黃茶經(jīng)過(guò)高溫殺青多悶少抖，使葉綠素受到較多的破壞，多酸氧化成為消化酶、過(guò)氧化物酶失去活性，多酚類化合物在濕熱條件下發(fā)生自動(dòng)氧化和異構(gòu)化，淀粉水解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸。黃茶富含硒、氟、錳、鎂、鋅、鉬等10多種微量元素；含有賴氨酸等近30種氨基酸；含有多種維生素；富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，因此具有以下功效。
喝黃茶的9大好處
1、降脂減肥
黃茶還能起到減脂的作用，茶中的微量元素能幫助促進(jìn)并增加脂肪的代謝能力，令你沒(méi)那么容易肥胖。
2、護(hù)齒明目
黃茶含氟量較高，飲黃茶能攝取足夠的氟，以滿足人體對(duì)氟的需求，對(duì)護(hù)牙堅(jiān)齒是有好處的；常黃茶或用茶漱口，可防齲齒。
3、提神醒腦
雖然黃茶經(jīng)過(guò)高溫的殺青，但也保留了綠茶的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，一樣可以提神醒腦，而且溫和不刺激，疲勞時(shí)飲用可以提高精氣神，
4、防輻射
黃茶可以補(bǔ)充特異性植物營(yíng)養(yǎng)素；所含的濃縮茶多酚能有效的抗自由基因子；茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，從而達(dá)到抗輻射效果。
5、增強(qiáng)免疫力
黃茶可以提高人體中的白血球隊(duì)和淋巴細(xì)胞的數(shù)量和活性以及促進(jìn)脾臟細(xì)胞中白細(xì)胞間素的形成，增強(qiáng)了人體的免疫功能。
6、抗衰老
黃中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效；兩者的結(jié)合中，對(duì)維持皮膚美白，年輕可說(shuō)是有珍品的效果。
7、健腸胃
經(jīng)過(guò)殺青的黃茶中產(chǎn)生了大量的消化酶，消化酶有助于腸胃的消化，還能令你保持腸胃的健康。對(duì)于那些食欲不振，消化不良，肥胖懶動(dòng)之人最適合飲用。
8、生津止渴
黃茶中的多酚類化合物、游離糖、氨基酸、維生素C和皂甙化合物能與口腔中的唾液反應(yīng)，使口腔得以濕潤(rùn)，產(chǎn)生清涼感覺(jué)，也起到明顯止渴的效果。
9、殺菌消炎
黃茶鮮葉中保留的天然物質(zhì)達(dá)90%，而這些物質(zhì)對(duì)傷口感染之類的，(沖洗用的茶水必須是涼的)泡來(lái)沖洗傷口能起到殺菌消炎的作用。
以上就是黃茶的功效和作用，想要美容養(yǎng)顏的朋友，適量喝些黃茶也是不錯(cuò)的，而且尤其適合合老年人喝哦，但是缺鐵性貧血者神經(jīng)衰弱者、動(dòng)性胃潰瘍患者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、哺乳期婦女、心臟病者、孕婦、醉酒者不能飲用黃茶哦！
