茉莉花茶，花茶中一種獨具特色的茶葉種類，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽，很多女性茶友們因此喜歡喝茉莉花茶，但卻不知道茉莉花茶的功效，因此，下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
茉莉花茶品質特征
茉莉花茶，“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。是用特種造型工藝或經過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。在綠茶基礎加工過程中其內質發(fā)生一定的理化作用，如：茶葉中的多酚類物質、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時的澀感，功能有所變化，但其滋味鮮濃醇厚、更易上口。
喝茉莉花茶的功效
茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。根據我國中醫(yī)學及現(xiàn)代藥理對茶葉的保健功效研究認為：茶葉苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇等20多種化合物。
根椐茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健品?！吨兴幋筠o典》中記載：茉莉花有"理氣開郁、辟穢和中"的功效，并對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒有很好的消炎解毒的作用。
怎么泡茉莉花茶
一、準備茶具
1、品飲茉莉花茶的茶具，一般選用白色的有蓋瓷杯，或配有茶碗、碗蓋和茶托的蓋碗，如沖泡特種造型工藝茉莉花茶和高級茉莉花茶，應采用透明玻璃杯以便欣賞茉莉花茶的美感。
2、沖泡之前還要燙盞，清潔茶具，就是將茶盞置于茶盤中，用沸水高沖茶盞、茶托，再將碗蓋浸入沸水中。
二、沖泡
1、先用竹匙將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。
2、沖泡茉莉花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口要緊靠茶杯，直接注于茶葉上，使香味逐漸散發(fā)出來;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶與水交融;三泡采用高沖，壺口離茶杯口稍遠沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香飄溢。沖水至八分滿即可，沖后一定要立即加蓋，以免茶香散失。
三、品飲
1、茉莉花茶沖泡后要靜置片刻，然后揭開杯蓋一側聞香。有興趣者，還可湊著香氣深呼吸，充分領略香氣。
2、聞香之后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍作停留，使茶水充分與味蕾接觸。
茉莉花茶保存方式
1、罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法簡便，取同方便。
2、塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內，封口即成。
3、熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充干燥的茉莉花茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
4、冰箱保存法
茉莉花茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損茉莉花茶茶葉的品質。
5、應保持陰涼干燥
要將茉莉花茶放置于陰涼干燥的地方，這是因為光線、濕氣與溫度都容易讓茉莉花茶變質。若將茉莉花茶放在冰箱中，則可以延長保存期限，比較理想的條件是溫度在5度以下，相對溫度為50%左右，一般可存放2年左右。但在具體實施中還必須結合經濟效果來考慮，平時保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。
好一朵美麗的茉莉花，茉莉花的葉子和花朵都可以制作成茶葉，并且味道非常的芳香，聞起來就讓人心曠神怡。在我國，和茉莉花的人很多，并且茉莉花成了尋常百姓家中必不可少的一種茶葉了，泡上一壺茉莉花茶，整個房間都是茉莉的清香味道！
