黑枸杞又被我們稱作蘇枸杞，是我國(guó)西部沙漠地帶特有的一種植物黑枸杞，主要產(chǎn)自我國(guó)的青海省，甘肅省以及西藏等地區(qū)，是我們迄今為止發(fā)現(xiàn)的花青素的含量最高的一種野生的植物，與多有的植物一樣，是會(huì)變質(zhì)的，那黑枸杞品質(zhì)變壞的特征是怎么樣的呢？相關(guān)的介紹如下！
黑枸杞變壞的特征
1、味道
用鼻子聞黑枸杞是否有異味，如果有酸臭味的話就是變質(zhì)了。
2、樣子
觀察黑枸杞的表面是否有白點(diǎn)等霉變的情況，如果出現(xiàn)密集的白點(diǎn)就是變質(zhì)了。
3、黏糊程度
用手抓一把黑枸杞，如果有粘稠的液體殘留在手上，證明已經(jīng)變質(zhì)了。注：如果發(fā)現(xiàn)黑枸杞有變質(zhì)的情況建議丟掉，不要食用。
怎樣預(yù)防黑枸杞變質(zhì)
黑枸杞應(yīng)該貯存在陰涼干燥之處，可以將黑枸杞放入冰箱之中，采用塑料真空包裝法、冷藏法、干燥法均可。如果黑枸杞起霉了，可以將成團(tuán)黑枸杞搓散，過篩，噴灑適量白酒后烘干，也可以在陽光下暴曬。
黑枸杞壞了怎么處理
1、加工晾曬
如果黑枸杞變質(zhì)現(xiàn)象不是很嚴(yán)重，僅出現(xiàn)輕微霉變、蟲蛀等，可以將黑枸杞表面的霉菌清洗干凈，然后均勻噴灑酒精，最后在太陽底下晾曬幾日即可。如是蟲蛀黑枸杞，應(yīng)將黑枸杞上的蟲子排泄物清理干凈，然后放入烤箱，小火烤2~3分鐘左右，然后風(fēng)干冷卻。
2、化作花肥
黑枸杞過期變質(zhì)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，有明顯霉菌、刺激性酸臭、摸起來粘手等，這種黑枸杞不宜繼續(xù)食用，但是可以將它做為肥料給花施肥。
黑枸杞保質(zhì)期一般是多久
黑枸杞如果保存方法得當(dāng)?shù)脑?，一般保存時(shí)間在18個(gè)月左右，購(gòu)買回來的盒裝黑枸杞上也會(huì)有相應(yīng)的生產(chǎn)日期和保存時(shí)間，具體先看盒子上有沒有，如果是散裝黑枸杞?jīng)]有的話，就按照保質(zhì)期18個(gè)月儲(chǔ)存，注意不要購(gòu)買三無產(chǎn)品。
黑枸杞怎樣合理貯存
黑枸杞含糖分、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，貯存不當(dāng)，容易發(fā)生受潮霉變、走油、蟲蛀等，黑枸杞應(yīng)保存于干燥陰涼之處，密封保存。黑枸杞不宜貯存太長(zhǎng)時(shí)間，建議大家根據(jù)所需量理性購(gòu)買，以免造成不必要的浪費(fèi)。
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
世界上沒有任何東西是絕對(duì)好的，黑枸杞的大部分功效都是從其富含的花青素抗氧化衍生出來的，生活中富含花青素的食物不在少數(shù)，如藍(lán)莓、葡萄、桑葚、茄子等，黑枸杞被稱為“花青素之王”，花青素有較強(qiáng)的抗氧化作用，能清除自由基，常食用黑枸杞對(duì)身體有一定好處，可以抗衰防老、增強(qiáng)免疫、改善睡眠及美容養(yǎng)顏，但并不是“神藥”，不能包治百病，也不可能剛喝就有明顯效果，建議大家理性看待黑枸杞的“藥效”，正確合理選擇。
注意：
黑枸杞要是變質(zhì)的話是不建議飲用的，因?yàn)轱嬘米冑|(zhì)的黑枸杞會(huì)影響身體健康的喔！
