黃茶價(jià)格多少錢

 

　　黃茶價(jià)格有高有低，它種類很多，更何況每種還有區(qū)別，比如君山銀針是黃茶中的珍品，價(jià)格也有從一百多到幾千元一斤。又如霍山黃芽價(jià)格，從90元-240元之間不等，質(zhì)量等級(jí)越高，價(jià)格也就越貴。當(dāng)然原料較次或做工較差的不排除還有低于一百的。所以黃茶和所有其它茶類一樣，價(jià)格是不一定的，看具體情況才能定。

 

 

　　1、觀外形：成品的黃茶外形比較肥碩挺直。厚重也很勻?qū)?，葉片完整整齊，茶芽之間呈現(xiàn)出金黃的發(fā)亮的感覺。顏色以黃為主。

 

　　2、嗅香氣：判斷香氣是否純正，它的高低和長短判斷優(yōu)劣。黃茶的香氣不似綠茶的清鮮濃郁，而是帶熟栗香（黃小茶）或甜蘭香（黃芽茶），多帶焦豆香（部分黃小茶、黃大茶）。一般黃茶香高濃帶火旺香氣，部分黃小茶亦帶蘭花香氣。

　　3、察湯色：黃茶顏色要求微黃、黃亮的湯色，黃大茶要求深黃色，沖泡出來的黃茶的湯色主要呈現(xiàn)為嫩黃發(fā)亮而有清澈。沒有任何的渾濁之感，綠色、褐色、橙色和紅色均不是正常的色澤。

 

　　4、品滋味：從純異、濃淡、強(qiáng)弱、鮮滯等方面予以評(píng)定。醇是黃茶的基礎(chǔ)滋味。這種醇和不似綠茶或紅茶的醇和，而是入口醇而無澀；不似綠茶呈現(xiàn)的極快的爽，紅茶呈現(xiàn)的極快的強(qiáng)，而是吐出茶湯后回味甘甜潤喉，別具一味。君山銀針有黃針也有綠針兩種規(guī)格。黃針的滋味醇濃，綠針滋味鮮醇。從回味上評(píng)，前者快而甘；后者略慢而鮮爽，回味長。

 

　　5、看葉底：葉底黃茶葉底從嫩度、色澤、勻度來評(píng)定優(yōu)次。嫩度：從芽與葉的含量、硬軟、厚薄、攤卷程度予以區(qū)分。其嫩芽多和厚、軟、攤者為好茶，其硬、薄、卷而不散攤的葉底是低級(jí)茶的象征；色澤：葉底色澤看色度和亮度。黃茶葉底要黃亮，有綠有紅都不是好黃茶的葉色。黃而亮，不能暗。黃茶葉底暗可能是悶黃時(shí)溫度過高、時(shí)間太長造成的；勻度：看葉底的勻齊度?？词欠裼?ldquo;公孫茶”、“父子茶”，1芽1葉的黃小茶中亦可能夾雜1芽3葉的較老芽葉，或夾雜對(duì)夾葉、單片等。葉底要求老嫩一致，色澤勻齊。

 

 

　　黃茶制造典型的工藝流程是殺青→悶黃→干燥。有些黃茶不需要揉捻，有些則需要揉捻，因茶而異。但所有黃茶都有一個(gè)悶黃的過程，悶黃工序有的在殺青之后，有的在揉捻之后，有的在初烘（或初炒）之后。悶黃是形成黃茶黃湯黃葉品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序。悶黃過程中，可促進(jìn)茶葉中某些成分的變化與轉(zhuǎn)化，減少苦澀味，增加甜醇味；消除粗青氣，產(chǎn)生甜香味等。黃茶悶黃工藝的具體操作，有的是堆積半成品茶葉，有時(shí)還拍緊蓋上棉套，有的用紙包緊茶葉，有的只悶一次，有的要悶兩次，方法不一。

 

　　1、君山銀針：殺青→初烘→初包悶黃→復(fù)烘→復(fù)包悶黃→烘干

 

　　2、蒙頂黃芽：殺青→初包悶黃→復(fù)炒→復(fù)包悶黃→三炒→零放→四炒→烘干

 

　　3、北港毛尖：殺青→鍋揉→悶黃→復(fù)炒→烘干

 

　　4、鹿苑毛尖：殺青→二青→悶堆→炒干

 

　　5、平陽黃湯：殺青→揉捻→悶堆→初烘→布袋悶烘→烘干

 

　　6、皖西黃大茶：殺青→二青→三青→初烘→悶堆→烘干

 

　　7、廣東大葉青：殺青→揉捻→悶堆→烘干

　　總之，從事茶文化研究多年的于觀亭則認(rèn)為，近年來黃茶市場(chǎng)萎靡的主要原因是黃茶的宣傳太少。黃茶既有兩三元一斤滿足勞苦大眾喝的黃大茶，也有幾千元一斤供給高端人士喝的黃芽茶。