容易積食和血脂高的朋友對(duì)山楂茶不會(huì)陌生，山楂消食健胃、行氣散瘀、滋補(bǔ)肝腎和提高人體免疫力，抗衰老、調(diào)節(jié)血糖和血脂，深受大家的追捧，因此得到了很多人的喜歡，那山楂的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
山楂的營養(yǎng)價(jià)值
1、山楂含有較高的熱量，含有大量的胡蘿卜素、鈣質(zhì)、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2、山楂中維生素的含量極高，僅次于紅棗和獼猴桃，此外胡蘿卜素和鈣的含量較高。
3、山楂葉中含有黃酮類化合物，為果實(shí)含量的20倍。
山楂的功效作用
1、助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，食用后會(huì)增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液的分泌，有助于蛋白質(zhì)與脂肪的消化，山楂對(duì)腸胃功能還有一定的調(diào)節(jié)作用，對(duì)于痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌又有興奮作用。
2、助于降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。實(shí)驗(yàn)證明山楂中的山楂黃酮（主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等）能顯著降低高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、助于對(duì)抗心肌缺血
實(shí)驗(yàn)證明，山楂中的山楂黃酮水解的產(chǎn)物能增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，山楂在增加冠狀動(dòng)脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
什么人不適合吃山楂
1、孕婦
山楂有活血化淤，刺激子宮收縮的作用，剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，再吃山楂就有可能誘發(fā)流產(chǎn)。
2、脾胃虛弱的人
山楂中含有豐富的果酸，對(duì)胃黏膜有刺激和收斂作用，脾胃功能虛弱的人不可以多吃。
3、低血脂人群
本身血脂，血壓比較低的人不適合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血壓的作用的，血脂過低的人群多吃的話，可能會(huì)影響到身體健康。
山楂什么時(shí)候吃好
新鮮的山楂中還含有豐富的多種維生素、生物活性黃酮類物質(zhì)、多種礦物質(zhì)等等，其中最為稱贊的就是新鮮山楂中的維生素C含量十分豐富，一般建議在飯后食用比較好。
總之，山楂益處雖多，但吃起來卻要講天時(shí)地利人和。肉類食積不化，上腹疼痛的人，吃些山楂是比較適宜的;然而山楂和海產(chǎn)品、兒童能不能吃山楂、孕婦吃山楂等這些方面是有一些注意事項(xiàng)的。
