杭白菊又稱甘菊，是中國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一種品種。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用?？捎糜谥委煗駸狳S疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。菊花茶是生活中常喝的花茶，那么你知道杭白菊如何區(qū)分等級(jí)嗎？
杭白菊花茶形態(tài)特征
白菊花為多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。莖基部稍木質(zhì)化，略帶紫紅色，幼枝略具棱。葉互生，卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)3.5～5厘米，寬3～4厘米，先端鈍，基部近心形或闊
楔形，邊緣通常羽狀深裂，裂片具粗鋸齒或重鋸齒，葉子兩面密被白絨毛；葉柄有淺槽。頭狀花序頂生成腋生，直徑2.5～5厘米；總苞半球形，苞片3～4層，綠色，被毛，邊緣膜質(zhì)透明，淡棕色，外層苞片較小，卵
形或卵狀披針形，第二層苞片闊卵形，內(nèi)層苞片長(zhǎng)橢圓形；花托小，凸出，半球形；舌狀花雌性，位于邊緣，舌片線狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)可至3厘米，先端鈍圓，白色、黃色、淡紅色或淡紫色，無雄蕊，雌蕊1，花柱短，柱頭2裂；管狀花兩性，位于中央，黃色，每花外具1卵狀膜質(zhì)鱗片，花冠管長(zhǎng)約4毫米，先端5裂，裂片三角狀卵形，雄蕊5，聚藥，花絲極短，分離，雌蕊1，子房下位，矩圓形，花柱線形，柱頭2裂。瘦果矩圓形，具4棱，頂端平截，光滑無毛?；ㄆ?～11月。果期10～11月。
杭白菊花茶等級(jí)區(qū)分
特級(jí)：花型完整，花瓣厚實(shí)，花朵大小均勻；無霜打花、霉花、生花（蒸制時(shí)間不到，造成不熟曬后邊黑的花）、湯花（蒸制時(shí)鍋中水過多，造成水燙花，曬后成褐色的花）；入水泡開后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻；湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘醇微苦。
一級(jí)：花型基本完整，花瓣較厚實(shí)，花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在5%以內(nèi)；入水泡開后花瓣白，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃清香，甘微苦。
二級(jí)：花朵大小略欠均勻；霜打花、生花、湯花在7%以內(nèi)；入水泡開后花瓣灰白，花蕊淺黃；湯色澄清、淺黃較清香，甘微苦。
杭白菊花茶鑒別方法
1、看外表：
蘇胎菊顏色比較深且發(fā)青，洋胎菊顏色發(fā)白，右側(cè)杯中顏色金黃誘人，才是正宗桐鄉(xiāng)杭白菊胎菊。
2、聞香氣：
蘇胎菊味較濃甚至有股藥味，洋胎菊聞起來幾乎沒有味道，桐鄉(xiāng)正宗杭白菊胎菊聞起來有淡淡的草花香味。
3、觀湯色：
從泡杯和單朵菊花，都能明確的看出來，洋胎菊顏色最淡，蘇胎菊次之，正宗桐鄉(xiāng)胎菊則顏色金黃。
4、嘗口感：
蘇胎菊，口感較淡；洋胎菊，有絲絲苦味；正宗桐鄉(xiāng)杭白菊胎菊，口感清香淡雅，后味有一絲絲甜味。
杭白菊花茶為多年生草本，高50～140厘米，全體密被白色絨毛。莖基部稍木質(zhì)化，略帶紫紅色，幼枝略具棱。葉子互生，卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)2.5～5厘米，寬2～5厘米，先端鈍，基部近心形或闊楔形，邊緣通常羽狀深裂，裂片具粗鋸齒或重鋸齒，兩面密被白絨毛；葉柄有淺槽。
