薏米仁又叫做薏苡仁，它是既一種很常見的中藥，也是一種食療價(jià)值很高的食物，薏米仁中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，相當(dāng)于人體的補(bǔ)藥一樣，長(zhǎng)期食用薏米仁可以起到利水消腫以及健脾胃的效果，那薏米可以直接泡水喝嗎？具體的介紹如下！
薏米怎么吃
1、生薏米煮湯服食，利于祛濕除風(fēng)；用于健脾益胃，治脾虛泄瀉則需炒熟食用。
2、薏米用做糧食吃，煮粥，做湯均可，夏秋季和冬瓜煮湯，即可佐餐食用，亦能清暑利濕，
3、薏米還能打成粉，配伍牛奶食用，將鮮奶煮沸，加入適量薏米粉攪拌均勻食用，可以保持皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺，雀斑，蝴蝶斑。
薏米怎么挑選
選購(gòu)薏米時(shí)需要注意薏米的色澤，氣味，干濕度幾個(gè)方面：質(zhì)量好的薏米顆粒飽滿均勻，呈白色或黃白色，色澤均勻，有明顯的粉質(zhì)感，聞起來(lái)有淡淡的清香，籽粒干燥，用牙咬能發(fā)出清脆的響聲，味道甘甜或微甜；存放時(shí)間過長(zhǎng)的薏米色澤及粉質(zhì)感變差，受潮后常變?yōu)楹谏蛴泻谏↑c(diǎn)，這種就不建議購(gòu)買食用了。
吃薏米有什么好處
1、薏米含有人體必需的八種氨基酸，多吃薏米可以補(bǔ)充體力消耗，還可以增強(qiáng)人體免疫力，緩解易過敏的體質(zhì)。
2、薏米利濕健脾的效果很好，是常用的利水滲濕食物，對(duì)預(yù)防，治療脾胃受濕有很好的療效，腸胃不好的人群，多吃薏米可以促進(jìn)腸胃健康，幫助健脾補(bǔ)肺。
3、薏米含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，不會(huì)對(duì)腸胃造成額外負(fù)擔(dān)，腸胃功能不好，病后體虛人群可以將薏米當(dāng)成補(bǔ)益食品食用，對(duì)于緩解消化不良和慢性腸炎都有不錯(cuò)的輔助療效。
4、薏米中豐富的維生素E還能減少色斑，改善膚色，使皮膚變得更加有光澤，看起來(lái)更加富有彈性。
煮薏米要注意事項(xiàng)
薏米質(zhì)地比較堅(jiān)硬，煮的時(shí)候很難煮熟，所以在煮之前，可以用溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分后再與其他食材一同煮，就很容易熟了。煮粥食用的時(shí)候，可以先用大火燒開，再用小火熬煮。
溫馨提示：
薏米是一種食物，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的糧食，因此，大家在飲用的時(shí)候最好是煮熟了再吃喔！
