山楂既是食品又是藥品，具有開胃、消食、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，山楂含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸等有機酸，這些有機酸能夠增加消化酶分泌，可以用來熬山楂湯或者用山楂來泡茶，最佳搭配如下！
山楂的最佳搭配
一、山楂枸杞茶
材料：山楂30克、枸杞子15克。
做法：
1、先將山楂和枸杞子洗凈，之后將山楂切片備用；
2、然后將它們一起放置茶杯中，用沸水沖泡半小時左右即可飲用。
功效：山楂能夠開胃消食、活血化瘀，還有抗衰老、調節(jié)血糖和血脂的作用；而枸杞是能夠滋補肝腎、和血潤燥，具有保肝、降壓、降膽固醇和美容的功效。兩者沖泡成茶飲用，能夠補肝益腎、補血益智，有助于美容養(yǎng)顏。
二、山楂菊花茶
材料：山楂20克、菊花15克。
做法：
1、先將山楂和菊花沖洗干凈備用；
2、然后放入茶壺中加水煮沸，煮沸之后濾渣即可飲用。
功效：山楂菊花茶具有比較好的健脾、消食、清熱、降血脂的功效。宜飯后飲用，不要空腹喝。
三、山楂決明子茶
材料：山楂干、決明子、綠茶、冰糖適量。
做法：
1、先將山楂干用清水浸泡2分鐘后洗凈；
2、然后將山楂干和決明子放入鍋中，并倒入清水；
3、接著用大火將其煮開后，改成小火煮10分鐘左右；
4、之后把綠茶放進去繼續(xù)煮上5分鐘左右；
5、最后放入冰糖進行攪拌，再用漏網(wǎng)將茶濾出即可飲用。
功效：山楂具有消食、清理脂肪的作用；而決明子則有潤腸通便、清熱的功效；綠茶也有比較好的消脂作用。三者搭配制作成的茶可以增強脂肪代謝作用。
四、山楂荷葉茶
材料：山楂25克、荷葉15克、紅棗3顆。
做法：
1、先在鍋中倒入適量的水，將其煮沸；
2、然后把所有的材料都放進鍋中；
3、煮滾大概5分鐘左右，濾出渣后即可飲用。
功效：山楂荷葉茶可以起到降體脂、降血壓、健脾、清心神等作用，對于預防肥胖癥、高血壓、動脈硬化等疾病有一定效果，而且山楂荷葉茶的祛痘效果也是不錯的。
五、山楂紅棗水
材料：山楂干6個、紅棗6顆、蜂蜜適量。
做法：
1、先把山楂和紅棗洗干凈之后一起加水煎煮；
2、然后煮個10分鐘左右，在飲用時加入適量蜂蜜即可。
功效：山楂味酸、微甘、性平，有活血化瘀、降脂降壓、健脾的作用；而紅棗則是味甘、性溫，可以潤澤肌膚、強健脾胃。兩者搭配能起到養(yǎng)顏、抗衰老、減脂等功效。
六、山楂陳皮茶
材料：山楂、陳皮、冰糖。
做法：
1、先將陳皮清洗干凈，并浸泡在水中；
2、山楂洗凈之后放入鍋中，加上適量水用大火煮開；
3、然后用小火煮至湯色變深，再將陳皮倒入鍋中；
4、略微再煮一會兒即可，飲用時可以加入適量冰糖調味。
功效：山楂和陳皮泡水喝具有消食、理氣、降脂的功效。
七、山楂玫瑰花茶
材料：山楂干、玫瑰花各10克。
做法：
1、先將山楂和玫瑰花放入茶杯中；
2、然后用開水沖泡5分鐘左右即可飲用。
功效：山楂玫瑰花茶是具有促進消化的作用的，對于腸胃功能也有一定的調節(jié)作用，還有著美容美白、調經(jīng)的功效。
八、山楂蜂蜜水
材料：山楂5顆、蜂蜜適量。
做法：
1、先將山楂洗凈切片，然后放入杯中加入適量的蜂蜜；
2、在沖泡時，可以先用冷水沖一下，把蜂蜜調好；
3、再加入適量的熱水沖泡即可。
功效：山楂蜂蜜水對于便秘、胃脹、消化不良的人有比較好的效果。
山楂的搭配禁忌
1、山楂+豬肝
山楂不能和豬肝一起吃，這樣會降低山楂的營養(yǎng)價值。因為山楂含維生素C豐富，豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后不宜食山楂。
2、山楂+海鮮
山楂不能和海鮮一起吃，這樣會容易導致身體不適。因為海鮮類食物，像海參、海鮮魚、蟹、蝦等，是含有比較豐富的鈣質和蛋白質的，而山楂中是有著比較多的鞣酸的，如果兩者同食的話，會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且海鮮中的鐵質和山楂中的鞣酸結合，會形成一種不易消化、吸收的沉淀物，從而導致身體不適，出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈等癥狀。
