眾所周知，茉莉花茶對綠茶葉和茉莉花的選料非常講究，均通過人工選擇上乘的茉莉花和綠茶，通過全手工的“七窨一提”工藝制作而成，當然的，茉莉花茶根據(jù)品質(zhì)的不同，主要是分為多個不同的品種，相關的介紹如下！
茉莉花茶的品種
1、廣西花茶
廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國家林業(yè)局、中國花卉協(xié)會命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”。
2、龍團珠
龍團珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點：外形圓緊重實、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
3、政和銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
4、金華茉莉
金華茉莉又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
5、蘇州花茶
蘇州花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶，被譽為中國十大名茶(非官方）之一。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。
6、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯，具有獨特的窨制工藝，代表品種為碧潭飄雪，獨具風格。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。北京緣福號茶莊利用產(chǎn)地優(yōu)勢，使用蒙山野生茶坯，研發(fā)了茉莉大蝦毫新品，采用純正天然鮮花窨制，品飲此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鮮爽，外型如大蝦段一般飽滿，耐泡度高的優(yōu)點。
茉莉花茶的價格是多少
茉莉花茶的價格因品牌及種類不同而有一定的差別，比如藝福堂茶葉茉莉花茶的價格就在76元/100克，張一元茉莉花茶的價格在190元/100克，幽蘭飄雪禮盒茶手工貢品級218元/200克，極品碧潭飄雪特種茉莉花茶260元/500克，總體看來茉莉花茶的價格一般在70～350元之間，價格相差還是挺大的。
茉莉花茶的工藝特點
茉莉花茶主要的制作工序是窨[xūn]制，是根據(jù)茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性。將茶葉和鮮花層層疊疊覆蓋，使茶坯充分吸收花香而制成花茶，好的茉莉花茶需要反復窨制數(shù)次。
茉莉花茶的口感特點
因制作過程中篩去了茉莉花，所以茶中看不到花朵。茶香與茉莉香融合度很好，香氣濃郁鮮靈，持久度高，與茶湯相融，口感濃郁，醇厚鮮爽，有獨特的“冰糖甜”。
茉莉花茶沖泡品飲方法
茶具用玻璃杯、白瓷蓋碗都可以，玻璃杯沖泡，水溫90℃左右為佳。溫杯后放入5克茉莉花茶，然后注水200毫升，浸泡至可入口飲用即可。
蓋碗沖泡，可以用“低中高”注水法，即頭泡低注，二泡中斟，三泡高沖，一般沖水至八分滿為止，這樣泡的茉莉花茶，花香飄溢，滋味鮮爽，水溫和投茶量與玻璃杯泡法相同。
茉莉花茶的選購方法
1、看外觀
購買時先看其外觀。一般特種、特級等好的茉莉花茶所用原料嫩度好，外形細緊壯結(jié)，多毫或鋒苗顯露，色澤嫩綠，勻整，且凈度好。級別低、檔次較差的茉莉花茶外形造型特色不明顯，色澤黃或黃褐，勻整度和凈度較差，多帶有莖梗。
2、聞香
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈是香氣表現(xiàn)十分敏銳，即“一嗅即感”是鮮的更高表現(xiàn)，不鮮，陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征。濃度是指茉莉花茶的耐泡度。香氣持久、耐泡者為濃度好的茉莉花茶。
3、湯色、品嘗滋味
沖泡后將湯瀝出，觀察湯色，一般情況下湯色以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。然后品嘗滋味，滋味甘醇、醇厚、鮮爽為好。
4、看葉底
瀝出湯后，可以將泡制后的茉莉花茶鋪開，查看葉底。一般情況下葉底細嫩多芽或嫩厚多芽，黃綠明亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣。另外，如果多為芽，說明嫩度較好，莖梗多，說明嫩度較差。
綜上所述，茉莉花茶根據(jù)產(chǎn)地和種類的不同，主要是分為形茉莉大白毫、龍團珠茉莉花茶、茉莉銀針茉莉花茶、茉莉大蝦毫、茉莉鳳眼、茉莉清茗金針、茉莉清茗龍芽、茉莉毛尖、茉莉云環(huán)、茉莉玉螺等等多個不同種類。不同的種類價格也是有不同的！
