我這花茶是不是買假了呀？我用沸水沖泡了10分鐘左右，都散開了，而且有點(diǎn)發(fā)澀。
小懂看完茶友的照片和介紹，感覺應(yīng)該不是花茶的品質(zhì)問題，而是沖泡方法不太得當(dāng)。因?yàn)椴栌训倪@款造型花茶是以綠茶為茶坯的，水溫應(yīng)掌握在80-85℃，而且沖泡時(shí)間不宜太長，10分鐘顯然是太長了。用沸水沖泡，浸泡時(shí)間過長，都會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀。
另外，沖泡造型花茶，沖水時(shí)水流不要直沖在茶上，應(yīng)避開茶粒沖水，否則容易把上面的花或茶葉沖散，影響觀賞。沖泡其他花茶同理。
沖泡造型花茶器皿容積一定要足夠大，讓茶葉和花充分舒展開。完全泡開需要幾分鐘時(shí)間。泡開后有時(shí)花型會(huì)倒置，需要用茶針調(diào)整。
下面，小懂來給大家簡單介紹下該如何沖泡花茶：
1、準(zhǔn)備泡茶用具：蓋碗、帶蓋子的瓷杯或壺。最適宜用瓷蓋碗。
2、水的溫度：視花茶茶坯種類而定。如果茶坯為細(xì)嫩綠茶，水溫應(yīng)掌握在80-85℃左右，如碧潭飄雪；如果茶坯為烏龍茶，則沖泡時(shí)必須用沸水，如桂花烏龍等。
3、投茶量：茶與水的比例一般為1:50。
4、沖泡時(shí)間：與水溫的把握一樣，視花茶茶坯種類而定。一般來說不宜過長，否則容易導(dǎo)致茶湯過濃。
5、品飲方法：清飲。
背景知識(shí)：關(guān)于花茶
一般說的花茶，是指用某種茶葉做茶坯，加入香花，使花香與茶香相得益彰?；ú柚辽倏梢园ㄒ韵聨追N：
一是，茉莉花茶、桂花烏龍等香花窨制的茶葉，叫做窨花茶。二是，以復(fù)雜手工工藝，用干花和茶葉制作的泡開后具有特殊造型的花茶，叫做造型花茶。
三是用茶葉和各種有一定調(diào)理作用的花、果實(shí)配成的保健茶飲，稱為保健花茶。四是，傳統(tǒng)和西洋的干花，并不加入中國傳統(tǒng)的茶葉，對(duì)人體具有一定舒緩、調(diào)理作用，統(tǒng)稱為花草茶。
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