茉莉花茶，以烘青綠茶為坯，加入茉莉“伏花”，經(jīng)過復雜的窨制工藝而成。七窨一提，茶葉充分吸收茉莉花香后，香氣持久，滋味鮮靈、甘甜柔和，具有安神、解抑郁、抗衰老等功效，相關的介紹如下！
喝茉莉根茶的功效
1、能瀉下、祛燥濕、降火，補益緩和，清熱瀉火解表等功效，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
2、對于有緊張情緒的人不妨來一杯茉莉花茶，在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒。
3、有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進體內(nèi)陽氣生發(fā)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
4、茉莉花含有的香氣化合物質就有20多種，其富含的茉莉花素等成分，用其漱口，既去油膩、又具堅固牙齒、防止口臭之功效。
5、茉莉花有滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容、排毒養(yǎng)顏、面色暗啞無華的功效。
6、理氣開郁，還能定心安神，有利于幫助腸胃吸收消化，緩解胃痛、鼻塞不通、腹瀉、便秘等癥狀。
7、能夠預防蛀牙、預防心血管疾病、腸道疾病等作用。舒筋活血、振脾健胃，可改善昏睡以及焦慮現(xiàn)象，對慢性胃病、經(jīng)期失調(diào)也有功效。
茉莉花茶的選購技巧
1、觀形：一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
2、沖泡：茉莉花茶選購時有條件的話應盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味。第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。
3、聞香：好的茉莉花茶其茶葉之中散發(fā)出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
4、觀色：茉莉花茶的湯色應以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。
5、嘗味：茉莉花茶購買時如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。
喝茉莉花茶禁忌人群
1、便秘的人
這是因為茉莉花茶里含的多酚類物質會對我們的腸胃粘膜起到一定的收斂作用，若患有便秘的人飲用后會加重便秘癥狀。
2、缺鐵性貧血者
這個道理跟其他茶是一樣道理：茉莉花茶里含有的鞣酸會讓食物中所含有的鐵變成不被人體所吸收的沉淀物，最終導致貧血加重。
3、發(fā)熱病者
茉莉花茶里含有茶堿會加強刺激人體溫中樞，會加劇發(fā)熱，所以發(fā)熱中的病人是不適宜飲用茉莉花茶，特別是不適宜飲用濃茶。
4、缺鈣或者骨折者
茉莉花茶還含有一種生物堿，這種物質會形成體內(nèi)的十二指腸對于鈣質吸收的能力減弱，時間長了還會造成缺鈣和骨質疏松，所以骨折者更是難以康復了。
茉莉花茶上市時間
因為茉莉花茶的特殊性：茉莉花和茶（一般多綠茶和白茶）窨制，茉莉花的花期一般是5月左右開始，此時上市的茉莉花茶稱作新花新茶；8月左右上市的茉莉花茶用到的茉莉花是伏花。
因為5月的茉莉花茶是在新鮮綠茶的基礎上配以當?shù)氐能岳蚧恐贫傻摹８鶕?jù)茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含了茉莉花的鮮靈芳香，是北方人和茉莉花愛好者尤為喜愛的春季飲品。
一杯茉莉花茶，用春天的綠茶和夏天的茉莉完美結合。與其說是春天的茶等到了夏天的花，不如說是夏天的花留住了春天的茶，花與茶的完美合一，讓我們無論何時何地，都能在一杯茶里喝到奔放的夏天還有溫柔的春天。茉莉花茶給人最直接的印象就是茶香，這種香令人過齒不忘，上可宴外賓，下可香鬧市，雅俗共賞之。
