山楂性微溫味甘酸，含有豐富的維生素、有機(jī)酸、黃酮類及多種微量元素，具有減脂降壓、強(qiáng)心、活血散瘀、開胃健脾、消食化積的功效，是一種很多的人都喜歡吃的東西，因?yàn)樯介臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，那大家知道山楂不能與什么喝嗎？具體如下！
山楂不能與什么喝
1、山楂+豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，這樣會降低山楂的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)樯介S生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后不宜食山楂。
2、山楂+海鮮
山楂不能和海鮮一起吃，這樣會容易導(dǎo)致身體不適。因?yàn)楹ｕr類食物，像海參、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的，而山楂中是有著比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且海鮮中的鐵質(zhì)和山楂中的鞣酸結(jié)合，會形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導(dǎo)致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
3、山楂+胡蘿卜
山楂不能和胡蘿卜一起吃，這樣會容易破壞到維生素C。因?yàn)樯介缓S生素C，而胡蘿卜中則有維生素C分解酶，如果兩者同時(shí)食用的話，維生素C會容易被分解破壞。
4、山楂+人參
山楂不能和人參一起吃，這樣會容易抵消人參的補(bǔ)氣作用。那么據(jù)清·嚴(yán)潔等《得配本草》記載：山楂，服人參者忌之。山楂吃多了是會傷中氣的，而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人參時(shí)，不能同時(shí)吃山楂，容易抵消人參的補(bǔ)氣作用。
5、山楂+鴨肉
山楂不能鴨肉一起吃，這樣會容易引起身體不舒服。因?yàn)樯介网喨舛际菍儆诤疀鲋?，如果兩者再這樣搭配一起吃的話，加重了體內(nèi)的寒涼之氣，會容易引起身體不適。
6、山楂+檸檬
山楂不能和檸檬一起吃，這樣會容易影響消化。雖然檸檬和山楂都是具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值的水果，但是兩者都是偏酸性的食物，最好不要一同食用，否則容易導(dǎo)致胃酸，影響消化。
7、山楂+筍瓜
山楂不能和筍瓜一起吃，這樣既降低營養(yǎng)價(jià)值也易引起身體不適。因?yàn)楣S瓜中也是含有維生素C分解酶的，跟山楂一起吃，山楂中的維生素C容易被分解破壞，降低其營養(yǎng)價(jià)值，而且也容易導(dǎo)致身體不適。
8、山楂+黃瓜
山楂不能和黃瓜一起吃，這樣會容易破壞到維生素C。因?yàn)樯介缓S生素C，而黃瓜中含有大量的維生素C分解酶，同食會使得山楂中的維生素C被分解破壞，影響其營養(yǎng)價(jià)值。
9、山楂+牛奶
山楂不能和牛奶一起吃，這樣會容易影響消化吸收。因?yàn)樯介惺呛泄岬?，與牛奶同食后，牛奶中的蛋白質(zhì)跟山楂中的果酸會結(jié)合形成較硬的凝塊，影響腸胃的消化吸收。
10、山楂+鱔魚
山楂不能和鱔魚一起吃，這樣會容易導(dǎo)致消化不良。由于山楂中含有較多的鞣酸，而鱔魚則是含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分，同食的話，蛋白質(zhì)和鞣酸結(jié)合能生成鞣酸蛋白，影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值；而且鞣酸還可以與鱔魚中的鈣質(zhì)結(jié)合形成一種不易消化的物質(zhì)，不僅影響兩者的營養(yǎng)價(jià)值，還可能導(dǎo)致消化不良。
吃楂的注意事項(xiàng)
山楂開胃但易致結(jié)石。很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。得胃病的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導(dǎo)致胃結(jié)石。建議不要多吃或者只吃山楂。
因?yàn)樯介泄z和單寧酸含量高，接觸胃酸后容易凝結(jié)成不溶于水的沉淀，與食物殘?jiān)饶z著在一起形成胃結(jié)石，結(jié)石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔，促使胃病更加嚴(yán)重。把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。
吃山楂的好處
1、山楂有助于消化
山楂中含有山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，食用后會增強(qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，還能刺激胃粘膜，促進(jìn)胃液的分泌，有助于蛋白質(zhì)與脂肪的消化，山楂對腸胃功能還有一定的調(diào)節(jié)作用，對于痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌又有興奮作用。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。實(shí)驗(yàn)證明山楂中的山楂黃酮（主要含有牡荊素、槲皮素、槲皮苷、金絲桃苷、3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁等）能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，低密度蛋白膽固醇和載脂蛋白B的濃度，且能顯著升高高密度膽固醇和載脂蛋白A的濃度，有助于預(yù)防動脈粥樣硬化及高血壓、腦溢血等心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
實(shí)驗(yàn)證明，山楂中的山楂黃酮水解的產(chǎn)物能增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，山楂在增加冠狀動脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強(qiáng)心肌收縮力且有助于降低血壓
實(shí)驗(yàn)證明，山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預(yù)防消化道癌癥的發(fā)生。
綜上所得，山楂的功效很多，吃山楂的好處很多，但是對于有些不適合與山楂搭配食用的食物來說，與其同食反倒是不好的一件事情，所以大家每次吃的時(shí)候一定要多注意！不要隨便吃！
