苦丁茶又名皋盧、瓜盧，是一種純天然綠色飲品，不是我們傳統(tǒng)意義上所說的茶了，確切地說是中藥了。
苦丁茶對人體具有顯著的保健作用和藥用療效，苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能、對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶還能降血壓、血糖、血脂和預(yù)防癌癥，而無任何副作用。
現(xiàn)在一般都是喝水復(fù)合苦丁茶了，是由苦丁茶、富硒綠茶等組合而成的。
苦丁茶屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，中國古書多稱之為"皋盧茶"，為藥、飲兼用之名貴保健珍品，已有2000多年的飲用歷史.苦丁茶還是中國作為世界上最早栽培茶葉的主要證據(jù)之一.東漢<<桐君錄>>一書中載曰:"南方有瓜盧木(即皋蘆)，亦似茗，至苦澀，取火屑，茶飲，......而交廣(即兩廣和越南一帶)最重，客來先設(shè)，乃加毛茸(綠茶的一種)."；
明代大醫(yī)學(xué)家李時珍<<本草綱目>>也載曰:"苦，平，無毒.南人取作茗，極重之，......今廣人用之，名曰苦登，.....煮飲，止渴明目除煩，令人不睡，消痰利水(即利尿)，通小腸(即治結(jié)腸炎)，治淋，止頭痛煩熱，噙咽(即去痧利喉)，清上膈(即清肺)."由此可知，在古代中國嶺南一帶的老百生已有飲用苦丁茶習(xí)慣，并以之治病。
成熟的苦丁茶要埋三年才能發(fā)芽，古人為促使苦丁茶種子早日發(fā)芽，便反復(fù)將苦丁茶種子來喂雞，目的是利用動物腸胃的消化功能來促進種子早日發(fā)芽.現(xiàn)代有些人將苦丁茶種子反復(fù)冷藏和解凍三次，另外將種子和沙子混在一起椿搗，以便將其堅硬的外殼磨薄，再以稀硫酸浸匯，使外殼腐蝕變薄，以利嫩芽破殼而出.苦丁茶因其有雌雄異株和種子后熟期過長的特點，在科技落后的古代其發(fā)芽率很低，繁殖十分困難，這也是古代苦丁茶的繁殖效率大為提高，隨著種植面積的增加，使得這一昔日的宮廷貢呂，成為今日百姓的福音。
苦丁茶屬熱帶植物，對溫度反應(yīng)很敏感，當(dāng)氣溫低于攝氏10度的時候，其地表部分便停止生長，進入冬眠或半冬眠狀態(tài)，如果溫度低于0度，就有凍死的危險.苦丁茶喜濕怕澇，不耐干旱，在陰涼的環(huán)境中生長得很快，盡管苦丁茶在潮濕的環(huán)境下生長很快，但一旦被水連續(xù)浸泡達一星期以上，則有生命之虞。
苦丁茶的蟲害極多，各種害蟲都喜以苦丁茶為食，尤其是用于制茶的嫩芽階段更是如此.原來，苦丁茶味道有先苦后甘，回甘長久，滋咽潤喉，加上有多種保健功能，常飲可調(diào)節(jié)機體代謝功能，增強免疫力，使身體保持健康.所以不只是人喜歡喝苦丁茶，各種害蟲也喜歡吃，這與人們通常的想象是不一樣的。
苦丁茶的采摘一般是隔兩天采一次，由于間隔時間太短，目前又沒有合適的生物家藥可以在這么短的時間里安全有效地殺滅害蟲。
苦丁茶營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，苦丁茶內(nèi)含果酸B—香樹脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多種保健藥用物質(zhì)，其黃酮含量為綠茶的1.6~14.7倍，而***含量僅為綠茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益于人體，一般以苦味食之最少，而其作用卻很大)。常飲本茶有益于人體的呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。
苦丁茶的副作用
苦丁茶是很多人喝茶的一種常用茶葉，很多人把喝苦丁茶當(dāng)做是一種喝茶的習(xí)慣，苦丁茶的藥用效果非常好，所以很多人把苦丁茶當(dāng)做養(yǎng)生必備的飲品，但是很多人只知道苦丁茶的好處，其實苦丁茶的副作用也是有的，苦丁茶的副作用對于一些處于特殊時期的人不能用的，所以碎玉苦丁茶大家還是不要隨便飲用，在了解了苦丁茶的副作用之后在科學(xué)合理的飲用最為恰當(dāng)。
苦丁茶藥用記載
李時珍《本草綱目》記述，苦丁茶“葉苦、性平、……止渴、明目、除煩、消痰、利水、通小腸、治淋、止頭痛煩熱……清止膈、利咽喉。&rdquo；
人民衛(wèi)生出版社《中醫(yī)大辭典》中藥分冊載：“苦丁茶……入肝、肺、胃經(jīng)、散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎”。
《浙江藥用植物物志》載：“苦丁茶主治風(fēng)熱頭痛、目赤腫痛、鼻炎、口腔炎;外治乳腺炎初起，燙傷、黃水瘡、骨折腫痛”。
《四川藥品標(biāo)準(zhǔn)》載：“苦丁茶有祛痰、鎮(zhèn)咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支氣管炎，對冠心病，高血壓患者也有輔助治療作用。
廣西中醫(yī)學(xué)研究所研究，苦丁茶確有降血壓、降血脂、消肥等作用。
《中醫(yī)大辭典》苦丁茶內(nèi)含熊果酸、β-香樹脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英賽醇，以及人體所必需的多種有機鍺，微量礦物質(zhì)元素飲食不僅能生津止渴、解膩爽口，先苦后甘，增進食欲，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝，散風(fēng)熱、清頭目、解毒消炎，外傷出血止血，而且有降血壓、血脂、減肥抗癌、抗衰老功效。對風(fēng)熱、頭痛、齒痛、目赤、耳鳴、腸炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、膽囊炎有一定療效。
據(jù)《今日信息報》1999年7月21日報道：苦丁茶具有清熱解毒、殺菌消炎、止咳化痰、健胃消積、提神醒腦、明目益思、減肥防癌和抗輻射、活血脈、降血脂、降低膽固醇等功效、對治療咽喉炎、口腔炎、高血壓、肥胖癥、急性腸胃炎等療效顯著。
