眾所周知，有贊茉莉花：“天賦仙姿，玉骨冰肌。”（宋?姚述堯《行香子?茉莉花》）有頌佳茗：“骨清肉膩和且正。”（宋?蘇東坡《和錢安道惠寄建茶》）一為“天香”，一為“佳人”，兩相擁抱孕育出茉莉花茶珍品燦然，那茉莉花茶里的極品是什么呢？相關(guān)的介紹如下！
大白毫茉莉花茶
提到茉莉花茶自然不能少了這個(gè)品種，位于福建福州的大白毫茉莉花茶，因其地理上的位置優(yōu)越，使得這里的茉莉花看起來更加的香氣撲鼻。而福建茉莉花茶中最高檔的要數(shù)大白毫，而這里的綠茶更加醇香，而制作的過程也十分的繁瑣，成品看起來更像是一件藝術(shù)品，香氣十分的濃郁香鮮，喝在嘴里美在心里。
龍團(tuán)珠茉莉花茶
福建福州所生產(chǎn)的花茶，這種茶在外形上更加的俊秀爽朗，而毛尖更像是魚的尾巴，聞起來有種獨(dú)特的濃郁感，給人一種沉重濃厚的感覺。尤其是泡開之后更加鮮美，味道純正持久。茶水呈現(xiàn)淡淡的黃亮色，喝上之后滿嘴都是茶的清香。
銀針茉莉花茶
生產(chǎn)于福建政和的銀針茉莉花茶，這種茶完美的貼合了北方人的胃口。顧名思義，在外形的結(jié)構(gòu)上肥壯可人，毛茸茸的感覺更像是一個(gè)個(gè)銀針。在顏色上看起來比較油亮，泡茶后色澤清澈晶瑩，帶給人視覺上的震撼。而這種茶最大的特點(diǎn)就是香，就算是用茶水泡過4遍后依舊有清香的感覺。而這種香包含了茉莉花的香氣和茶葉中的芬芳之氣。
金華茉莉花茶
浙江的金華最著名的茶就是茉莉花茶，也稱“金華花茶”。制作的過程中首選的就是色澤飽滿的綠茶為原料，在茉莉花的選擇上更要注意圓滑、飽滿、濃郁，而制作的過程中也要特別注意到對(duì)香氣的把控，通過三個(gè)工序來維持和增強(qiáng)香氣。而制作出來的成品也有毛峰茶、青花茶之分別，而其中毛峰茶給人的感覺更加大氣美感。
蘇州茉莉花茶
在蘇州這座古典與現(xiàn)代交映的城市，因其有著濃厚的歷史氛圍，作為十大名茶之一的蘇州茉莉花茶更是香軟可口。而制作的水準(zhǔn)十分超高，需要十多種工序才能完成。而成品不管是在香氣還是形態(tài)上都比較喜人，給人一種淡淡的清新之感。
茉莉花茶的鑒別方法一：茉莉花茶外觀
茉莉花茶的外觀是條索、色澤、勻整度來評(píng)定。
1、條索（名優(yōu)茶叫造型）：要求緊結(jié)壯實(shí)，茉莉花茶一般條索緊結(jié)重實(shí)。
2、色澤：茉莉花茶是以綠茶為原料，一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好。
3、勻整度：茉莉花茶干凈勻整為好，特別要檢查夾雜物，如昆蟲、鐵釘?shù)炔荒苡袚诫s。
茉莉花茶的鑒別方法二：茉莉花茶內(nèi)質(zhì)
內(nèi)質(zhì)是茉莉花茶品質(zhì)主要因素，以香氣、滋味、湯色、葉底來鑒別，主要決定于香氣和滋味。
1、香氣：茉莉花茶從鮮度、濃度、純度三因素來評(píng)判，優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶同時(shí)具有鮮、濃、純的香氣。
2、滋味：茉莉花茶主要評(píng)濃度和鮮純度，品嘗花茶滋味純正濃醇為好，若發(fā)現(xiàn)香氣有異，在滋味上要認(rèn)真地加以鑒別。
3、湯色：茉莉花茶以黃綠、清澈明亮為好，黃暗或泛紅為劣。
4、葉底：茉莉花茶嫩綠、黃綠、勻亮為好，粗展、欠勻、色暗或紅張為劣
茉莉花茶的作用
茉莉花茶具有解郁散結(jié)，除脂消食的作用，對(duì)于想保持苗條身材的茶友非常適合喲（但它卻不具有減肥的作用），此外，茉莉花茶具有白膚美膚的作用，能為女性朋友帶來養(yǎng)顏養(yǎng)生的好處，偶爾喝茉莉花茶還能抗菌消炎呢，它可以為人體抑制多種細(xì)菌和治療上火引起的目赤紅痛等癥狀。
莉花茶的飲用禁忌
茉莉花茶本性寒涼，所以體質(zhì)瀛弱的人不適宜喝過多，如果體質(zhì)瀛弱的人經(jīng)常飲用茉莉花茶，可能導(dǎo)致出現(xiàn)目眩，頭暈，嘔吐或體質(zhì)下降等情況，所以體質(zhì)瀛弱的人就盡量少喝茉莉花茶。
茉莉花茶既有茶的馨韻，又有花的馥郁，它素潔，它清新，它自然天成香飄四溢，其意境高遠(yuǎn)雅致。在“春倫茉莉花茶文創(chuàng)園”，我們細(xì)心觀摩體驗(yàn)，能夠得到這種高雅意境的感悟。
