黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的燥根莖，具有補氣養(yǎng)陰、健脾潤肺、益腎的功效，常用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、勞嗽咳血、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白、內(nèi)熱消渴等癥，那大家知道黃精怎么食用嗎？具體的方法如下！
黃精的制作方法
取黃精洗凈，反復(fù)蒸至內(nèi)外呈滋潤黑色，切厚片干燥。蒸后可除去麻味，避免刺激咽喉，以補脾潤肺、益腎為主，但有滋膩礙脾之慮?？捎糜诜翁撛锟?、脾胃虛弱、腎虛精虧、陰虛消渴。
黃精的食用方法
1、黃精枸杞湯
【材料】黃精、枸杞子各12克。
【吃法】將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可，每日1劑，分2次溫服。
【功效】治病后和術(shù)后身體虛弱、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。
2、黃精瘦肉粥
【材料】黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克。
【吃法】將三味加水熬煮成粥，每日早晚食用。
【功效】補脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，延年益壽。
3、冰糖黃精湯
【材料】黃精30克，冰糖50克。
【吃法】黃精用冷水泡發(fā)，加冰糖，用小火煎煮1小時即成，每日2次。
【功效】滋陰潤肺。
黃精的種類
1、滇黃精
滇黃精產(chǎn)于云南、四川、貴州，生林下、灌叢或陰濕草坡，有時生巖石上，越南、緬甸也有分布。
2、黃精
黃精產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、河南、山東、安徽、浙江，生林下、灌叢或山坡陰處。
3、多花黃精
多花黃精產(chǎn)于四川、貴州、湖南、湖北、河南、江西、安徽、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西，生林下、灌叢或山坡陰處。
黃精的功效
1、抗病原微生物作用
體外試驗表明、黃精水提出液（1:320）對傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、抗酸桿菌有抑制作用，2%黃精在沙氏培養(yǎng)基內(nèi)對常見致病真菌有不同程度的抑制作用。
2、對血糖的影響
兔灌胃黃精浸膏，其血糖含量漸次增高，然后降低。黃精浸膏對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑制作用。
3、抗疲勞作用
黃精煎劑17.67%濃度0.3ml/只腹腔注射，可延長小鼠游泳時間。
4、抗氧化作用
黃精煎液20%濃度，13ml/只喂飲，連續(xù)27天，使小鼠肝臟超氧化物歧化酶（SOD）活性升高，心肌脂褐質(zhì)含量降低。5、延緩衰老作用：黃精煎劑，20%濃度浸泡桑葉喂養(yǎng)家蠶，有延長家蠶幼蟲期的作用。
6、止血作用
黃精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水層部分20mg/只，腹腔注射，對干冰－甲醇冷凍小鼠尾部1分鐘，切尾法實驗表明有止血作用，使小鼠出血量減少。
7、對心血管作用
黃精水浸膏0.16~0.26g/kg靜脈注射，明顯增加麻醉犬冠脈流量；1.5g/kg靜脈注射，對垂體后葉素引起的兔心肌缺血有對抗作用，對抗垂體后葉素引起的T波增高，促進T波異常提前恢復(fù)；12g/kg腹腔注射，可增強小鼠對缺氧的耐受力。
8、抗病毒作用
黃精多糖0.2%眼液滴眼，6次/天，或加服黃精多糖10mg/kg，2次/天，對兔實驗性單純皰疹病毒性角膜炎均有治療作用。
9、其它作用
黃精煎劑6g/kg灌胃，連續(xù)10天，可提高小鼠紅細胞膜Na+，K+--ATP酶活性。40%黃精醇提液0.3ml/只腹腔注射，能提高小鼠心肌、肝、脾組織細胞DNA對3H~TdR的摻入率。黃精煎劑0.5g/只灌胃使小鼠血漿cAMP，cGMP含量均下降，而以cGMP下降更多，因此cAMP/cGMP比值大于對照組，對脾組織cAMP，cGMP含量均上升，但cAMP/cGMP比值無明顯變化。
黃精的藥用附方
1、壯筋骨，益精髓：黃精、蒼術(shù)各四斤，枸杞根、柏葉各五斤，天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒欽。
2、補精氣：枸杞子（冬采者佳）、黃精等分。為細末，二味招和，搗成塊，捏作餅子，干復(fù)搗為末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心溫水送下。
3、治脾胃虛弱，體倦無力：黃精、黨參、淮山藥各一兩，蒸雞食。
4、治肺勞咳血，赤白帶：鮮黃精根頭二兩，冰糖一兩。開水燉服。
5、治肺結(jié)核，病后體虛：黃精五錢至一兩。水煎服或燉豬肉食。
6、治小兒下肢痿軟：黃精一兩，冬蜜一兩。開水燉服。
7、治胃熱口渴：黃精六錢，熟地、山藥各五錢，天花粉、麥門冬各四錢。水煎服。
8、治眼，補肝氣，明目：蔓菁子一斤（以水淘凈），黃精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上藥，搗細羅為散。每服，空心以粥飲調(diào)下二錢，日午晚食后，以溫水再調(diào)服。
9、治榮氣不清，久風(fēng)入脈，因而成癩，鼻壞色敗，皮膚癢潰：黃精根（去皮洗凈）二斤。日中曝令軟，納粟米飯甑中同蒸之，二斗米熟為度，不拘時服。
10、治蟯蟲病：黃精八錢，加冰糖一兩，燉服。
11、高脂血癥：黃精30克，山楂25克，何首烏15克。水煎服，每日1劑。本方也可用于動脈硬化的防治。
12、白細胞減少癥：黃精2份，大棗亞份。制成100%煎劑口服，每次20毫升，每日3次。
13、糖尿?。狐S精15克，山藥15克，知母、玉竹、麥冬各12克。水煎服。對本病見口渴多飲，體倦乏力屬氣陰兩虛證者有效。
14、肺陰不足：黃精30克，冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水泡發(fā)3~4小時，放入鍋內(nèi)，再加冰糖、適量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黃精熟爛。每日2次，吃黃精喝湯。適宜用于肺陰不足所致的咳嗽痰少，干咳無痰，咳血等癥。
綜上所述，黃精以根莖入藥，具有補氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能。黃精嫩葉可以焯熟后涼拌，黃精可以略煮之后加入白糖涼拌，此外還可以制成黃精燉瘦肉、黃精粥、黃精蒸雞、黃精酒等，都是冬季補虛的佳品！
