苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻(xiàn)中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效，但苦蕎茶也不是所有人都可以飲用的，相關(guān)的介紹如下！
什么人不能吃苦蕎茶
1、消化能力有問題的人
有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的朋友就不適合吃苦蕎米了，因?yàn)樗鼘儆诖旨Z，進(jìn)入人體后，跟胃腸道物理摩擦，會(huì)造成傷口疼痛。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因?yàn)槭w麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
3、貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會(huì)抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要少吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會(huì)吸收不了鈣質(zhì)。另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會(huì)很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
4、腎臟病人
有腎臟上疾病的朋友也不能出苦蕎米，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)、鉀、磷含量偏高，患者容易受不了，平時(shí)腎臟病人需要吃些精致白米。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。而且五谷雜糧雖然因?yàn)槔w維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵(lì)糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時(shí)就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
6、痛風(fēng)病人
痛風(fēng)病人吃多豆類，會(huì)引發(fā)尿酸增高，五谷當(dāng)中的豆類攝取份量就要降到最低。
7、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力
喝苦蕎茶的適宜人群
1、老年人
苦蕎茶含有的生物類黃酮能保護(hù)血管，促進(jìn)微循環(huán)，抗血栓，預(yù)防心腦血管疾病。每100克苦蕎中含有43微克硒-抗癌之王，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素。
2、年輕人
苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)及硒和維生素C、E等物質(zhì)，能夠起到抗氧化的作用，對于預(yù)防衰老是非常有益的，能夠?qū)⑸眢w中的自由基給清除掉，營養(yǎng)價(jià)值也是值得肯定的。
3、兒童
苦蕎茶的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學(xué)會(huì)稱為“天然黃金搭檔”，有“五谷之王”的美稱，長期食用可增強(qiáng)免疫力、提高智力、促進(jìn)生長發(fā)育，非常適宜兒童飲用。
苦蕎茶的功效
1、減肥瘦身
苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；另一方面經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助防止身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入熱量并且能夠吸附體內(nèi)多余的油脂防止脂肪在體內(nèi)的大量堆積。
2、延緩衰老
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助延緩衰老。苦蕎茶中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質(zhì)都是能夠有效消除體內(nèi)自由基的抗氧化元素。自由基會(huì)加速細(xì)胞氧化老化，這些物質(zhì)的存在能夠有效抗氧化，延緩身體衰老。
3、抗癌防癌
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助抗癌防癌。苦蕎茶幾乎囊括了茶葉中所含有的全部的營養(yǎng)元素。其中含有的黃酮類物質(zhì)能夠預(yù)防血管硬化、抵抗血栓形成，對于心腦血管疾病有著很好的防治作用。黃酮類物質(zhì)也能夠有效抑制癌細(xì)胞生長、抵抗致癌因子。
4、促進(jìn)消化
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助促進(jìn)消化。一是因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化。二是因?yàn)榭嗍w茶中含有的大量的B族維生素本身就有著增進(jìn)消化，促進(jìn)生長的效果。
5、提高免疫力
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助提高身體的免疫力?？嗍w茶中含有的大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，在幫助補(bǔ)充身體所需的多種營養(yǎng)的同時(shí)，也能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力。
6、保護(hù)肝臟
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助保護(hù)肝臟?？嗍w茶中其中含有的黃酮類物質(zhì)能夠幫助對抗患有慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病引起的中毒性肝損傷。
7、降血糖
苦蕎茶能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。
8、防止骨質(zhì)疏松
苦蕎茶能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松，而且常喝苦蕎茶還能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
9、美容養(yǎng)顏
經(jīng)常飲用苦蕎茶能夠幫助美容養(yǎng)顏。特別是在對抗老年斑以及雀斑上的效果是很明顯的。這是因?yàn)榭嗍w茶能夠有效抑制皮膚生成黑色素物質(zhì)，還能夠阻礙白細(xì)胞增殖產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。
苦蕎茶怎么喝
1、5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。
2、如果您以前用紫砂壺沏茶，那么暫時(shí)先不要用紫砂壺沏，目前為止沒有說法用紫砂壺會(huì)更好。
3、若是用紙杯估計(jì)味道會(huì)差一些，因?yàn)槭裁礃拥牟栌眉埍?，味道都?huì)大打折扣。
4、將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，不過別急著喝，因?yàn)闀?huì)很燙的，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝。
綜上所述，苦蕎茶之所以受到很多人的喜愛，是因?yàn)榭嗍w茶具有非常好的保健功效。苦蕎茶營養(yǎng)豐富，適合大眾日常飲用，每天喝一杯苦蕎茶就可幫你的家人很好的預(yù)防疾病。在細(xì)菌滋生的春季，更應(yīng)該注意抵抗傳染病。
