君山銀針不僅是茶中佳品，也是一種造型優(yōu)美的藝術(shù)珍品。它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此如何沖泡及沖泡步驟也是十分關(guān)鍵的，因此，下面小編就給大家介紹一下君山銀針怎么泡吧！
君山銀針沖泡注意事項
1、水與茶具
平時沖泡君山銀針時水與茶具的選擇都有一定的講究，泡茶的水最好選擇清而透明的山泉水，茶具則應(yīng)該選擇透明度高的玻璃杯，并且玻璃蓋，杯子的高度應(yīng)該在十到十五厘米之間，杯品大小直徑應(yīng)該是四到六厘米。
2、溫杯與投茶
平時沖泡君山銀針時需要先溫杯，也就是先用開水預(yù)熱茶杯，把茶杯洗凈，去掉水分，再用茶匙取三克左右的茶葉投入茶杯中，茶葉用量不能過多最多不能超過五克。
3、沖泡
君山銀針投茶以后要用七十度左右的開水沖泡，而且開始沖水時速度要慢，沖入到一半左右時，要讓茶芽浸透，過十幾秒以后再沖入開水，沖到七八成滿就可以，沖好以后蓋上杯子蓋。
4、品飲
在君山銀針沖泡五分鐘以后去掉杯子蓋，這時可以看到茶芽已經(jīng)漸漸陡立，而且上下沉浮，芽尖上有晶瑩的氣泡，觀賞茶芽變化以后可以取出茶湯慢慢品飲，一次取出的茶湯不能超過茶湯總量的二分之一。
君山銀針怎么泡
1、賞茶
賞茶是品茶的第一步，先要取出適量的君山銀針，將其置于潔凈的茶盤中，供賓客欣賞。
2、潔具
然后用開水預(yù)熱一下茶杯，并清潔茶具，然后擦干杯子里的水珠，以免茶芽吸水導(dǎo)致茶芽的豎立率降低。
3、置茶
接下來將茶匙樅茶葉罐中取出君山銀針大約3克，將其放置茶杯中，待泡。
4、高沖
沖泡君山銀針用約70℃的熱水，利用水的沖力，先快后，慢的沖入茶杯的二分之一處，使得茶芽濕透。然后再繼續(xù)加水，到杯子的七八分處，蓋上蓋子等待，約五分鐘后即可去掉杯蓋。
5、奉茶
之后大約等待十分鐘之后即可開始品飲，品飲應(yīng)該雙手端杯，有禮節(jié)、有禮貌的奉給賓客。
君山銀針茶品質(zhì)特征
君山銀針茶產(chǎn)于湖南岳陽的洞庭山。洞庭山又稱君山。當(dāng)?shù)厮a(chǎn)之茶，形似針，滿披白毫，故稱君山銀針。君山銀針屬黃茶類，近似綠茶，是輕發(fā)酵茶類。它的品質(zhì)特征是：外形芽頭．肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛；色澤金黃泛光，有"金鑲玉"之稱。沖泡后，香氣清鮮，滋味甜爽，湯色淺黃，葉底黃明。頭泡時，茶芽豎立，沖向水面，然后徐徐下立于杯底，如群筍出土，金槍直立，湯色茶影，相互輝映，構(gòu)成一幅美麗的圖畫，極富觀賞價值。
君山銀針制作工序
1、殺青
茶葉在殺青過程中需要注意重力的摩擦。由懷內(nèi)向前推再上拋散，讓茶芽沿邊下滑。
2、攤涼初烘
將殺青過后的茶葉楊簸數(shù)次讓其散去熱氣后，再放到炭火上進去初烘。
3、初包
用牛皮紙將茶葉包好放置箱內(nèi)兩天，這樣君山銀針就基本成形了。
4、復(fù)烘、復(fù)包
與初烘和初包的方式一樣，復(fù)烘為了讓水分再一次的蒸發(fā)。復(fù)包使香氣濃度更佳。
5、足火
足火的溫度在五十度左右，直到足干為止。
以上就是小編所知的君山銀針的沖泡方法，不管是什么茶葉，等級高還是低，只有通過正確的沖泡方法，才能沖泡出茶葉原有的味道，因此，建議大家在沖泡君山銀針的時候一定要注意沖泡的方法喔！
