菊花為菊科植物,以頭狀花序入藥,為大宗常用中藥,有疏風(fēng)散熱、清肝明目的功效,菊花全國各地均有栽培,其中著名的有安徽的毫菊,浙江的杭白菊,河南的懷菊花,河北的祁菊花為我國重要的出口中藥材,遠(yuǎn)銷港澳臺地區(qū),相關(guān)的介紹如下!
菊花茶哪個品種好
1、杭菊——清咽
杭菊散風(fēng)清熱,平肝明目,主治肝火,特別是對風(fēng)熱感冒發(fā)熱、咽炎,咽喉難受有好處。杭菊花朵較大,分為杭白菊和杭黃菊兩種,杭白菊肉質(zhì)肥厚,味道清醇甘美,以養(yǎng)肝明目著稱,特別適合泡茶飲用,是整日與電腦為伴的上班族的良友,眼睛干澀嚴(yán)重者,可加點(diǎn)枸杞。
2、毫菊——解暑
亳菊花朵較松,容易散瓣,以疏風(fēng)散熱、解暑明目見長。如果得了風(fēng)熱感冒,可取亳菊與冰糖代茶飲。夏季還可將亳菊與大米一起煮粥,預(yù)防中暑。
3、滁菊——降火
滁菊又名“白菊”、“甘菊”,是菊花中花瓣最緊密的一種。它花蕊金黃,花瓣晶瑩玉白。滁菊疏散風(fēng)熱的效果最強(qiáng),還有明目平肝解毒之功效,并對頭痛眩暈,血壓亢進(jìn),神經(jīng)性頭痛等有很好的治療作用。
4、貢菊——明目
貢菊也稱“黃山貢菊”,因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝,故名“貢菊”。貢菊花朵雪白,蒂呈綠色。沖泡的時間長了,連茶湯也會變成綠色。貢菊清肝明目的作用突出。用貢菊泡茶時再加一點(diǎn)枸杞,是電腦族的護(hù)眼良方。
5、野菊——消炎
野菊花苦、辛,涼,花朵更小更黃,花形也不是很好看,苦寒更重一些,野菊花的解毒清熱消腫的作用最強(qiáng),對緩解生瘡、牙痛、口臭都有效。
6、藏彩菊——助消化
藏彩菊生長于西藏高山之中,由于長期生長在海拔幾千米以上的地方,受污染程度小。
怎樣區(qū)分菊花茶的好壞
1、看顏色
挑選菊花茶首先可以看下干花的顏色,好的菊花茶顏色是略帶黃色的。如果菊花干花顏色發(fā)白,而且太鮮艷、太漂亮的菊花不能要,很有可能是被硫磺熏過的。要選有花萼、花萼顏色偏綠色的新鮮菊花。菊花顏色發(fā)暗的話也不要選,意味著它是陳年老菊花,很可能受潮或長霉了。
2、聞氣味
品質(zhì)好的菊花茶聞起來非常舒服,帶有一股淡淡的清香氣味;而被硫磺熏過的的菊花茶,聞起來沒有香味,還有些會帶點(diǎn)酸酸的味道。再者,經(jīng)硫磺熏的菊花用滾水沖泡后,聞起來還有硫磺味。
3、摸一模
用手拿起幾朵菊花茶摸一摸,好的菊花茶,手感是松軟,順滑的,可以看到花朵大小整齊,花瓣不凌亂、不脫落的,沒有碎花,沒有雜質(zhì),沒有粉塵,沒有小蟲子。而品質(zhì)茶的則相反。
4、沖泡
沖泡后,好的菊花茶,姿態(tài)舒展,很有活力,而品質(zhì)不好的菊花茶則死氣沉沉的模樣。待菊花全部打開后就會有沉淀物,沉淀物越少越好;等待花茶泡好后,茶葉知識,花朵全部打開,這時候再看花朵是否完整,花朵的大小也看下選擇大朵的。
5、觀茶湯顏色
一般正常的菊花茶泡水后的顏色應(yīng)該是淡黃、透明的。其中,不同菊花也有所差別,杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃,而貢菊的顏色更深一些,偏綠。但用二氧化硫熏蒸過的菊花則很容易辨別,由于硫在泡制過程中會產(chǎn)生反應(yīng),茶水很快就變綠,且有硫磺味。另外染過色的菊花茶,沖泡后放置一段時間后茶湯也會變成綠色。
6、品飲
好的天然的菊花茶聞起來氣味清香,喝到嘴里還帶著淡淡的甘甜,如果發(fā)現(xiàn)有淡淡的酸味就要當(dāng)心了,這樣的菊花很可能被硫磺熏蒸過,中國十大名茶,還是別喝了。用硫磺熏蒸過的菊花看上去又大又白,但是一經(jīng)沖泡馬上就會變成綠色,而且茶水也特別綠,不同于正常菊花茶的黃中微微帶綠,而且口感還有點(diǎn)嗆。
菊花茶的加工工序
菊花茶顛末鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等傳統(tǒng)加工工序建造而成,上佳的制品菊花茶花序完備、身干、顏色艷麗、氣息清香、無梗葉、碎瓣、無霉變。
喝菊花茶的禁忌人群
1、孕婦
菊花性寒,孕婦最好不要喝。
2、低血壓者
因?yàn)榛ú杵毡橛悬c(diǎn)降壓的作用,如果低血壓者喝了菊花茶,可能會出現(xiàn)頭暈眼花的現(xiàn)象,所用低血壓者不能喝菊花茶。
3、有咽部炎狀的人
有咽部炎狀的人,要盡量減少對胃部刺激,而菊花性涼,長期飲用很可能刺激胃酸分泌,使咽部炎癥持續(xù)存在。
4、糖尿病人
糖尿病人或血糖較高的人喝菊花茶不宜加糖,每次飲用不要超過三朵。
5、感冒期的人
菊花茶性味涼,不適合感冒的人喝,而且感冒的人,如果出現(xiàn)嗓子疼時一定要多喝水,并在急性期時就積極用藥治療,以免拖成咽炎,造成長期不愈。
6、過敏體質(zhì)的人
臨床上已有服用菊花導(dǎo)致過敏的報(bào)道。因此,過敏體質(zhì)者一定要格外注意,飲本品時一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)時,應(yīng)立即停服,必要時及時就診。
7、陽虛體質(zhì)的人
陽虛體質(zhì)的人,如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶,容易損傷正氣,越喝越虛,尤其是脾胃虛寒的人,多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適,導(dǎo)致反酸??梢姡镁栈ú鑱斫祷鹎鍩嵋彩怯羞x擇的,不能千人一方。
綜上所述,菊花起源于中國,有2500多年的栽培歷史,品種達(dá)到3000以上,是我國種植最廣泛的一種傳統(tǒng)名花除了做園林觀賞外,以藥用菊花和茶用菊花占較大比例!