大蒜冰糖水是利用大蒜的殺菌功效和冰糖的止咳功效，將大蒜和冰糖放到一起燉煮具有很好的化痰止咳的效果，對(duì)于秋季多發(fā)的風(fēng)熱感冒有很好的防治作用，而且簡(jiǎn)單易作、安全無(wú)副作用，但是喝大蒜冰糖水有一定的禁忌，具體如下！
大蒜冰糖水的禁忌
1、眼病患者少吃
古人說(shuō)“蒜治百病唯害一目”，長(zhǎng)期、大量吃蒜，對(duì)眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說(shuō)“葷辛害目”，蒜味最辛，而且走清竅，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。
2、虛弱有熱者少食
古人認(rèn)為多食蒜會(huì)耗散人的氣，同時(shí)也耗散人的血，《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒，生痰動(dòng)火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇”。
3、肝病患者少食
很多人用吃大蒜的方法來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜，這都是不對(duì)的，肝有內(nèi)火者如果食用肝火會(huì)更旺，時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。
4、重病者慎食
蒜屬發(fā)物，對(duì)患有重病、或者正在服藥的人來(lái)說(shuō)，很可能出現(xiàn)明顯的副作用，不但可能引發(fā)舊病，還可能使藥物失效，或與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，影響身體健康。
5、脾虛腹瀉者慎食
生大蒜的的刺激性很強(qiáng)，平常少吃點(diǎn)是可以促消化，但是如果患有非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)再吃大蒜，強(qiáng)烈的刺激會(huì)使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。
大蒜不能和什么一起吃
1、生菜和大蒜
患有青光眼和白內(nèi)障等眼部疾病的患者不宜經(jīng)常食用，否則易傷肝損眼。
2、芒果和大蒜
芒果忌與大蒜等辛辣食物同食，否則會(huì)損害身體健康。
3、大棗和大蒜
紅棗與大蒜一起吃，會(huì)引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
4、羊肉和大蒜
羊肉和大蒜二者都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。
5、燒酒和大蒜
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
6、蜂蜜和大蒜
蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。
7、狗肉和大蒜
狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽(yáng)盛的人忌食。
大蒜和什么一起吃
1、菠菜和大蒜
菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。
2、茼蒿和大蒜
茼蒿和大蒜同食，清淡爽口，潤(rùn)腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦的功效。
3、黃瓜和大蒜
黃瓜和大蒜搭配可抑制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，降低膽固醇，?duì)減肥者很有幫助。
4、洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜同食，能降低膽固醇，降低血壓，減少心臟病的發(fā)病率。
5、豇豆和大蒜
豇豆富含營(yíng)養(yǎng)，可幫助消化、增進(jìn)食欲，與大蒜搭配，更有殺菌消毒，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
6、腰果和大蒜
腰果含有維生素B1，與大蒜同食，有助于消除疲勞，幫助集中注意力，同時(shí)具有護(hù)膚效果。
7、醋和大蒜
大蒜在酸性環(huán)境里殺滅細(xì)菌的功效能提高四倍，對(duì)治療痢疾、腸炎效果更好。
8、豬瘦肉和大蒜：豬瘦肉和大蒜搭配著一起吃，可促進(jìn)血液循環(huán)，還能快速消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
9、西瓜和大蒜
西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配，對(duì)慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效。
10、螺和大蒜
吃田螺的時(shí)候，配以大蒜，有清熱解毒、利尿作用，適用于尿路不通、白濁等癥。
11、西蘭花和大蒜
西蘭花富含抗氧化物質(zhì)及維生素C，能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌，搭配使用效果更佳。
12、紫甘藍(lán)和大蒜
紫甘藍(lán)和大蒜搭配具有促進(jìn)新陳代謝、抗氧化的功效。
13、肉類和大蒜
肉類中的維生素B1和大蒜中的蒜素結(jié)合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，能延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，提高其吸收利用率。
大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蒜營(yíng)養(yǎng)非常豐富，每100克含水分69.8克，蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
綜上所得，大蒜冰糖水的功效非常的多，但那些患有慢性腸胃疾病，特別是胃腸黏膜受損的人，不適合吃大蒜蜂蜜水，不然會(huì)讓胃腸黏膜受損癥狀加重，容易引發(fā)腹痛也會(huì)影響人類的消化功能！
