“夏月賣茉莉、珠蘭者，聲不絕耳。俗謂數(shù)錢五文一花。”茉莉花茶在我國歷史長河中源遠流長，不僅是因為其自身細膩的花香吸引人，而且是因為茉莉花具有豐富的藥用價值，能夠很好的為人的生理需求所服務(wù)，具體的功效如下！
茉莉花茶的營養(yǎng)價值
莉花茶素有“在中國的花茶里，可聞春天的氣息”的美稱。茉莉花茶性涼，通民氣、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)，具有祛燥濕、降火，還含有大量兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚、芬芳油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物，是對人體很是有益的保健茶。
喝茉莉茶有什么功效
1、行氣開郁
茉莉花茶是非常有營養(yǎng)的一種茶飲品，它含有一種揮發(fā)物質(zhì)，經(jīng)常和一點茉莉花茶有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。
2、緩和胃痛
茉莉花茶也可以養(yǎng)胃，它能夠幫助腸胃進行消化，在治療腹瀉方面有不錯的效果。所以茉莉花茶素有胃部保護茶之稱。除了腸胃方面。茉莉花茶也具有安神的效果，可以讓人情緒鎮(zhèn)定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。
3、疏肝明目
茉莉花茶具有一些排毒養(yǎng)顏的效果，它可以滋養(yǎng)皮膚，改善面色暗啞無華。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
4、養(yǎng)顏美容
喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神，還能清熱解暑、健脾安神、減輕腸胃不適及經(jīng)痛。
5、預(yù)防蛀牙
喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，這樣不但能夠除口臭，對防治齲齒也有非常好的效果哦。根據(jù)相關(guān)報道，茉莉花茶在預(yù)防齲齒方面有著非常大的功效。
茉莉花茶的制作過程
1、窨制方法
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
2、茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制，再按照花茶茶胚標準樣品拼配而成。過程包括干燥、冷卻。
3、鮮花處理
茉莉花具有晚間開放吐香的習(xí)性，鮮花通常在當天下午兩點以后采摘，采收后，裝運的時候不能緊壓，需要用通氣的籮筐裝花。過程：攤涼、鮮花養(yǎng)護、篩花、玉蘭打底。
4、窨花拼和
窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程的重點工序。利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和需要掌握六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。
5、手工窨制
先把茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。
6、散通花熱
通花散熱主要是為了散熱降溫、通氣給氧，促進鮮花恢復(fù)生機，繼續(xù)吐香；還有就是是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。
7、起花過程
起花的過程包括：起花、烘焙、壓花、提花。
8、勻堆裝箱
勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程的最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經(jīng)過水分、粉末等檢驗和品質(zhì)鑒定，符合產(chǎn)品規(guī)格標準時，才能按比例進行勻堆裝箱。
茉莉花茶的飲用方法
一、茉莉冰糖茶
原料茉莉花、冰糖。
做法
1、將茉莉花放入杯中；
2、倒入適量的沸水；
3、加入冰糖，攪拌均勻；
4、沖泡5~8分鐘，即可。
二、茉莉荷葉茶
原料茉莉花、荷葉。
做法
1、將荷葉洗凈，撕成小塊；
2、將茉莉花、荷葉放入茶壺中；
3、倒適量水，大火煮開；
4、倒入杯中，即可飲用。
三、茉莉洛神花茶
原料茉莉、洛神花、冰糖、開水。
做法
1、將茉莉、洛神花放入茶壺中；
2、倒入沸水，加入冰糖，攪拌均勻；
3、蓋上杯蓋，沖泡5分鐘左右，即可。
總之，茉莉花茶又名茉莉香片，是集茶味與花香于一體的茶中珍品，其蘊含非常珍貴的藥用價值。
