說到花茶的種類那可謂是成百上千了吧，大家一定都知道茉莉花茶，它是花茶里比較具有代表性的一款花茶，長期飲用它不僅可以給你的身體帶來保健價值，同時它還是有食療作用，不知道你們對茉莉花茶的種類和產(chǎn)地有過了解嗎？下面小編就給大家講講茉莉花茶的主要產(chǎn)地和種類。
福建茉莉花茶
主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龍團(tuán)珠茉莉花茶
龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。品質(zhì)特點(diǎn)：外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉底有肥厚。
政和茉莉銀針
福建政和茉莉銀針茉莉花茶。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京、天津等地。其品質(zhì)特點(diǎn)：外形芽條肥壯，滿披茸毛，形似銀針，色澤油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳、濃郁，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩，根根如針。
金華茉莉花茶
又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠，湯色金黃清明;茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。
怎么鑒別茉莉花茶
1、觀外形
品質(zhì)比較好的茉莉花茶，其外形的條索非常地細(xì)緊勻直,而且鋒苗顯露;如果是次等品的茶葉，外形則有些不勻整、粗松、輕飄、葉老;而且上等的茉莉花茶，色澤也比較綠潤,茶葉表面有著淡淡的光澤，完全不會像次等品那樣干枯、暗黃。
2、聞氣味
真正的茉莉花茶，一直都有著一股非常濃郁的茉莉花的鮮花香氣。如果只是干聞的話則有些清香撲鼻，是具有濃郁的茉莉花鮮花的香氣的。如果你聞香的時候，有一種白蘭花香或者茶胚氣味的，那都不算是高檔的茉莉花茶。這些都只是為了降低成本，利用白蘭花作為打底的茉莉花，有的甚至還會噴了一些茉莉香精，廣大茶友們在購買的時候就要注意了哦。
3、浸泡
將少許的茉莉花茶放到清水之中浸泡，等到葉子也充分地展開之后，好的茉莉花茶的葉子，其網(wǎng)狀葉脈會非常地明顯。而且茶葉的茶湯呈現(xiàn)出淡黃色，清澈透明，聞起來有種濃郁且清香的感覺。如果是假的茶葉，其葉脈就不夠明顯，而且湯色不正，無味。
茉莉花茶怎么沖泡
在沖泡茉莉花茶時，最好準(zhǔn)備合適的玻璃茶具或者白瓷茶具，而且要掌握好花茶與水的比例，正常情況下3~5克的茉莉花茶可以充入200克左右的開水。在沖泡茉莉花茶時先把茶具溫?zé)嵋幌?，然后?~5克茉莉花茶，直接放到準(zhǔn)備好的茶具中，然后沖入95度左右的開水，泡一分鐘以后就能出湯，出湯以后要盡快續(xù)水，每次放入的茉莉花茶能反復(fù)沖泡四到五次。
茉莉花茶制作過程
1、窨制方法
窨制原理：花茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。
2、茶胚處理
窨制花茶的茶胚，是用綠毛茶經(jīng)過精制，再按照花茶茶胚標(biāo)準(zhǔn)樣品拼配而成。過程包括干燥、冷卻。
3、鮮花處理
茉莉花具有晚間開放吐香的習(xí)性，鮮花通常在當(dāng)天下午兩點(diǎn)以后采摘，采收后，裝運(yùn)的時候不能緊壓，需要用通氣的籮筐裝花。過程：攤涼、鮮花養(yǎng)護(hù)、篩花、玉蘭打底。
4、窨花拼和
窨花拼和是整個茉莉花茶窨制過程的重點(diǎn)工序。利用鮮花和茶拌和在一起，讓鮮花吐香直接被茶葉所吸收。窨花拼和需要掌握六個因素：配花量、花開放度、溫度、水份、厚度、時間。
5、手工窨制
先把茶胚和鮮花邊拌邊按箱窨、屯窨、塊窨方法進(jìn)行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。
6、散通花熱
通花散熱主要是為了散熱降溫、通氣給氧，促進(jìn)鮮花恢復(fù)生機(jī)，繼續(xù)吐香；還有就是是散發(fā)堆中的二氧化碳和其他氣體。
7、起花過程
起花的過程包括：起花、烘焙、壓花、提花。
8、勻堆裝箱
勻堆裝箱是茉莉花茶窨制過程的最后一道工序。勻堆裝箱前，先拼配小樣，經(jīng)過水分、粉末等檢驗(yàn)和品質(zhì)鑒定，符合產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)時，才能按比例進(jìn)行勻堆裝箱。
茉莉花茶產(chǎn)地異邦說
1、茉莉花茶原產(chǎn)于異邦。原產(chǎn)印度，宋代王梅溪詩：“茉莉名佳花亦佳，遠(yuǎn)從佛國到中華”。“佛國”即印度，所以它的名稱是梵語，在佛經(jīng)翻譯上又有“抹利”、“鬟華”、“抹厲”等稱號。
2、后移植到中國。茉莉花祖先在亞洲西南、中國西域波斯地方。所以王梅溪又詩云：“西域名花最孤潔，東山芳友更清幽”。晉代嵇含《南方草木狀》說，“那悉茗花與茉莉花茶，皆胡人自西域移植南海，南人憐其芳香，竟植之”。又據(jù)史志記載：漢初在廣州稱王的趙佗與漢代分庭抗禮，漢代派大夫陸賈向趙佗勸說，陸賈完成使命后回到京都，著有《南越行記》，內(nèi)有茉莉花的記載：“南越之境，百花不香，惟茉莉素馨花特芳香，女子以彩線穿心，以為首飾。”
以上內(nèi)容就是小編普及的關(guān)于茉莉花茶的主要產(chǎn)地和種類，看完文章之后你們對茉莉花茶的了解是不是更加的深入了，茉莉花茶的種類和產(chǎn)地都是蠻多樣的，希望通過小編的知識點(diǎn)講解能幫助到大家在以后選擇到更適合自己的花茶。
