1、蕎麥含有蛋白質(zhì)和其他過(guò)敏物質(zhì)，過(guò)敏體質(zhì)者慎食。
2、蕎麥一次不可食用太多，否則，易造成消化不良。
3、脾胃虛寒、消化功能不佳及經(jīng)常腹瀉的人是不宜食用蕎麥的，腫瘤患者也不宜吃蕎麥，以免加重病情。
苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
什么樣的苦蕎茶好
市面上苦蕎茶種類多，有的采用苦蕎麥的種子，有的是則是采用整株蕎麥制成，如葉子、莖等。但是蘆丁、硒等保健成分主要集中在麩皮長(zhǎng)，氨基酸和膳食纖維主要集中在胚芽中。所以，用麩皮與胚芽制作的苦蕎茶最好。
綜上所述，蕎麥茶是用嚴(yán)格精選過(guò)的蕎麥烘煎而成，味甘、微酸，性寒；歸脾、胃、大腸經(jīng)。健脾消積；下氣寬腸；解毒斂瘡，不可否認(rèn)，功效是非常多的喔！