3、山楂+胡蘿卜
山楂不能和胡蘿卜一起吃，這樣會容易破壞到維生素C。因為山楂富含維生素C，而胡蘿卜中則有維生素C分解酶，如果兩者同時食用的話，維生素C會容易被分解破壞。
4、山楂+人參
山楂不能和人參一起吃，這樣會容易抵消人參的補氣作用。那么據(jù)清·嚴潔等《得配本草》記載：山楂，服人參者忌之。山楂吃多了是會傷中氣的，而像中氣不足的人要慎吃山楂。而正在服用人參時，不能同時吃山楂，容易抵消人參的補氣作用。
5、山楂+鴨肉
山楂不能鴨肉一起吃，這樣會容易引起身體不舒服。因為山楂和鴨肉都是屬于寒涼之物，如果兩者再這樣搭配一起吃的話，加重了體內的寒涼之氣，會容易引起身體不適。
山楂怎么吃
1、降壓藥山楂茶
山楂對邊緣性高血壓特別有效。每天堅持泡茶喝，現(xiàn)在有鮮的最好，過了這個季節(jié)，用干的也行。 對于肥胖的或者有心腦血管疾病的、血壓有點高的人，到了180到200毫米汞柱的這種現(xiàn)象得去吃藥了，但是在正常范圍高限的這個時候，在經(jīng)醫(yī)生同意后最好是用山楂，食療就行。
2、降脂茶山楂粥
中醫(yī)認為高血脂癥、動脈粥樣硬化形成的外因為久食膏粱厚味和肥甘之品，內因為老年衰弱或先天不足造成腎的陰陽失調。河南中醫(yī)學院一附院老年病科主任醫(yī)師邵靜建議血脂高的人不妨經(jīng)常喝點山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。 取山楂30 ~45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。將山楂煎取濃汁，去渣，同洗凈的粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，稍煮1 ~2沸即可，可作為點心熱服。
3、養(yǎng)肝藥山楂片山楂丸
具有養(yǎng)肝去脂功效的有益食品首推山楂。 對于“脂肪肝”或是肥胖者來說吃些山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝等，均可消食去脂，是很好的保肝食品。 燉肉時若加入山楂，可以使湯不油膩，清新可口，還能促進肉食消化，有助于膽固醇轉化。所以，對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人，在肉中放入山楂，可有兩全其美之效。 可以將山楂10克洗凈后直接放入湯中，或先將山楂15克煎湯，去渣后，將其加入肉中一并燉湯。
4、腰酸背痛山楂泥
山楂是+鈣劑是最好搭檔，我們吃進去的鈣，一律先與胃酸發(fā)生反應，再酸解成鈣離子。因此，在補鈣的同時，可同時服用維生素C，或吃橘子、山楂等，對于胃酸缺乏者，能明顯地促進鈣的吸收。 有些老年人牙齒怕酸，可將山楂捏碎后，放在溫水中吞服，另外，別忘了所有的鈣都要充分嚼碎成糊狀再咽下，或直接服用鈣粉，才能達到良好的吸收效果。
山楂的功效
1、山楂具有養(yǎng)顏瘦身，女人的減肥片 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
2、山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養(yǎng)肝去脂功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。
4、山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
5、山楂的成熟果實可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物.
總之，山楂是常見的水果之一，其口感佳，營養(yǎng)豐富，吃法也多種多樣，山楂除了直接吃或是制作成山楂條、山楂片之外，還可以泡水或泡茶喝，而山楂泡水除了單純只使用山楂之外，其實還可以和其他一些材料搭配來泡水喝。可以搭配決明子、菊花泡茶，有降血脂、明目的功效。
