君山銀針，黃茶的一種，黃茶是我國的特產(chǎn)茶類，生產(chǎn)歷史悠久，屬于六大茶類之一。常飲君山銀針可以有效預(yù)防癌癥并助消化，除了這兩種功效外，君山銀針還有很多功效對人體有益，那怎么沖泡呢？下面我們就一起來了解一下吧！
君山銀針怎么泡
步驟一：用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔凈賞茶盤中，供賓客觀賞。
步驟二：用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
步驟三：用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
步驟四：用水壺將70℃左右的開水，利用水的沖力，先快后慢沖入茶杯，至1/2處，使茶芽濕透。稍后，再沖至七八分杯滿為止。為使茶芽均勻吸水，加速下沉，這時可用玻璃片蓋在茶杯上，經(jīng)5分鐘后，去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下，茶姿的形態(tài)，茶芽的沉浮，氣泡的發(fā)生等，都是其他茶泡時罕見的，這是君山銀針茶的特有氛圍。
步驟五：大約沖泡10分鐘后，就可開始品飲。這時雙手端杯，有禮貌地奉給賓客。[2]
君山銀針品飲方式
君山銀針在沖泡技術(shù)上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴(yán)實不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水沖滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部立于杯底時即可欣賞、聞香、品飲。
君山銀針品質(zhì)特征
君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。
成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進(jìn)行分級。以壯實挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實為黃茶之珍品。
君山銀針沖泡注意事項
用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，否則會使手紋印在杯壁上；因為是用玻璃杯直接飲用，為不讓茶湯苦澀，投茶量要少；玻璃杯在沖水時杯體導(dǎo)熱快，小心燙手，拿杯子底部即好。
君山銀針保存方式
第一：君山銀針茶水分含量盡量要低，不得高于6%，要求君山銀針茶生產(chǎn)企業(yè)能嚴(yán)格控制成品茶的水分含量。
第二：儲藏環(huán)境的空氣相對濕度要低，控制在60%以下為佳。
第三：嚴(yán)禁君山銀針茶葉與異味接觸。如把茶葉和樟腦丸、香料、藥物等放在一起，或把茶葉放在氣味較濃是新木器、新漆器里，在幾個小時后就會感染到這些東西的氣味，若喝了輕則使人不快，重則不能飲用。
第四：避免陽光直射。光線對茶葉品質(zhì)有影響，特別是將茶放置于強光下太久，很容易破壞葉綠素，使得茶葉顏色枯黃發(fā)暗，品質(zhì)變壞；同時，如在日光下曝曬，還會產(chǎn)生日曬味，難以飲用。
第五：防止君山銀針茶葉擠壓。避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀的外形。
第六：分批放置。家庭消費一般是購買小規(guī)格包裝的茶葉，分批放置，盡量減少平時飲用過程中因環(huán)境條件的影響而發(fā)生的品質(zhì)劣變。
注意：君山銀針茶含有大量的咖啡堿、鞣酸等成，脾胃虛弱、心臟病患者、孕婦等人群不宜飲用。此外，不宜冷飲君山銀針茶，否則可能會引起腹瀉的現(xiàn)象。
