《神農(nóng)本草經(jīng)》列人參為上品，曰:“主補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目、開心、益智，久服輕身延年”，食用的方法非常的多樣，可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他的東西食用，不同的食用方式功效不一樣，具體如下！
林下參的做法
一、鮮人參炒魷魚
1、魷魚切花刀，溫水洗凈;人參切片備用。
2、將姜蒜及花椒爆香，下入魷魚爆炒只六成熟。
3、下入?yún)⑵粗涟顺墒臁?/div>
二、林下參炒鹿肉
1、把鹿肉切片，加入花椒;醬油;蛋清拌勻腌制30分鐘。
2、將人參切段，芹菜切段，果椒切片備用。
3、將腌制好的鹿肉大火過油煸炒，至六成熟，起出備用。
4、熱油熗鍋，將姜片爆香，下芹菜;參段;果椒加入適量鹽，煸炒至5成熟，下鹿肉一同煸炒。
5、勾薄芡，出鍋裝盤即可。
林下參的日常吃法
1、燉服
可以直接購買林下參生曬參片，或買整支干林下參自己切，15年根林下參每天使用2-5克（根據(jù)林下參年根上下浮動調(diào)整，年頭高的 就減，年頭低的就加），將參片放入瓷鍋中，火燒開后換小火煮沸5分鐘。如無瓷鍋，可將參片放入碗中，密封碗口，鍋里放上蒸架，隔水蒸，水開后用小火 30分鐘。
2、蒸服
蒸服方法：林下人參切塊或片 5克左右，適量水，冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，以文火燉透。
使用方法：先服用參汁，再吃林下參渣。
3、煮服
將林下參干參碎、塊、片置于瓷鍋中，加水煮到參色變類似紅色、水含苦味時，再加一小匙蜂蜜加以攪拌均勻之后，便 是林下參密湯，每天早晨飲100ml左右。
4、含服
把林下參切成片或碎，可放入瓷瓶或可方便攜帶的密封小袋，每次拿1-2塊或片，放入口中咀嚼，可生津提神，也有良好的祛病延年之效，為最簡單的服務(wù)方法。這種放入嘴中，緩慢咀嚼，將之嚼碎，上海人稱之為生含，不僅可以強(qiáng)壯滋補(bǔ)、預(yù)防疾病，對口腔咽喉病變有調(diào)節(jié)良效。
5、泡水
將林下參處或碎，一次取5克左右，放入杯中，開水泡5分鐘左右，飲水，可以茶水方式 反復(fù)泡之，最后將杯中參碎或片吃掉。
6、泡酒
用糧食酒50度左右，泡林下參，比例為 100克林下參/500g酒,鮮參2周即可食用，干參需1個月之久方可使用，要追加酒時，要把上一次所泡的酒喝完后再追加，不可中途，防止影響每天用量的滋補(bǔ)效果。一天 20ml左右最為佳。此參酒有強(qiáng)身、大補(bǔ)元?dú)?、延年益壽?/div>
7、磨粉沖服
將干林下參，打粉，用瓷瓶或玻璃瓶或者密封袋，必須有密封的效果，每次取出2-5克沖水服用。此方法易全部吸收，林下參的功效可有效得到吸收。
林下參的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，林下參皂甙豐富，含有多種氨基酸和維生素，藥用、食用價值極高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延壽等顯著功效，雖人參都可補(bǔ)精氣神，其實(shí)園林參、林下參、野山參均可，參娃狗蛋一直建議鮮參食補(bǔ)，雖營養(yǎng)成分均衡，可是鮮參不易保存，雖可以從參地現(xiàn)用現(xiàn)出，但有不少朋友閑麻煩，又因純野山參面臨滅絕，林下參又因與野山參的生長環(huán)境相似，因此不管是自己選擇上，還是醫(yī)生推薦上 ，基本都選擇林下參。
綜上所得，林下參又稱育山參（籽海、籽貨、籽上山、海貨），是人為地把園參的種子撒播到自然的環(huán)境里，任其自然生長，不移栽、不搭棚、不施肥、不打藥、不鋤草、不動土，非常的健康，食用的方式非常的多樣，可以單獨(dú)食用，也可以搭配不同的東西食用！
責(zé)編：
liuzhiyan
