眾所周知，黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，而且也非常獨(dú)特。事實(shí)上黑枸杞不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且有非常高的藥用的價(jià)值，是我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)里歷史比較悠久的一類藥材，當(dāng)然的，也有很多的人到貨黑枸杞一捏就碎了，這是為何呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
一捏黑枸杞就碎的原因
正宗的黑枸杞是可以捏碎的，捏碎之后，里面有七八個(gè)小子。而一些假的黑枸杞是特別硬的，用手捏不碎的！
怎么判斷黑枸杞壞沒(méi)壞
1、看有無(wú)霉菌
黑枸杞含一定糖分，保存不當(dāng)容易受潮霉變，霉變的黑枸杞表面有霉菌，聞起來(lái)有刺激性霉味，如黑枸杞有霉變現(xiàn)象，應(yīng)盡快采取處理措施。
2、聞氣味
黑枸杞含糖分、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，貯存不當(dāng)容易反生走油變質(zhì)現(xiàn)象，變質(zhì)黑枸杞聞起來(lái)有股刺鼻酸臭味。
3、摸手感和泡水
黑枸杞走油變質(zhì)后，摸起來(lái)粘手，有粘稠感。黑枸杞泡水常見(jiàn)紫色或藍(lán)色，如黑枸杞過(guò)期變質(zhì)，泡水則是棕色或褐色。
黑枸杞壞了是什么樣的
黑枸杞為天然野生藥材，含氨基酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，貯存不當(dāng)或貯存時(shí)間太長(zhǎng)，很容易發(fā)生過(guò)期霉變的現(xiàn)象。黑枸杞過(guò)期變質(zhì)常見(jiàn)表面有霉菌、摸起來(lái)粘手、氣味酸臭、泡水顏色為棕褐色等。
黑枸杞變質(zhì)不建議吃
過(guò)期變質(zhì)的黑枸杞，不僅滋生了大量的細(xì)菌、微生物，還影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效吸收。食用這類黑枸杞，容易導(dǎo)致腸胃不適，可能出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀。如黑枸杞只是出現(xiàn)輕微霉變和蟲(chóng)蛀現(xiàn)象，可以將黑枸杞清理干凈，并噴灑酒精，放置太陽(yáng)底下晾曬幾日，然后進(jìn)行密封保存。
吃了壞的黑枸杞會(huì)怎樣
過(guò)期變質(zhì)的黑枸杞帶有較多的細(xì)菌及微生物，有些人食用后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即停服。但有些人身體素質(zhì)及腸胃功能較好，食用變質(zhì)黑枸杞可能無(wú)不適癥狀出現(xiàn)，則無(wú)需擔(dān)心，隨時(shí)關(guān)注身體變化即可。
黑枸杞怎么泡水喝
1、準(zhǔn)備8-10顆黑枸杞，用純凈水清洗干凈灰塵。
2、黑枸杞瀝干水分后放入杯中，倒入適量的開(kāi)水，用蓋子燜3-5分鐘。
3、黑枸杞顏色變?yōu)樽仙纯?，可以反?fù)泡制，直到顏色變淡為止。
綜上所述，優(yōu)質(zhì)的黑枸杞不會(huì)出現(xiàn)一捏就碎的現(xiàn)象，要是喝了黑枸杞一捏就碎的話應(yīng)該是茶葉的品質(zhì)存在問(wèn)題喔！
