《本草備要》記載：“菊花味兼甘苦，性平和，備受四氣，飽經(jīng)霜露，得金水之精，益肺腎二臟。”《本草綱目拾遺》中有文：“治諸風(fēng)頭眩，明目祛風(fēng)，搜肝氣，益血潤(rùn)容。”那選哪種菊花茶最好呢？相關(guān)的介紹如下！
菊花茶的品種
1、野菊
野菊花為菊科菊屬多年生草本植物，廣布東北、西北、華北、華中、華南及西南各地，印度、日本、朝鮮、蘇聯(lián)也有分布，生于山坡草地、灌叢、河邊水濕地、濱海鹽漬地、田邊及路旁。
2、毛華菊
毛華菊為多年生草本植物，高約80厘米，莖堅(jiān)硬，基部木質(zhì)，密被灰白色絨毛，有被密絨毛的腋芽或腋芽發(fā)育成短縮的營(yíng)養(yǎng)枝，葉質(zhì)厚，葉形變化大，產(chǎn)于中國(guó)河南西部、湖北西部和東部及安徽西部的低山山坡和丘陵地。
3、甘菊
甘菊也被稱(chēng)之為“洋甘菊”，花類(lèi)似雛菊，有金燦燦的花蕊，花瓣純白細(xì)小、小巧可愛(ài)，產(chǎn)于歐洲大陸、中國(guó)甘肅、新疆及西藏等地，有很多品種，代表性品種為德國(guó)甘菊和羅馬甘菊。
4、小紅菊
小紅菊為菊科菊屬的植物。分布在俄羅斯、朝鮮以及中國(guó)大陸的河北、陜西、黑龍江、遼寧、甘肅、吉林、內(nèi)蒙古、山東、山西、青海等地，生長(zhǎng)于海拔650米至3,500米的地區(qū)，見(jiàn)于灌叢、山坡林緣、草原或河灘與溝邊，目前尚未由人工引種栽培。
5、紫花野菊
紫花野菊也叫山菊、西伯利亞菊，為多年生草本植物，產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅及安徽等地，蘇聯(lián)、蒙古及歐洲也有分布，生于草原及林間草地、林下和溪邊，海拔850-1800米。
6、菊花腦
菊花腦為菊科菊屬草本野菊花的近緣植物，原產(chǎn)于中國(guó)，江蘇、湖南和貴州等省都有野生種，江蘇南京地區(qū)特產(chǎn)，常作菜蔬使用，當(dāng)?shù)鼐用耖T(mén)前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗炒作菜，藥效與野菊相似。
菊花茶的制作方法
1、制作菊花茶以杭白菊為佳，摘取菊花鮮花，用清水洗凈，瀝干水。
2、高溫殺青。用平鍋熱至170℃左右，用手抖炒菊花鮮花去水氣，約4—5分鐘后，菊花變軟，顏色轉(zhuǎn)暗，青氣消失。
3、將揉炒好的茶條，理順扎成把狀，以芽頭為準(zhǔn)比齊理好；條索及花體大小要?jiǎng)?，扎的要緊，防止烘干后捆的線發(fā)生松散。
4、用白絲或棉線捆扎菊花，讓菊花成把，每朵花約40—50根芽頭，每朵花干后約重4克。
5、用手將每朵花的花條均勻向四周慢慢分開(kāi)，后放在平整木板上，用一平整木板壓蓋，約5分鐘后取去迅速上烘籠進(jìn)行烘焙。
6、菊花要小火慢烘，一般火溫以80℃—90℃為宜，烘五、六分鐘后略離火攤涼后轉(zhuǎn)入60℃—70℃的小火漫烘到七、八成干，后再攤涼一天使內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散即可。
菊花什么時(shí)候開(kāi)花
菊花一般9～11月開(kāi)花。菊花種類(lèi)很多，種植的地域十分廣泛，沒(méi)有一定的時(shí)間開(kāi)花，但大多是在秋季，但也有夏季、冬季開(kāi)放的菊花。正常的自然情況下按花期可分為夏菊(5～9月開(kāi)花)、秋菊(10～11月開(kāi)花)、寒菊(12～1月開(kāi)花)，一般持續(xù)20～35天左右。但經(jīng)過(guò)園藝家們的培植，改變?nèi)照諚l件，也有五月開(kāi)花的五月菊、七月開(kāi)花的七月菊、八月開(kāi)花的八月菊。
菊花的花期分類(lèi)
1、夏菊：在每年農(nóng)歷5月及9月各開(kāi)花一次，現(xiàn)利用保護(hù)設(shè)施栽培可在陽(yáng)歷5月及10月各開(kāi)花一次。
2、秋菊：花期有早、晚之分，早菊花期在9月中、下旬為中型菊，晚菊花期在10～11月為大型菊。
3、寒菊：寒菊別稱(chēng)冬菊等，其花期自12月至翌年1月。
總之，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，菊花茶有抑菌消炎、平肝明目、清火解熱、保護(hù)心腦血管等功效。市面上的菊花主要有黃菊、白菊兩種，它們的保健作用各有側(cè)重。
