山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實(shí)，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營(yíng)養(yǎng)和醫(yī)療價(jià)值，主要成分是黃酮類物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用，下面小編就給大家具體的介紹一下山楂干泡水的功效與作用吧！
山楂干泡水的功效
1、強(qiáng)心
山楂中的山楂黃酮有一定的強(qiáng)心作用，可增加心輸出量，減慢心律，使心臟收縮加強(qiáng)。
2、降壓降脂
山楂黃酮類能擴(kuò)張外周血管，具有緩慢而持久的降壓作用。山楂可消除冠狀動(dòng)脈的脂質(zhì)沉積、彈性纖維斷裂、缺損、潰瘍及血栓形成等。
3、殺菌抗炎
山楂對(duì)痢疾桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用;對(duì)綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌等均有明顯的抑制作用。
4、促進(jìn)消化
山楂有健脾胃、消積食的功效，可用于油膩肉積所致的消化不良、腹瀉腹脹等。
5、祛疾平喘
山楂中所含皮苷具有擴(kuò)張氣管，促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)，排痰平喘的作用，對(duì)氣管炎有一定的療效。
山楂不能和什么一起吃
1、豬肝
山楂不能和豬肝一起吃,會(huì)破壞體內(nèi)維生素c。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故食豬肝后,不宜食山楂。
2、海鮮
魚、蝦、蟹、蜆、章魚、蛤蜊、牡蠣等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等,如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃,不但會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且容易使海物中的鐵質(zhì)與鞣酸結(jié)合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉淀物,引起人體不適,出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀。專家告誡,吃了海鮮后一定不要馬上吃山楂,想吃的話應(yīng)該間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
3、胡蘿卜
平時(shí)山楂和胡蘿卜也是不能一起吃,因?yàn)楹}卜中含有大量的維生素c分解酶,若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用,維生素c則會(huì)被山楂中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素c,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞,從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
如何挑選山楂
1、看山楂的外皮
挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒有蟲眼和裂口的地方,如果是有裂口或蟲眼的山楂,建議大家不要挑選。
2、看山楂的顏色
山楂外皮顏色較亮紅的,則是比較新鮮的果子,因此大家在購(gòu)買時(shí)要多挑選紅色的,山楂外皮深紅,則表明成熟時(shí)間稍長(zhǎng)。
3、捏山楂的軟硬
因?yàn)樯介旧淼氖指猩杂?因此大家挑選的時(shí)候可以輕輕用手捏一捏,如果感覺很軟,那么則不建議挑選了。
4、看山楂的大小
太小的山楂沒有多少果肉可以吃,太大的山楂又怕太酸,因此建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂,味道一般會(huì)很不錯(cuò)的。
5、看山楂的重量
因?yàn)樯介旧淼膫€(gè)頭普遍不大,所以也沒有多少的分量,大家在挑選時(shí)候可以用手感覺一下,如果太輕,則證明果實(shí)內(nèi)部沒有多少水分,建議不要購(gòu)買。
吃山楂有什么禁忌
1、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。
2、山楂只消不補(bǔ)，脾胃須弱者不宜多食。
3、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。
適宜人群：適宜肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等患者、食欲不振者、減肥者。
