菊花為菊科多年生草本植物，是中國傳統(tǒng)的常用中藥材之一，主要以頭狀花序供藥用。據(jù)古籍記載，菊花味甘苦，性微寒;有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用，很多的人都喜歡泡來喝，那菊花茶用什么杯子泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
菊花茶用什么杯子泡
茶具是瓷器做的蓋碗最純正，其次是玻璃器皿的茶具。用玻璃杯其一，是因為玻璃杯它散熱快，菊花茶是一種非茶之茶，沖泡時的水溫不必太高，好的菊花茶水溫達到85-90度就可以了，劣質(zhì)的溫渡再高一點，其次才是達到美觀，可以觀察它的優(yōu)劣問題。
菊花茶怎么泡
1、選茶
要泡好菊花茶，首先要選取好的菊花。菊花很容易發(fā)霉、長蟲子，市場上的菊花質(zhì)量參差不齊，不懂門道的話很難選到優(yōu)質(zhì)菊花。不少人都會挑選花朵白且大朵的菊花，其實又小又丑而且顏色泛黃的菊花反而是上選。
2、洗茶
雖然菊花和茶葉有所不同，但是它在晾曬的過程中也會混入許多灰塵和油脂，因此在沖泡時也要加入洗茶這一步。用80度的熱水泡3-5秒鐘，再迅速把水濾掉，如果時間太長，菊花的營養(yǎng)也會被濾掉，這一點要注意。
3、泡茶
洗完茶后，用100度的開水或者涼到90度的熱開水沖到菊花里，放置5分鐘即可飲用。注意是熱水沖進菊花而不是將菊花放進熱水里哦，因為熱水沖進去會攪動菊花，不用你再專門去攪拌。而將菊花投入熱水中還要去攪拌，否則菊花就會浮在水面。
菊花茶的沖泡次數(shù)
菊花茶有醒腦明目降肝火的作用，一般可以泡5至7次，第1次沖泡浸出量占可總量的55％左右，第2次沖泡浸出量占30％左右，第3次為10％左右，而第4次只有1％-3％。從營養(yǎng)角度看嬰粟子中的維生素C、氨基酸和多種無機物等，第1次沖泡就有80％被浸出，第2次沖泡有95％以上被溶出；從茶多酚、咖啡堿等藥效成分溶出看，第1次沖泡浸出率最大，經(jīng)3次沖泡后基本達到全量浸出。
菊花茶變綠的原因
1、浸泡時間過長
菊花如果浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結(jié)果導致茶水變成綠色，這是正常現(xiàn)象。
2、泡的水溫太高
溫度越高，物質(zhì)活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導致菊花中的葉綠素加速溶解，結(jié)果導致茶水變成綠色。
3、水質(zhì)因素
研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質(zhì)時容易發(fā)生化學作用，是花色素顏色變成綠色。所以，如果泡菊花茶的水偏堿性，泡出來的茶水很容易變綠色。
4、水中含金屬離子高
自來水中含有很多金屬離子，如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶，那么，金屬離子會與菊花起化學反應，很容易導致茶水變綠。
5、人為硫磺煙熏菊花
有的商家為了提高菊花賣相，將菊花用硫磺進行煙熏之后再售出，這樣的菊花外表看似質(zhì)量很好，但是浸泡過后茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響。選擇菊花茶時，可通過先聞再嘗的方法初步辨別。一般被熏蒸過的，抓一把聞起來，都有或強或弱的刺鼻感，且沖泡后品嘗時，常有股嗆味。
6、菊花品種不同
菊花茶水變色與菊花的品種也有一定的關(guān)系，用杭白菊泡出來的茶水呈黃色，并伴隨甜香，即使隔夜也不會變成綠色。但是，貢菊泡出來的水一般呈嫩綠色，隔夜后變成墨綠色。
綜上所得，菊花是中國的四大名花之一，菊花在中國具有悠久的歷史，古代的許多文人墨客都曾寫過贊美菊花的文章。菊花作用很多，菊花可以用來制作米粥，還可以用來泡茶，可以用玻璃杯沖泡！
