枸杞子，內含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分，因此我們可以發(fā)現(xiàn)，服用枸杞是可以很好的起到滋補的作用了，而且對人體健康有益，但要注意用量，過量食用枸杞子，會使人上火、流鼻血、甚至眼睛紅脹不舒服等，是我們需要去避免的了，相關的介紹如下！
枸杞的主要成分
維生素A1625mg、胡蘿卜素9750mg、維生素C48mg、維生素E1.86mg、鈣60mg、硒13.25mg、鉀434mg、鈉252.1mg、鎂96mg、鐵5.4mg、鋅1.48mg、磷、209mg、銅0.98mg、碳水化合物64.1g、膳食纖維16.9g、水份16.7g、硫胺素0.35μg、核黃素0.46mg等。
枸杞果實含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵等元素和多種氨基酸成分，在藥理上有降低血糖、膽固醇的作用，并可擴張血管，降低血壓。同時，枸杞子性味甘平，歸肺、肝、腎三經，以滋補肝腎、益精明目功效著稱。因此，枸杞作為保健食品，也已得到廣泛地應用。成為抗疲勞、抗衰老、營養(yǎng)保健、可持久服用的家庭必備的藥食兩用佳品。
枸杞營養(yǎng)價值
杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿卜素、少量的葉黃素及其他有色物質。枸杞子色素具有提高人體免疫功能、防止腫瘤形成及預防動脈粥樣硬化等作用。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
不適合服用的人群
一般情況下，身體比較虛弱以及抵抗力的人群最好能夠每天都服用一些枸杞，這樣每天堅持服用，具有滋補身體的作用，長期食用的話還能讓身體更加的強壯起來，對于緩解體質虛弱和抵抗力下降的情況有改善的作用。
但是我們需要清楚的是，枸杞子能夠很好的起到溫熱身體的作用，但是在感冒的時候或者是身體出現(xiàn)炎癥以及拉肚子的時候最好服用。除了上述的這些人群以外，一些高血壓或者是比較容易急躁的人群要少吃枸杞，以免導致太進補出現(xiàn)身體不適的情況出現(xiàn)。
枸杞的飲食禁忌
枸杞對于身體效果很好，葉子能夠用來泡茶，果實則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時候，應該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，而且也可以避免營養(yǎng)的流失，所以說枸杞子比較適合做泡菜或者是涼菜，可以更多的補充人體所需的營養(yǎng)物質，對于健康有好處。
在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養(yǎng)成分的流失。正確的清洗方法就是放在溫水中清洗一下，淋干水分就可以了。
注意：
枸杞是我們大家都喜歡服用的一種中藥材了，是現(xiàn)在很多人都喜歡服用的了，我們經常服用枸杞是可以起到很強的滋補作用的了，但是枸杞也存在一定的副作用了！因此，正確飲用是很關鍵的！
