苦蕎是一種營養(yǎng)價值很高的食材，并且可以用來泡茶飲用，苦蕎茶是一種極好的保健茶飲，適量飲用有益于人們的身體健康，單獨(dú)聽名字大家會覺得苦蕎茶非常的苦，但是事實(shí)上苦蕎茶是不苦的，具體如下！
苦蕎茶不苦
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
苦蕎茶并不是苦的，雖然它名字里帶有苦字，但其實(shí)是因?yàn)榭嗍w茶是用苦蕎麥的種子烘烤制成的飲品，苦蕎茶營養(yǎng)價值豐富適合日常生活飲用。
苦蕎茶的特征
苦蕎茶并不是茶葉，它不是從茶樹上摘下來的葉子做成的，而是將生長在高寒山區(qū)的苦蕎麥加工之后做成的茶?？嗍w茶是顆粒狀的，用沸水沖泡之后有一股麥香味飄散開來。茶湯金黃透亮，里面的茶粒顆顆可見，像一朵朵小米花。
別看它叫“苦蕎茶”，但味道卻一點(diǎn)也不苦，喝完一口有淡淡的回甘味?？嗍w茶沖泡后的茶粒是可以吃的，它含有豐富的膳食纖維和蛋白質(zhì)，味道有淡淡的甜味。甚至有人來不及吃早餐而把苦蕎茶粒當(dāng)早點(diǎn)吃的。泡上一杯苦蕎茶，真是可以一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
苦蕎茶怎么喝
1、準(zhǔn)備材料：首先要把泡茶的工具準(zhǔn)備好，如玻璃杯、水壺、勺子、開水等。
2、沖泡：把最備好的茶葉放在玻璃杯里面，然后用水壺把水煮開了之后倒在玻璃杯里面，這樣更加有利于讓茶葉中的營養(yǎng)成分溶解在水里面。
3、品嘗：該茶葉泡好了之后等到溫度適合的時候就可以先聞一下，然后再放入嘴里慢慢品嘗，第一次沖泡茶葉，口感可能稍微有點(diǎn)苦，但是慢慢的嘴里就會有濃濃的蕎麥香，而且品質(zhì)好的茶葉也可以多沖泡幾次，它的味道也不會變。
4、食用：泡過的苦蕎也可以直接吃的，它里面沒有有害物質(zhì)，把苦蕎吃了也是有益于身心健康的。
苦蕎茶功效
1、增強(qiáng)免疫力
苦蕎茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。
2、降血糖
苦蕎茶中含有黃銅類物質(zhì)，它能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。
3、保護(hù)肝臟
苦蕎茶中所含的黃酮類物質(zhì)對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
4、幫助減肥
苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
5、促進(jìn)生長發(fā)育
苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。
綜上所述，苦蕎茶是人們喜愛的一種茶，它和一般的茶葉不一樣，苦蕎茶是將苦蕎麥的種子通過篩癬烘烤等工序加工而成的沖飲品，它的味道有一股麥香味，喝到口里感覺甜美，爽口，是具有養(yǎng)分豐厚的健康綠色飲品！
